Fındıklı kek (tepe)

Fıstık Keki – tatlı bir yuvadır, zengin tatları ve ince dokuyu bir araya getiren bir tarif, kesinlikle her tatlı severi memnun edecektir. Bu basit ve hızlı tarif, doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her durum için mükemmeldir. Size adım adım mükemmel bir sonuç elde etmeniz için rehberlik edeceğim, faydalı ipuçları ve bu keki kişiselleştirilmiş bir lezzete dönüştürebilecek malzeme varyasyonları ile.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20-30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı toz fıstık

Krema için:
- 250 ml soğuk süt (ideal olarak buzdolabından)
- 1 paket Dr. Oetker vanilyalı krema
- 3/4 yemek kaşığı şeker
- Dolgu: küp şeklinde doğranmış portakal veya muz

Şerbet için:
- 100 ml su
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 limonun suyu
- 1 portakalın suyu
- 1 vanilya esansı

Süsleme için:
- Krema (çırpılmış)
- Fıstık (kekin üstüne serpmek için)

Kekin Hazırlanması

1. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Öncelikle yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın. Yumurtanın beyazlarını büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikserle yüksek hızda çırpın, sert ve kabarık bir kıvam alana kadar.

2. Şekeri ekleyin: Yavaş yavaş, çırpmaya devam ederken şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve yumurta beyazları parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Yumurtanın sarılarını, yağı ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, köpüğün hacmini bozmamaya dikkat edin.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu ve kabartma tozunu, toz fıstığıyla birlikte ıslak karışıma eleyin. Spatula ile, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle nazikçe karıştırın, karışımın içindeki havayı korumak için.

5. Kekin pişirilmesi: Bir kalıbı yağlayın ve karışımı içine dökün. Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın ve keki 20-30 dakika pişirin, iyi kabarıp altın rengi alana kadar. Orta kısmına bir kürdan sokarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz - eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır.

Kremin Hazırlanması

6. Kremayı çırpın: Ayrı bir kasede soğuk sütü, vanilyalı kremayı ve şekeri ekleyin. Karışımı homojen ve havadar bir kıvam alana kadar çırpmak için mikseri kullanın. Ekstra bir lezzet ve doku için küp doğranmış portakal veya muz eklemeyi tercih edebilirsiniz.

Şerbetin Hazırlanması

7. Şerbeti hazırlayın: Küçük bir tencerede suyu, balı, limon suyunu, portakal suyunu ve vanilya esansını birleştirin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şerbet hafifçe koyulaşana kadar kaynatın. Bu şerbet, kekinize nem ve yoğun tatlar katacaktır.

Kek Montajı

8. Keki kesin: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı bir servis tabağına yerleştirin.

9. Keki doldurun: Vanilyalı kremayı kekin ilk yarısına yayın, ardından meyve küplerini ekleyin ve ikinci yarıyı üstüne yerleştirin.

10. Şerbeti ekleyin: Şerbeti kekin üzerine dökün ve ıslak kekin içine sızmasına izin verin.

Kek Süsleme

11. Süsleyin: Kekin üstüne ve kenarlarına çırpılmış krema kullanarak süsleyin. Üstüne toz fıstık serpiştirerek kıtırlık ve lezzet ekleyin.

Servis ve Varyasyonlar

Fıstık keki sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma ya da karamel sos ile servis edilebilir. Ayrıca, çilek, yaban mersini veya hatta eritilmiş çikolata gibi farklı dolgular ile denemeler yapabilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Daha nemli bir kek için: Kekin kesilmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun. Eğer daha nemli bir kek istiyorsanız, biraz daha bal ekleyerek daha yoğun bir şerbet yapabilirsiniz.
- Şeker: Beyaz şekeri, daha derin bir tat için esmer şekerle değiştirebilirsiniz.
- Fıstık: Eğer fıstık alerjiniz varsa, tarifin dokusunu korumak için ceviz veya badem tozu kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek, mükemmel bir protein kaynağı olan yumurtaları, sağlıklı yağlar ve vitaminler sağlayan fıstıkları ve ekstra vitaminler ve antioksidanlar getiren meyveleri içerir. Ölçülü olarak tüketildiğinde, bu tatlı dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, ayçiçeği yağını hindistancevizi yağı veya zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz, her birinin kendine özgü tatları vardır.
- Eğer vanilyalı kremam yoksa ne yapmalıyım? Vanilya tozu veya vanilya esansı kullanabilirsiniz, miktarı damak tadınıza göre ayarlayarak.
- Keki nasıl saklarım? Keki buzdolabında kapalı bir şekilde saklayın, burada 3-4 gün dayanabilir.

Şimdi önlüğünüzü takma zamanı ve mutfağa girme zamanı! Fıstık keki kesinlikle tatlı anılar ve unutulmaz anlarla dolu bir aile tarifi haline gelecektir. Afiyet olsun!