Bisküvi keki

Bisküvili pasta – zarif ve hazırlanması kolay bir lezzet

Güneşli bir günde, ailemi yüzlerinde bir gülümseme ile şaşırtacak bir tatlı yapmaya karar verdim. Böylece bu bisküvili pasta tarifi doğdu; yumuşak kek, zengin krema ve çıtır bisküvilerin mükemmel bir karışımı. Bu pasta, bir doğum günü, arkadaşlarla bir buluşma veya sadece evde rahat bir akşam için idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 5 yumurta akı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao

Krema için malzemeler:
- 500 ml süt
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 50 g tereyağı
- 10 g jelatin
- Vanilya

Şurup için malzemeler:
- 300 ml su
- 100 g şeker
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Süsleme için malzemeler:
- 250 ml krema
- 15 bisküvi
- 100 g çikolata

Kekin hazırlanması

1. Öncelikle tepsiyi hazırlayın. 23 x 33 cm boyutunda bir tepsiyi yağlayın ve kekin yapışmaması için alt kısmını yağlı kağıtla kaplayın.

2. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Bir mikser kullanarak yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştırın. Bu karışımı yumurta aklarının üzerine ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, köpüğü sönmemesi için dikkat edin. Hareketler yavaş olmalı, yukarıdan aşağıya.

4. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Çubuk testi yapın: eğer çubuk temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Kremin hazırlanması

1. Orta ateşte bir tencerede 300 ml sütü ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırpın, homojen bir krema olana kadar. Kalan 200 ml sütü ve nişastayı ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

2. Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve yapışmaması için sürekli çırpın. Krema koyulaşana kadar pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

3. Krema hala sıcakken, tereyağını ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay erir.

4. Jelatini birkaç yemek kaşığı soğuk su içinde bekletin. Birkaç dakika sonra, jelatini tamamen eriyene kadar buharda bekletin, ardından yumurta krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Pastanın montajı

1. Kek ve krema tamamen soğuduktan sonra montaja başlayabilirsiniz. Kek tabanını temiz bir tepsiye yerleştirin, ardından daha önce hazırladığınız su ve şeker şurubuyla eşit şekilde ıslatın. Ekstra bir tat için rom aroması da ekleyebilirsiniz.

2. Yumurtalı kremayı ıslatılmış kekin üzerine yayın ve bir spatula ile düzeltin. Ardından, kremayı çırpın ve krema üzerine koyun. Pastayı daha kolay kesebilmek için bisküviler arasında boşluk bırakmayı unutmayın.

3. Bisküvileri süt veya şurup içinde ıslatın ve kremanın üzerine yerleştirin, eşit bir katman oluşturun.

4. Pastayı streç filmle kaplayın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin, ama ideal olarak bir gece bekletin ki iyice sertleşsin.

Süsleme ve servis

1. Pastayı servis etmeye hazır olduğunuzda, çikolatayı eritin ve bisküvilerin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Güzel bir dekorasyon oluşturmak için bir sıkma torbası kullanabilirsiniz.

2. Pastayı kareler halinde kesin ve soğuk süt veya aromalı bir fincan kahve ile servis edin. Bu mükemmel bir kombinasyondur!

İpuçları ve püf noktaları

- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Krema ve bisküvi katmanları arasında taze bir dokunuş için orman meyveleri veya muz parçaları ekleyebilirsiniz.
- Zaman kazanmak istiyorsanız, hızlı bir sonuç için hazır bisküviler kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu bisküvili pasta, bisküvi ve şekerden karbonhidrat kaynağıdır, aynı zamanda yumurtalardan protein içerir. Süt kalsiyum ve vitaminler eklerken, tereyağı sağlıklı yağlar sağlar. Ölçülü olmak anahtardır, ancak bu pastayı tatmak hoş bir zevk olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Neden pastam yumuşak oldu?
Jelatin doğru eklenmemiş veya yeterince bekletilmemiş olabilir. Adımları dikkatlice takip ettiğinizden emin olun.

2. Başka tür bisküvi kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Sindirim bisküvileri veya çikolatalı bisküviler pastanıza farklı bir tat katabilir.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında, streç filmle kaplı olarak saklayın, böylece kurumasını önleyin.

Bu bisküvili pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplamanın, güzel anlar paylaşmanın ve tatlı anılar yaratmanın bir yoludur. Her dilimden keyif almaya hazırlanın!