Beyaz Çikolatalı Lamington

Beyaz Çikolatalı Lamington Tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılar dünyasında, Lamington birçok tatlı severin kalbini fetheden bir mücevherdir. Bu kek, yumuşak dokusu, lezzetli bir glazür ile kaplanmış ve hindistancevizi parçaları ile süslenmiş olarak bilinir. Bugün, onu şık ve zarif bir tatlı haline getiren beyaz çikolata kullanarak özel bir versiyonunu sizlere sunacağım. Herhangi bir özel gün için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

Kek için:
- 200 g beyaz çikolata
- 120 g margarin veya tereyağı
- 180 g un
- 50 g süt tozu
- 50 g pudra şekeri
- 3 yumurta
- 1/2 paket kabartma tozu

Glazür için:
- 100 g beyaz çikolata
- 1 küp tereyağı
- 1 tatlı kaşığı su
- Hindistancevizi parçaları (kaplamak için)

Lamington'un Kısa Tarihi

Lamington'un Avustralya kökenli olduğu düşünülmektedir ve 20. yüzyılın başlarında yaratılmıştır. Efsaneye göre, bir Avustralya valisi çikolatalı bir kek istemiş ve şef, bir kek parçasını eritilmiş çikolata ile kaplayarak hindistancevizi parçalarına bulayarak yaratımı yapmıştır. Yıllar boyunca, Lamington misafirperverlik ve iyi tat sembolü haline gelmiş, sayısız kafede ve etkinlikte sunulmuştur.

Adım Adım: Beyaz Çikolatalı Lamington Hazırlama

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

Adım 2: Çikolata ve Margarini Eritme
Isıya dayanıklı bir kasede, beyaz çikolatayı ve küp şeklinde kesilmiş margarini (veya tereyağını) koyun. Kaseyi benmari usulü pişirin, ara sıra karıştırarak tamamen eriyene kadar bekleyin. Ardından, biraz soğumaya bırakın.

Adım 3: Yumurtaların Çırpılması
Başka bir kasede, yumurtaları pudra şekeri ile birlikte bir mikserle çırpın. Karışım kabarık hale gelmeli ve hacmi iki katına çıkmalıdır. Bu adım, yumuşak bir kek elde etmek için gereklidir.

Adım 4: Malzemelerin Birleştirilmesi
Süt tozunu ve soğuyan çikolata-margarin karışımını yumurtaların olduğu kaseye ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Ardından, unu ve kabartma tozunu eleyerek yavaşça karışıma ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak. Karışımı fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece havayı koruyabilirsiniz.

Adım 5: Kekin Pişirilmesi
Yaklaşık 26x20 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve üst yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin veya kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Adım 6: Kekin Soğutulması
Keki fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğuması için tepside bırakın. Ben kişisel olarak Lamington'u bir gece önceden hazırlamayı seviyorum, böylece iyice soğuyup sertleşir.

Adım 7: Glazürün Hazırlanması
Glazür için aynı benmari yöntemini kullanın. Beyaz çikolatayı, tereyağı küpünü ve suyu eriterek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Biraz soğumaya bırakın, ama sertleşmeyecek kadar bekleyin.

Adım 8: Kesme ve Glazürleme
Kek tamamen soğuduktan sonra, yaklaşık 5 cm boyutunda küpler halinde kesin. Her bir küpü, beyaz çikolata glazürüne daldırın ve ardından hindistancevizi parçalarına bulayın. Her bir küpün iyice kaplandığından emin olun.

Adım 9: Servis
Lamington'lar glazürlendikten hemen sonra servis edilebilir, ancak daha iyi bir deneyim için glazürün oturması için birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu kekler, bir fincan kahve veya çay ile birlikte mükemmeldir, ayrıca bir parti için tatlı olarak da idealdir.

Pratik İpuçları
- Malzemeler: Yoğun bir tat ve pürüzsüz bir doku için kaliteli beyaz çikolata kullanın. Hafif tuzlu bir tat isterseniz, glazüre bir tutam tuz eklemeyi deneyin.
- Vegan Seçeneği: Hayvansal ürünler içermeyen bir versiyon için vegan beyaz çikolata ve margarin kullanmayı deneyin.
- Lamington'un Saklanması: Bu kekler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanabilir, ancak daha uzun süre taze kalmaları için dondurulabilir.

Besin Değerleri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Yağ: 13 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Aromayı nasıl geliştirebilirim?
Kek karışımına bir tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyerek aroma katabilirsiniz.

3. Başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Kek karışımına doğranmış ceviz veya kuru meyve ekleyerek ilginç bir doku elde edebilirsiniz.

4. Hindistancevizi parçalarını değiştirebilir miyim?
Elbette! Kekin üzerini kaplamak için öğütülmüş fındık, susam veya hatta rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.

Sonuç

Beyaz çikolatalı Lamington, her anınıza neşe ve lezzet katacak bir tatlıdır. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif kesinlikle sizi mutlu edecektir. Deneyimlerinizi ve kişisel varyasyonlarınızı arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, çünkü her Lamington'un anlatacak bir hikayesi vardır. Her lokmanın tadını çıkarın!