सफेद चॉकलेट केक

सफेद चॉकलेट केक

क्या आप एक भव्य मिठाई का सपना देख रहे हैं, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करे और आपके चेहरे पर मुस्कान लाए? मैं आपको मेरे सफेद चॉकलेट केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन है जो फुलाने वाली बनावट को सिट्रस के हल्के स्वाद और मक्खन की समृद्धि के साथ जोड़ता है। यह केक विशेष अवसरों के लिए और एक कप चाय या कॉफी के साथ आरामदायक दोपहर के लिए एकदम सही है। मेरे साथ इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें और तैयार रहें कि आप प्रभावित होंगे!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

केक के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का मक्खन इस्तेमाल करें)
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें)
- 6 अंडे (साफ-सफाई से अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें, ताकि कोई संदूषण न हो)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 130 ग्राम, सर्वोत्तम परिणामों के लिए 000 प्रकार का आटा इस्तेमाल करने की सिफारिश की जाती है)
- 1 नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- एक चुटकी तेल (बर्तन को चिकना करने के लिए)

क्रीम के लिए:
- 250 मिली क्रीम (फुलाने वाली क्रीम प्राप्त करने के लिए ठंडी होनी चाहिए)
- 2-3 चम्मच ब्राउन शुगर (कैरेमल स्वाद के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

निर्देश

चरण 1: केक का मिश्रण तैयार करना

1. सबसे पहले, सफेद चॉकलेट और मक्खन को एक साथ पिघलाएं। एक डबल बॉयलर का उपयोग करें: एक छोटे आंच पर पानी से भरी पैन रखें और उसके ऊपर एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरा रखें जिसमें चॉकलेट और मक्खन हो। जब तक सामग्री पूरी तरह से पिघलकर समरूप न हो जाए, तब तक लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

2. एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक हल्की और फूली हुई क्रीम न बन जाए। समय और प्रयास बचाने के लिए आप इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

3. चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण अंडे की जर्दी के कटोरे में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से स्पैटुला से मिलाएं।

4. आटे को मिश्रण पर छानें और नींबू का छिलका डालें। फिर से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि केक फुला हुआ बन सके।

चरण 2: अंडे की सफेदी तैयार करना

5. एक अलग साफ और सूखे कटोरे में, अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक सख्त मेरिंग्यू न बन जाए। जब आप मिक्सर के पैडल को उठाते हैं, तो मेरिंग्यू के सिरे को खड़ा रहना चाहिए।

6. मेरिंग्यू को चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

चरण 3: केक को बेक करना

7. ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक चुटकी तेल से 20x30 सेमी का पैन चिकना करें ताकि केक चिपके नहीं।

8. मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न आए। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि तापमान कम न हो।

चरण 4: क्रीम तैयार करना

9. जब केक ओवन में हो, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। क्रीम को एक पैन में डालें और ब्राउन शुगर डालें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक हिलाते रहें।

10. पैन को आंच से हटा दें और मक्खन डालें। अच्छे से मिलाएं और क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 5: असेंबल करना और परोसना

11. जब केक ठंडा हो जाए, तो क्रीम को ऊपर डालें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह कदम स्वादों के मिश्रण के लिए महत्वपूर्ण है।

12. केक को टुकड़ों में काटें और नारियल के गुच्छों या चीनी के नींबू के स्लाइस से सजाएं, ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री: हमेशा ताजे और उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें। मक्खन और सफेद चॉकलेट केक के अंतिम स्वाद के लिए आवश्यक हैं।

- तापमान पर ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, खासकर अंडे। यह एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

- विविधताएँ: आप केक के मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो। आप क्रीम को मस्करपोन के साथ बदलकर एक समृद्ध क्रीम भी बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

सफेद चॉकलेट केक उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो कोको का सेवन नहीं कर सकते, क्योंकि यह एक स्वादिष्ट और अधिक आसानी से पचने वाला विकल्प है। सफेद चॉकलेट में कोको मक्खन से स्वस्थ वसा होती है, और अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं। हालांकि, प्रति भाग में लगभग 250 कैलोरी होती है, इसलिए इसका सेवन संयम में करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह नुस्खा विशेष रूप से सफेद चॉकलेट के लिए बनाया गया है, लेकिन आप दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि इसका स्वाद अलग होगा।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली सफेद चॉकलेट चुन सकते हैं।

- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज़ करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर होता है ताकि डीफ्रॉस्ट करना आसान हो।

परोसना

यह सफेद चॉकलेट केक एक कप एस्प्रेसो कॉफी या फल की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप फलों की चटनी या वैनिला आइसक्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक और भी लजीज़ मिठाई मिल सके।

मैं आपको इस स्वादिष्ट केक को बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ! आशा है कि यह आपके लिए खुशी के पल लाएगा और आपके प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएगा। बधाई हो!