Banat Krep

Banat Usulü Peynirli ve Altın Beze ile Krep

Kim yumuşak, peynirli kremayla doldurulmuş ve altın beze ile kaplanmış bir krep porsiyonunu sevmez ki? Banat usulü krep tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda eşsiz tatlar ve dokuları bir araya getiren gerçek bir mutfak geleneğidir. Bu krepleri yapmanın keyifli bir deneyim olduğunu keşfedeceksiniz, aileyle veya arkadaşlarla vakit geçirmek için mükemmeldir. Gelin bu gastronomik yolculuğa birlikte çıkalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10 krep

Malzemeler

Krepler için:
- 10 krep (tercih ettiğiniz tarifi veya un, süt, yumurta ve bir tutam tuz ile basit bir tarifi kullanabilirsiniz)
- 350 g ricotta peyniri (veya tercih ederseniz lor peyniri)
- 5 büyük yumurta
- 2 paket vanilin şekeri
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 200 ml krema (daha zengin bir tat için yağlı krema tercih edin)
- 200 g şeker
- Tereyağı (kaseyi yağlamak için)
- 100 g kuru üzüm (isterseniz diğer kuru meyveler veya ceviz de kullanabilirsiniz)

Beze için:
- 4 yumurta akı (önceki yumurtalardan ayırdığınız)
- Bir tutam tuz

Kreplerin Hazırlanması

1. Peynirli harcın hazırlanması: Büyük bir kasede 350 g ricotta peynirini 1 yumurta, 1 paket vanilin şekeri, limonun rendelenmiş kabuğu ve 50 g şekerle karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar iyi karıştırın. Kuru üzümleri ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

2. Yumurtaların ayrılması: Başka bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaların aklarını çırptığınız kasede temiz ve kuru olmasına dikkat edin; çünkü kir veya yağ köpüğün oluşumunu engelleyebilir.

3. Sarıların karışımının hazırlanması: Sarıları 1 paket vanilin şekeri, 50 g şeker ve krema ile çırpın. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyi karıştırın.

4. Krepleri doldurma: Bir krep alın, kenarına peynir harcından bolca koyun ve dikkatlice sarın. Bu işlemi tüm krepler için tekrarlayın.

5. Krepleri yerleştirme: Bir fırın kabını az miktarda tereyağı ile yağlayın ve doldurulmuş krepleri yan yana yerleştirin. Üst üste gelmeyecek şekilde rahatça yerleştirdiğinizden emin olun.

6. Sarı krema ekleme: Sarı krema karışımını kreplerin üzerine eşit şekilde dökün, tüm krepleri kapladığınızdan emin olun.

7. Krepleri pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabı fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin, krema kenarlarda katılaşmaya başlayana kadar.

Bezenin Hazırlanması

8. Yumurtaların aklarını çırpma: Krepler pişmeye başlamadan 10 dakika önce, fırından çıkarın. Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 100 g şeker ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

9. Bezenin eklenmesi: Büyük bir kaşık kullanarak, bezenizi pişirilmiş sarı krema üzerine dikkatlice ekleyin. Bezenin eşit şekilde yayılması için bir spatula kullanabilirsiniz.

10. Pişirmenin tamamlanması: Kabı tekrar fırına yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin veya beze altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

Servis ve Öneriler

Banat usulü krepler hazır olduktan sonra, servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyve sosu ya da bir kaşık orman meyveleri reçeli ile servis edebilirsiniz. Yanında bir miktar krema veya vanilyalı dondurma, bu tatlıyı daha da cazip hale getirecektir!

Şefin İpucu

Kreplerin aromasını zenginleştirmek için harca biraz vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuru üzüm yerine kuru kızılcık, kıyılmış ceviz veya hatta çikolata kullanabilirsiniz. Her varyasyon, yemeğe kişisel bir dokunuş katacaktır.

Besin Bilgileri

Her bir banat usulü krep porsiyonu yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu krepler, peynir ve yumurtalar sayesinde protein açısından zengindir ve iyi bir kalsiyum ve vitamin kaynağı sunar. Şeker içeriğini dikkate alarak, bunları ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için lor peyniri veya mascarpone kullanabilirsiniz.

2. Krepleri daha az kalorili hale nasıl getirebilirim?
Krema yerine Yunan yoğurdu kullanın veya şeker yerine doğal bir tatlandırıcı kullanın.

3. Krepleri daha sonra yemek üzere saklayabilir miyim?
Evet, krepleri buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.

4. Banat usulü krepleri ne ile servis edebilirim?
Bu krepler, sıcak bitki çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir, olağanüstü bir gastronomik deneyim için.

Sonuç olarak, peynirli ve beze ile banat usulü krepler, her türlü etkinlik için ideal olan lezzetli bir tatlıdır. Aile yemeği için veya arkadaşlarla bir parti için hazırlasanız da, bu tarif kesinlikle etkileyici olacaktır. Hazırlama sürecinin her adımının tadını çıkarmayı ve her lokmanın keyfini çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!