Cevizli Salyangozlar

Cevizli Salyangozlar – Damak tadınızı şımartacak bir lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, cevizli salyangozlar mükemmel bir seçim! Bu tarif, tarçının cezbedici aromasını cevizlerin kıtır kıtır dokusuyla birleştiriyor ve sonuç, kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet. Karmaşık görünebilir, ancak her adım basit ve tatmin edici. Bu tatlının hazırlanmasında birlikte maceraya atılalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 65 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15 salyangoz

Malzemeler:

Hamur için:
- 550 g un
- 3 yumurta (1 bütün ve 2 yumurta sarısı)
- 150 ml süt
- 25 g taze maya
- 220 g şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- 2 şişe rom
- 150 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g kek margarin

İç harcı için:
- 150 g dövülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kahve likörü (Kahlua)

Şerbet için:
- 150 ml süt
- 100 g şeker
- 2 paket vanilyalı şeker

Cevizli salyangozların hazırlanışı:

1. Unu elemek: Küçük bir kaseye ununuzu eleyerek başlayın. Bu adım, hamurun pürüzsüz bir dokusunu sağlar ve olası yabancı maddeleri ortadan kaldırır.

2. Mayayı hazırlamak: 150 ml sütü ısıtın, çok sıcak olmadığından emin olun. 120 g şeker, limon kabuğu ve 1 şişe rom ekleyin. Mayanın daha hızlı aktifleşmesi için sıcak süte eklemeyi tercih ediyorum. İyi bir şekilde çırpın, ardından 3 yemek kaşığı un ekleyerek bir maya oluşturun. Karışımın 15 dakika kabarmasına izin verin.

3. Malzemeleri karıştırmak: Ayrı bir kasede, 2 yemek kaşığı tarçını kalan şekerle birleştirin. Yumuşak tereyağını, rom özünü ve kahve likörünü ekleyin. Bu, salyangozlarınız için lezzetli bir iç harç olacak.

4. Hamuru oluşturmak: Maya kabardığında, onu elenmiş un ve yumurtalarla karıştırın. Eritilmiş margarini ekleyin ve hamuru enerji dolu bir şekilde yoğurun. Elastik ve homojen bir hamur elde etmelisiniz. Temiz bir havluyla üzerini örtün ve hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar sıcak bir yerde bekletin, bu mutfaktaki sıcaklığa bağlı olarak yaklaşık 30-45 dakika sürebilir.

5. Hamuru açmak: Hamur kabardığında, çalışma tezgahına biraz un serpin ve kalın bir yufka açın. Tüm yüzeyi tarçın ve şeker karışımı ile ardından dövülmüş cevizlerle doldurun. Bu adım, cevizli salyangozların dolgun aromaya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

6. Hamuru sarmak: Hamuru dikkatlice sararak sıkı bir silindire dönüştürün. Silindiri yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve 10 dakika daha kabarmaya bırakın.

7. Salyangozları pişirmek: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Salyangozları 25 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.

8. Şerbeti hazırlamak: Salyangozlar pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencerede 150 ml süt, 100 g şeker ve 2 paket vanilyalı şekeri birleştirin. Şeker tamamen çözülene kadar karışımı kaynatın.

9. Hazırlığı tamamlamak: Salyangozlar hafif soğuduktan sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün. Hafif karamelize olması için birkaç dakika daha fırına koyabilirsiniz.

10. Servis ve varyasyonlar: Cevizli salyangozları sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine, kalan 2 yumurta beyazıyla toz şeker karıştırarak hazırlanan bir beze eklemek harika bir fikir, bu ekstra lezzet ve şık bir sunum sağlar.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha kabarık bir hamur elde etmek istiyorsanız, unun bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz.
- Cevizli salyangozlar, aromalı bir kahve veya sıcak bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Baharatları seviyorsanız, cevizli harca bir tutam muskat veya zencefil ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tarif, sadece olağanüstü bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda besin faydaları da sağlar. Cevizler, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir, yumurtalar ise gerekli protein ve vitaminleri sağlar. Elbette, bu tatlıyı şeker içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka cevizler kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat için badem veya fındık deneyebilirsiniz.
- Cevizli salyangozları nasıl saklayabilirim? Bunlar, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta birkaç gün iyi saklanır.
- Salyangozları dondurabilir miyim? Evet, pişirilmemiş salyangozları dondurabilirsiniz ve istediğinizde, doğrudan dondurucudan pişirebilirsiniz.

Cevizli salyangozların hazırlanmasında bol şans dilerim! Her ısırık unutulmaz bir deneyim olsun! Afiyet olsun!