Вкус Ness с Белой Глазурью (Веганский)

Чтобы приготовить этот вкусный торт, я начала с того, что собрала все необходимые ингредиенты, убедившись, что у меня есть все, что нужно под рукой. В большой миске я смешала все сухие ингредиенты, включая муку, сахар, разрыхлитель теста и щепотку соли. Этот шаг необходим для смешивания вкусов и получения однородной текстуры. В другой миске я объединила влажные ингредиенты, такие как яйца, молоко и растопленное масло, тщательно перемешав их до получения однородной массы. Затем я вылила влажную смесь в сухие ингредиенты и перемешала лопаткой, стараясь не перемешивать слишком долго, чтобы сохранить воздушность теста.

После того как я получила однородное тесто, я выстлала форму размером 35/25 см пергаментной бумагой, убедившись, что она хорошо покрывает дно и края. Я вылила тесто в форму и выровняла его задней стороной ложки, чтобы получить ровную поверхность. Я разогрела духовку до умеренной температуры, идеальной для выпечки пушистого торта. Я оставила торт выпекаться примерно на 25-30 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. Когда зубочистка вышла чистой, я вынула торт из духовки и оставила его немного остыть.

Для глазури я положила все необходимые ингредиенты в кастрюлю, включая сахар, сливки и масло, и поставила на средний огонь. Важно постоянно помешивать, чтобы избежать образования сахарных кристаллов. Хотя в рецепте указывалось варить до 115 градусов Цельсия, я решила варить смесь 2-3 раза, и, учитывая, что у меня нет термометра, я оценила, что это было достаточно. После завершения варки я оставила глазурь остывать до примерно 60 градусов Цельсия, что заняло около 10-15 минут.

Когда глазурь достигла нужной температуры, я использовала миксер, чтобы взбить ее примерно в течение 5 минут. Я наблюдала, как она превращается из прозрачной белой массы в матовую белую воздушную глазурь. Когда торт еще был теплым, я вылила глазурь на него, стараясь равномерно покрыть. Глазурь быстро застывает, поэтому рекомендуется действовать быстро. После полного остывания торт готов к подаче и предлагает идеальное сочетание текстур и вкусов, которые порадуют любого любителя десертов.