Ness-Geschmack mit Weißer Glasur (Vegan)

Um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, begann ich damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln und sicherzustellen, dass ich alles, was ich brauchte, zur Hand hatte. In einer großzügigen Schüssel mischte ich alle trockenen Zutaten, einschließlich Mehl, Zucker, Backpulver und einer Prise Salz. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen zu vermischen und eine feine Textur zu erzielen. In einer anderen Schüssel kombinierte ich die feuchten Zutaten, wie Eier, Milch und geschmolzene Butter, und vermischte sie gut, bis ich eine homogene Mischung erhielt. Dann goss ich die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und mischte mit einem Spatel, wobei ich darauf achtete, nicht zu viel zu mischen, um die Belüftung des Teigs zu erhalten.

Nachdem ich einen gleichmäßigen Teig erhalten hatte, legte ich ein Backblech mit den Maßen 35/25 cm mit Backpapier aus und stellte sicher, dass es den Boden und die Ränder gut bedeckte. Ich goss den Teig in die Form und glättete ihn mit dem Rücken eines Löffels, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Ich heizte den Ofen auf eine moderate Temperatur vor, die ideal zum Backen eines fluffigen Kuchens ist. Ich ließ den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen und überprüfte mit einem Zahnstocher, ob er gut gebacken war. Als der Zahnstocher sauber herauskam, nahm ich den Kuchen aus dem Ofen und ließ ihn etwas abkühlen.

Für die Glasur gab ich alle notwendigen Zutaten in einen Topf, einschließlich Zucker, Sahne und Butter, und stellte ihn bei mittlerer Hitze auf den Herd. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um die Bildung von Zuckerkristallen zu vermeiden. Obwohl das Rezept angibt, bis 115 Grad Celsius zu kochen, entschied ich mich, die Mischung 2-3 Mal aufkochen zu lassen, und da ich kein Thermometer habe, schätzte ich, dass es ausreichte. Nachdem ich das Kochen beendet hatte, ließ ich die Glasur auf etwa 60 Grad Celsius abkühlen, was etwa 10-15 Minuten dauerte.

Als die Glasur die richtige Temperatur erreicht hatte, benutzte ich einen Mixer, um sie etwa 5 Minuten lang zu schlagen. Ich beobachtete, wie sie sich von einer transparenten weißen Masse in eine matte weiße, luftige Glasur verwandelte. Mit dem Kuchen noch warm, goss ich die Glasur darüber und sorgte dafür, dass ich ihn gleichmäßig bedeckte. Die Glasur härtet schnell aus, daher wird empfohlen, zügig zu handeln. Nachdem sie vollständig abgekühlt ist, ist der Kuchen servierbereit und bietet eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die jeden Dessertliebhaber erfreuen werden.