クッキーケーキ

ビスケットケーキ - 洗練されたシンプルなデザート

ある晴れた日に、家族を笑顔にするデザートで驚かせようと決めました。これがビスケットケーキのレシピの誕生です。ふわふわのスポンジ、リッチなクリーム、そしてサクサクのビスケットの完璧な組み合わせです。このケーキは、記念日、友人との集まり、または単に家でのリラックスした夜など、あらゆる場面に最適です。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

スポンジ用材料：
- 卵白5個
- 砂糖5大さじ
- 小麦粉2大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ
- ココアパウダー1大さじ

クリーム用材料：
- 牛乳500ml
- 砂糖10大さじ
- 卵黄5個
- コーンスターチ6大さじ
- バター50g
- ゼラチン10g
- バニラ

シロップ用材料：
- 水300ml
- 砂糖100g
- ラムエッセンス（お好みで）

デコレーション用材料：
- 生クリーム250ml
- ビスケット15枚
- チョコレート100g

スポンジの作り方

1. まず、型を準備します。23 x 33cmの型に油を塗り、底にクッキングシートを敷いて、ケーキがくっつかないようにします。

2. 卵白と卵黄を分けます。ミキサーを使って卵白をしっかりと泡立てます。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとした混合物になるまで混ぜ続けます。

3. 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。この混合物を卵白の泡に加え、スパチュラや木のスプーンで優しく混ぜます。泡が潰れないように注意してください。動きは優しく、上から下へ。

4. 準備した型に生地を流し込み、スパチュラで表面を平らにします。180℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。つまようじテストを行い、つまようじがきれいに出てくれば、スポンジは完成です。

クリームの作り方

1. 鍋に300mlの牛乳を中火で加熱します。別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて均一なクリーム状にします。残りの200mlの牛乳とコーンスターチを加え、ダマができないようによく混ぜます。

2. 鍋の牛乳が沸騰し始めたら、卵黄の混合物を加え、泡だて器で常にかき混ぜて、底がくっつかないようにします。クリームがとろみがつくまで加熱を続け、火から下ろして少し冷まします。

3. クリームがまだ温かいうちに、バターとバニラを加え、よく混ぜて溶かします。バターは室温にしておくと溶けやすくなります。

4. ゼラチンを数杯の冷水でふやかします。数分後、ゼラチンを湯煎で完全に溶かし、卵クリームに加えてよく混ぜます。

ケーキの組み立て

1. スポンジとクリームが完全に冷えたら、組み立てを始めます。スポンジを清潔な型に置き、事前に準備した水と砂糖のシロップで均等に湿らせます。風味を増すためにラムエッセンスを加えることもできます。

2. 湿らせたスポンジの上に卵クリームを均等に広げ、スパチュラで平らにします。次に、生クリームを泡立ててクリームの上に乗せます。ビスケットを切りやすくするために、ビスケットの間にスペースを空けることを忘れないでください。

3. ビスケットを牛乳やシロップに浸し、生クリームの上に均等に並べます。

4. ケーキをラップで覆い、最低3時間冷蔵庫に入れますが、理想的には一晩置いてしっかり固めます。

デコレーションと提供

1. 提供する準備ができたら、チョコレートを溶かし、少し冷ましてからビスケットの上に注ぎます。絞り袋を使って美しいデコレーションを作ることができます。

2. ケーキを四角に切り、冷たい牛乳や香り高いコーヒーと一緒に提供します。これは完璧な組み合わせです！

ヒントとコツ

- 健康的なバージョンを希望する場合は、砂糖を蜂蜜やメープルシロップなどの天然甘味料に置き換えることができます。
- クリームとビスケットの層の間にベリーやバナナのかけらを加えて、フレッシュな風味を加えることができます。
- 時間を節約したい場合は、すぐに使えるビスケットを使用して、迅速な結果を得ることができます。

栄養上の利点

このビスケットケーキは、ビスケットと砂糖からの炭水化物源であり、卵からのタンパク質も含まれています。牛乳はカルシウムやビタミンを追加し、バターは健康的な脂肪を提供します。適度が重要ですが、このケーキを楽しむことは素晴らしいご褒美となります。

よくある質問

1. なぜ私のケーキは柔らかくなったのですか？
ゼラチンが正しく追加されていないか、十分にふやかされていない可能性があります。手順に注意して従ってください。

2. 他の種類のビスケットを使えますか？
もちろんです！消化ビスケットやチョコレートビスケットは、ケーキに異なる風味を加えることができます。

3. ケーキをどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫に保管し、乾燥を防ぐためにラップで覆ってください。

このビスケットケーキは単なるデザートではなく、家族がテーブルを囲み、美しい瞬間を共有し、甘い思い出を作る方法でもあります。だから、楽しむ準備をして、ひと切れごとに喜んでください！