Beyaz çikolatalı kek

Beyaz çikolatalı kek

Duyularınızı şımartacak ve yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak bir tatlı hayal mi ediyorsunuz? Sizi beyaz çikolatalı kek tarifimi keşfetmeye davet ediyorum; yumuşak dokusu, narenciye aroması ve tereyağının zenginliği ile bir araya gelen bir lezzet. Bu kek, hem özel bir etkinlik için hem de bir fincan çay veya kahve eşliğinde rahat bir öğleden sonra için mükemmeldir. Mutfak maceranıza benimle başlayın ve etkilenmeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 200 g tereyağı (daha zengin bir tat için kaliteli tereyağı kullanın)
- 100 g beyaz çikolata (yoğun bir aroma için yüksek kakao içeren bir çikolata seçin)
- 6 yumurta (sarısını beyazından dikkatlice ayırın, kontaminasyonu önlemek için)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 130 g, en iyi sonuçlar için 000 tip un kullanmanızı öneririm)
- Bir limonun kabuğu (ekstra aroma için)
- Bir damla yağ (tepsiyi yağlamak için)

Kreması için:
- 250 ml çırpılmış krema (hafif ve kabarık bir krema elde etmek için soğuk olduğundan emin olun)
- 2-3 yemek kaşığı esmer şeker (karamelize bir tat için)
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Talimatlar

Adım 1: Kek karışımının hazırlanması

1. Beyaz çikolatayı tereyağı ile birlikte eritmeye başlayın. Bir benmari kullanın: küçük ateşte su dolu bir tencere koyun ve üzerine beyaz çikolata ve tereyağı ile dolu ısıya dayanıklı bir kâse yerleştirin. Malzemeler tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Karışımın hafifçe soğumasını bekleyin.

2. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar. Zaman ve çaba tasarrufu için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

3. Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurta sarılarının olduğu kaseye ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırarak birleştirin.

4. Unu karışıma eleyin ve limon kabuğunu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar tekrar karıştırın. Kekin kabarık olması için aşırı karıştırmamaya dikkat edin.

Adım 2: Yumurtanın beyazlarının hazırlanması

5. Temiz ve kuru başka bir kasede yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Mikserin çubuklarını kaldırdığınızda, merengin uçları dik durmalıdır.

6. Merengi çikolata karışımına nazikçe ekleyin, alttan yukarı doğru yavaş hareketlerle ekleyerek yumurta beyazlarındaki havayı koruyun.

Adım 3: Kekin pişirilmesi

7. Fırını 170 derece Celsius'a ısıtın. Bu arada, kekin yapışmasını önlemek için 20x30 cm boyutunda bir tepsiyi bir damla yağ ile yağlayın.

8. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Keki 30 dakika veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırının kapısını ilk 20 dakika açmayın, böylece sıcaklık düşmez.

Adım 4: Krema hazırlığı

9. Kek fırında pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Krema tenceresini küçük ateşte koyun ve esmer şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

10. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırın ve krema biraz soğusun.

Adım 5: Montaj ve servis

11. Kek soğuduktan sonra, kremayı üzerine dökün ve en az bir saat buzdolabında soğumaya bırakın. Bu adım, tatların bir araya gelmesi için önemlidir.

12. Keki dilimleyin ve şık bir görünüm için hindistancevizi parçaları veya şekerlenmiş limon dilimleri ile süsleyin.

Faydalı ipuçları

- Kaliteli malzemeler: Her zaman taze ve kaliteli malzemeler seçin. Tereyağı ve beyaz çikolata, kekin son tadı için hayati öneme sahiptir.

- Sıcaklığa dikkat: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar. Bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olur.

- Varyasyonlar: Kek karışımına kıyılmış ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, kremayı daha zengin bir krema için mascarpone ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Beyaz çikolatalı kek, kakao tüketemeyenler için harika bir seçimdir, çünkü lezzetli ve daha kolay sindirilebilir bir alternatiftir. Beyaz çikolata, kakao yağından sağlıklı yağlar içerirken, yumurtalar mükemmel bir protein kaynağı sağlar. Ancak, her porsiyonda yaklaşık 250 kalori bulunduğundan, ölçülü tüketim önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Koyu çikolata kullanabilir miyim? Önerilmez, çünkü tarif özel olarak beyaz çikolata için tasarlanmıştır, ancak sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz; tadın farklı olacağını unutmayın.

- Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim? Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha düşük şeker içeren bir beyaz çikolata seçebilirsiniz.

- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir, böylece çözülmesi kolaylaşır.

Servis

Bu beyaz çikolatalı kek, bir fincan espresso veya bir meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha tatlı bir tatlı için meyve sosları veya vanilyalı dondurma ile deneme yapabilirsiniz.

Bu lezzetli kekin hazırlanmasında başarılar dilerim! Umarım, size keyifli anlar getirir ve sevdikleriniz arasında favori olur. Afiyet olsun!