Buzlu ve cevizli kek

Çikolata ve cevizli kek - Hafif ve Lezzetli Bir İkram

Tatlılardan bahsettiğimizde, bazı tarifler bizimle rezonansa girer ve çocuklukta özel anları ya da sevdiklerimizle olan buluşmaları hatırlatır. Çikolata ve cevizli kek, tatlı aromasıyla sizi sarıp sarmalayan tariflerden biridir ve gün boyunca kendinize bir mola sunar. Basit malzemelerle ve erişilebilir bir hazırlama süreciyle bu kek, her misafiri etkileyecek lezzetli bir tatlıya dönüşür.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Hamur için:
- 300 g un
- 250 g şeker
- 5 g margarin
- 2 yemek kaşığı bal
- 200 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta

Krema için:
- 250 g margarin
- 250 g pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı süt
- 1 rum aroması
- 100 g çikolata (tercihen bitter, yoğun bir tat için)
- 4 yemek kaşığı kakao
- Kıyılmış ceviz / hindistan cevizi / fındık (süsleme için)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, margarini şekerle karıştırarak başlayın. Bir spatula veya mikser kullanarak homojen ve kremsi bir karışım elde edin. Bu adım, havanın bu aşamada eklenmesi, kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacağı için çok önemlidir.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Yumurtayı, balı ve sütü ekleyin, her malzemeden sonra iyice karıştırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi karışmalarını sağlamak için önemlidir.

3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi:
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Ardından, un karışımını yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya mikserle karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamur yumuşak olmamalı, hafif elastik bir kıvama sahip olmalıdır.

4. Kekin pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kalıbı margarininizle yağlayın ve un veya yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Keki 30-35 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

5. Krema hazırlanması:
Bir tencerede sütü, şekeri, kakaoyu ve parçalara ayrılmış çikolatayı birleştirin. Karışımı orta ateşte kaynamaya getirin, sürekli karıştırın. 2-3 kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın ve margarini ve rum aromasını ekleyin, pürüzsüz ve parlak bir krema elde etmek için iyice karıştırın.

6. Kekin kremalanması:
Keki kare veya yuvarlak parçalara kesin, tercihinize göre. Her parçayı kremaya daldırın, eşit bir şekilde kaplandığından emin olun. Ardından parçaları kıyılmış ceviz, hindistan cevizi veya fındıkla kaplayın, damak zevkinize göre.

7. Tamamlanması:
Keki buzdolabında bekletin, böylece krema her parçaya iyi nüfuz eder. Kekin tadını çıkarmak için bir gün beklemeniz önerilir, ancak dayanamazsanız hemen servis edebilirsiniz!

Yararlı ipuçları:
- Farklı çikolata türleri ile denemeler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, daha tatlı bir krema için beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, margarini hindistancevizi yağı ile değiştirebilir ve beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.
- Kremayı sürmeden önce kekin tamamen soğuduğundan emin olun; aksi takdirde krema eriyecektir.
- Bu kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak vanilyalı dondurma ile de sunulabilir, daha da zengin bir tatlı için.

Besin faydaları:
Bu kek, enerji sağlayan karbonhidrat açısından zengin malzemeler içerir, ayrıca sağlıklı yağlar içeren cevizler iyi bir protein ve esansiyel yağ asitleri kaynağıdır. Elbette bu bir tatlıdır ve ölçülü tüketilmelidir, ancak sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tatlandırıcılar kullanabilir miyim?
Evet, akçaağaç şurubu veya stevia gibi doğal tatlandırıcılarla denemeler yapabilirsiniz, ancak tatlandırıcıların gücüne göre miktarları ayarlayın.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, birkaç gün taze kalması için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.

3. Kremanın artıklarıyla ne yapabilirim?
Kremanın artıklarını bisküvi veya cupcake gibi diğer tatlıları kaplamak için kullanabilirsiniz.

Bu çikolata ve cevizli kek, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anları paylaşma fırsatıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece damak tadınızı şımartmak için, kesinlikle mutfak rafınızda temel bir tarif haline gelecektir!