Beyaz Glazürlü Ness Aroması (Vegan)

Bu lezzetli keki hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplamakla başladım ve ihtiyacım olan her şeyin el altında olduğundan emin oldum. Geniş bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuz dahil tüm kuru malzemeleri karıştırdım. Bu adım, tatların harmanlanması ve ince bir doku elde etmek için gereklidir. Başka bir kasede yumurta, süt ve eritilmiş tereyağı gibi ıslak malzemeleri birleştirdim ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırdım. Ardından, ıslak karışımı kuru malzemelerin üzerine döktüm ve bir spatula ile karıştırdım, hamurun havalandırılmasını sağlamak için fazla karıştırmamaya dikkat ettim.

Eşit bir hamur elde ettikten sonra, 35/25 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıtla kapladım, altını ve kenarlarını iyi bir şekilde kapladığından emin oldum. Hamuru tepsiye döktüm ve arka tarafıyla düzleştirerek düzgün bir yüzey elde ettim. Fırını ılık bir sıcaklıkta, kabarık bir kek pişirmek için ideal olacak şekilde önceden ısıttım. Keki yaklaşık 25-30 dakika pişirmeye bıraktım, iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanla test ettim. Kürdan temiz çıktığında, keki fırından çıkardım ve biraz soğuması için beklettim.

Glazür için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye koydum, şeker, krema ve tereyağı dahil ve orta ateşte pişirdim. Şeker kristallerinin oluşumunu önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Tarif 115 derece Santigrat'a ulaşana kadar kaynatmamı söylese de, karışımı 2-3 kaynatmayı tercih ettim ve bir termometrem olmadığı için yeterli olduğunu tahmin ettim. Kaynatmayı bitirdikten sonra, glazürü yaklaşık 60 derece Santigrat'a soğumaya bıraktım, bu yaklaşık 10-15 dakika sürdü.

Glazür uygun sıcaklığa ulaştığında, yaklaşık 5 dakika çırpıcı ile çırptım. Şeffaf beyaz bir kütleden mat beyaz kabarık bir glazüre dönüşmesini izledim. Kek hala sıcakken, glazürü üzerine döktüm ve eşit şekilde kaplamaya dikkat ettim. Glazür hızla sertleşiyor, bu yüzden hızlı hareket etmenizi öneririm. Tamamen soğuduktan sonra, kek servis için hazırdır ve her tatlı severi mutlu edecek mükemmel bir doku ve tat kombinasyonu sunar.