Lamington al Cioccolato Bianco

Ricetta Deliziosa di Lamington con Cioccolato Bianco

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 12

Nel mondo dei dolci, il Lamington è un gioiello che ha catturato i cuori di molti amanti dei dessert. Questo dolce è conosciuto per la sua consistenza soffice, ricoperto da una deliziosa glassa e cosparso di scaglie di cocco. Oggi vi presenterò una variante speciale, utilizzando cioccolato bianco, che lo trasforma in un dessert elegante e raffinato, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti

Per il pan di spagna:
- 200 g di cioccolato bianco
- 120 g di margarina o burro
- 180 g di farina
- 50 g di latte in polvere
- 50 g di zucchero a velo
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito in polvere

Per la glassa:
- 100 g di cioccolato bianco
- 1 cubetto di burro
- 1 cucchiaino d'acqua
- Scaglie di cocco (per ricoprire)

Una breve storia del Lamington

Si crede che il Lamington abbia origini australiane, essendo stato creato all'inizio del XX secolo. La leggenda narra che un governatore australiano chiese di essere servito con un dolce al cioccolato, e il suo cuoco improvvisò, ricoprendo un pezzo di torta con cioccolato fuso e rotolandolo nelle scaglie di cocco. Nel corso degli anni, il Lamington è diventato un simbolo di ospitalità e buon gusto, servito in innumerevoli caffè ed eventi.

Passo dopo passo: Preparazione del Lamington con Cioccolato Bianco

Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Assicuratevi di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Questo aiuterà a ottenere una consistenza uniforme. Iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius.

Passo 2: Scioglimento del cioccolato e della margarina
In una ciotola resistente al calore, mettete il cioccolato bianco e la margarina (o il burro) tagliati a pezzi. Posizionate il recipiente a bagnomaria, mescolando occasionalmente fino a quando non si sciolgono completamente. Poi, lasciateli raffreddare leggermente.

Passo 3: Montatura delle uova
In un'altra ciotola, sbattete le uova insieme allo zucchero a velo utilizzando un mixer. Il composto dovrebbe diventare spumoso e raddoppiare di volume. Questo passaggio è essenziale per ottenere un pan di spagna soffice.

Passo 4: Combinazione degli ingredienti
Aggiungete il latte in polvere e il composto di cioccolato e margarina raffreddati nella ciotola con le uova. Mescolate delicatamente per combinare gli ingredienti. Poi, setacciate la farina insieme al lievito e incorporatela gradualmente nel composto, utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno. È importante non mescolare troppo energicamente per mantenere l'aria nel composto.

Passo 5: Cottura dei pan di spagna
Foderate una teglia di circa 26x20 cm con carta da forno. Versate il composto nella teglia, livellando la superficie con una spatola. Cuocete nel forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta esce pulito.

Passo 6: Raffreddamento della torta
Dopo aver estratto la torta dal forno, lasciatela raffreddare completamente nella teglia. Personalmente, mi piace preparare il Lamington la sera prima, per permettergli di raffreddarsi bene e indurirsi.

Passo 7: Preparazione della glassa
Per la glassa, utilizzate la stessa tecnica di bagnomaria. Sciogliete il cioccolato bianco insieme al cubetto di burro e al cucchiaino d'acqua, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Lasciate raffreddare leggermente, ma non tanto da indurirsi.

Passo 8: Taglio e glassatura
Dopo che il pan di spagna si è completamente raffreddato, tagliatelo a cubi di circa 5 cm. Prendete ogni cubo, immergetelo nella glassa di cioccolato bianco, poi rotolatelo nelle scaglie di cocco. Assicuratevi che ogni cubo sia ben coperto.

Passo 9: Servizio
I Lamington possono essere serviti immediatamente dopo la glassatura, ma per un'esperienza ancora migliore, lasciateli in frigorifero per alcune ore per permettere alla glassa di assestarsi. Questi dolci sono ideali con una tazza di caffè o tè, ma anche come dessert per una festa.

Consigli Pratici
- Ingredienti: Utilizzate cioccolato bianco di alta qualità per un sapore intenso e una consistenza vellutata. Se desiderate un tocco leggermente salato, provate ad aggiungere un pizzico di sale nella glassa.
- Variante Vegana: Provate a utilizzare cioccolato bianco vegano e margarina al posto del burro per una variante senza prodotti di origine animale.
- Conservazione del Lamington: Questi dolci possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni, ma possono anche essere congelati per mantenerli freschi più a lungo.

Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: circa 250 kcal
- Grassi: 13 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 3 g

Domande Frequenti
1. Posso usare un altro tipo di farina?
Sì, potete sperimentare con farina integrale o senza glutine, ma la consistenza sarà diversa.

2. Come posso migliorare il sapore?
Aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia nel composto per il pan di spagna per un tocco di sapore in più.

3. Quali altri ingredienti posso aggiungere?
Potete aggiungere noci tritate o frutta secca nel pan di spagna per una consistenza interessante.

4. Posso sostituire le scaglie di cocco?
Certamente! Potete usare nocciole tritate, sesamo o anche cioccolato grattugiato per ricoprire la torta.

Conclusione

Il Lamington con cioccolato bianco è un dessert che porta gioia e sapore in ogni momento. Che lo prepariate per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarvi, questa ricetta vi delizierà sicuramente. Non dimenticate di condividere le vostre esperienze e variazioni personali con amici e familiari, poiché ogni Lamington ha una storia da raccontare. Gustate ogni morso!