Cevizli ve çikolatalı kek - Mutlu Yıllar 2013

Cevizli ve Çikolatalı Kek – Bayramlar için Bir Lezzet

Zengin çikolatalı bir kek, özel anları kutlamak veya sadece damak zevkinizi şımartmak için eşsizdir. Bugünkü tarifimiz, doğum günleri veya özel etkinlikler için ideal olan cevizli ve çikolatalı bir kek. Bu tarif, nemli ve aromalı bir kek tabanını iki çeşit lezzetli krema ile birleştiriyor ve nihai sonuç kesinlikle etkileyici bir tatlı.

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 60 dakika
- Toplam süre: 90 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek Tabanı
- 300 g un
- 8 yumurta
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı
- 300 g şeker
- 200 g rendelenmiş çikolata
- 300 g çekilmiş ceviz

Krema 1
- 1 paket çikolata pudingi
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı çırpılmış krema

Krema 2
- 100 g beyaz çikolata
- 500 ml krema

Sos
- 100 g çikolata
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt

Şerbet
- 100 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı rom

Adım Adım

1. Kek Tabanının Hazırlanması
İlk adım, kek tabanıyla ilgilenmektir. Oda sıcaklığındaki tereyağını kremamsı ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Bu, havanın kekin hafif bir dokusunu elde etmesine yardımcı olacaktır.

- İpucu: Tereyağının yumuşak ama erimemiş olduğundan emin olun. Hazırlıktan birkaç saat önce oda sıcaklığında bırakabilirsiniz.

Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Ardından, şekeri, rendelenmiş çikolatayı ve çekilmiş cevizi ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın ve bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Bu, kekin hacmini artıracak ve havalandıracaktır. Havanın kaybolmaması için çikolata karışımına dikkatlice yumurta beyazlarını ekleyin.

Son olarak, elediğiniz ununu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Karışımı, altı çıkarılabilir bir kalıba, yağlı kağıt serili olarak dökün. Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık bir saat pişirin.

- İpucu: Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmeldir.

2. Krema 1
Kek soğuduktan sonra, puding kremasıyla ilgilenebilirsiniz. Pudinginizi ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kaynadıktan sonra, kabuk oluşumunu önlemek için üzerini streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, 3 yemek kaşığı çırpılmış kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Krema 2
Beyaz çikolatalı kremayı hazırlamak için, 100 g beyaz çikolatayı 500 ml krema ile benmari usulü eritin. İdeal bir doku elde etmek için, tercihen gece boyunca buzdolabında soğumaya bırakın.

- Öneri: Acele ediyorsanız, birkaç saatliğine dondurucuya koyabilirsiniz, ancak tamamen donmamaya dikkat edin.

Kalan kremayı sertleşene kadar çırpın ve ardından beyaz çikolata kremasını ekleyin, nazikçe karıştırın.

4. Şerbet
Şerbeti, suyu şekerle kaynatarak hazırlayın, biraz koyulaşana kadar. Ocaktan alın ve ekstra bir tat için bir yemek kaşığı rom ekleyin.

5. Kekin Montajı
Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre, keki montajlayabilirsiniz. İşte nasıl:
- İlk keki bir tabağa koyun ve hazırladığınız şerbetle ıslatın.
- ½ Kremadan ve ⅓ Kremadan ekleyin.
- İkinci keki koyun, şerbet ve kalan krema ile işlemi tekrarlayın.
- Son olarak, son keki koyun ve şerbetle ıslatın.

6. Sos
Keki soslamak için, çikolatayı benmari usulü eritip tereyağı ve 2 yemek kaşığı sütle karıştırın. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın ve keke dökün.

- Süsleme: Kalan beyaz çikolata kremasını keki süslemek için kullanın. Dekoratif şekiller yapmak için bir pastacı torbası kullanabilirsiniz.

Servis ve Öneriler
Keki buzdolabında birkaç saat bekletin, ideal olarak gece boyunca, tatların birleşmesi için. Keki, sıcaklık ve dokular arasında lezzetli bir tezat oluşturmak için bir porsiyon çırpılmış krema veya vanilyalı dondurmayla servis edin.

Besin Faydaları
Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunar:
- Cevizler, antioksidanlar ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir.
- Çikolata, özellikle bitter çikolata, kalp sağlığı için faydalı flavonoidler içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir ceviz türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir dokunuş katmak için badem veya fındık deneyebilirsiniz.

2. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Buğday ununu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.

3. Keki nasıl saklarım?
Kek, buzdolabında kapalı olarak birkaç gün iyi saklanır.

4. Keki dondurabilir miyim?
Evet, dilim dilim dondurmanızı öneririm, böylece istediğiniz zaman bir dilim tadabilirsiniz.

Sonuç
Bu cevizli ve çikolatalı kek, yapımı kolay bir tarif olup, zengin tadı ve çeşitli dokularıyla etkileyici bir lezzet sunar. Herhangi bir özel etkinlik için mükemmeldir veya sadece kendinizi şımartmak için. Malzemelerle denemeler yapın ve damak zevkinize göre kişiselleştirin. Sonunda, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın – birlikte tadılması gereken bir tatlıdır!