Pastel con glaseado y nueces

Pastel Glaseado de Chocolate y Nueces - Una Delicia Ligera y Sabrosa

Cuando se trata de postres, algunas recetas resuenan con nosotros y nos recuerdan momentos especiales de la infancia o reuniones con seres queridos. El pastel glaseado de chocolate y nueces es una de esas recetas que te abraza con su dulce aroma, ofreciéndote un momento de indulgencia a lo largo del día. Con ingredientes simples y un proceso de preparación accesible, este pastel se transforma en un delicioso postre que impresionará a cualquier invitado.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:

Para la masa:
- 300 g de harina
- 250 g de azúcar
- 5 g de margarina
- 2 cucharadas de miel
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo

Para el glaseado:
- 250 g de margarina
- 250 g de azúcar glas
- 5 cucharadas de leche
- 1 esencia de ron
- 100 g de chocolate (preferiblemente negro para un sabor intenso)
- 4 cucharadas de cacao
- Nueces molidas / coco / avellanas molidas (para decorar)

Preparación:

1. Preparando la masa:
En un bol grande, comienza mezclando la margarina con el azúcar. Usa una espátula o batidora para obtener una mezcla suave y cremosa. Este paso es esencial ya que el aire introducido en esta etapa ayudará a lograr una textura esponjosa.

2. Agregando ingredientes húmedos:
Agrega el huevo, la miel y la leche, mezclando bien después de cada ingrediente. Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación.

3. Combinando ingredientes secos:
En otro bol, combina la harina con la levadura en polvo. Luego, agrega gradualmente la mezcla de harina a la composición húmeda, mezclando con una espátula o batidora hasta obtener una masa uniforme. No debe ser blanda, sino más bien tener una consistencia ligeramente elástica.

4. Horneando el pastel:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con margarina y cúbrelo con harina o papel pergamino. Vierte la masa en el molde y alísala con una espátula. Hornea el pastel durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente el pastel en el molde.

5. Preparando el glaseado:
En una cacerola, combina la leche con el azúcar, el cacao y el chocolate roto en trozos. Coloca la mezcla a fuego medio y lleva a ebullición, removiendo constantemente. Deja hervir durante 2-3 minutos, luego retira del fuego y agrega la margarina y la esencia de ron, mezclando bien para obtener un glaseado suave y brillante.

6. Glaseando el pastel:
Corta el pastel en piezas cuadradas o redondas, según tu preferencia. Sumerge cada pieza en el glaseado, asegurándote de que esté cubierta uniformemente. Luego, rueda las piezas en nueces molidas, coco o avellanas molidas, según tu gusto.

7. Finalizando:
Deja el pastel en el refrigerador para permitir que el glaseado penetre bien en cada pieza. Se recomienda esperar hasta el día siguiente para disfrutar del pastel, pero si no puedes resistir, ¡puedes servirlo de inmediato!

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate para lograr un glaseado con sabores variados. Por ejemplo, puedes usar chocolate blanco para un glaseado más dulce.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la margarina por aceite de coco y usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco.
- Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de glasearlo; de lo contrario, el glaseado se derretirá.
- Este pastel combina perfectamente con una taza de café o té, pero también se puede servir con helado de vainilla para un postre aún más decadente.

Beneficios nutricionales:
Este pastel contiene ingredientes ricos en carbohidratos, que te brindan energía, así como grasas saludables de las nueces, que son una buena fuente de proteínas y ácidos grasos esenciales. Por supuesto, es un postre y debe ser consumido con moderación, pero sin duda puede traer una sonrisa a los rostros de tus seres queridos.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de edulcorantes?
Sí, puedes experimentar con edulcorantes naturales como el jarabe de arce o la stevia, pero ajusta las cantidades según su poder endulzante.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Se recomienda mantenerlo en un recipiente hermético en el refrigerador, donde puede mantenerse fresco durante unos días.

3. ¿Qué puedo hacer con los restos de glaseado?
Puedes usar los restos de glaseado para cubrir otros postres, como galletas o cupcakes.

Este pastel glaseado de chocolate y nueces no es solo un postre delicioso, sino también una oportunidad para compartir momentos especiales con los seres queridos. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentir tus papilas gustativas, ¡sin duda se convertirá en una receta básica en tu despensa culinaria!