Baigli, az pişmiş tatlı ekmek

Baigli - Mayasız Poppy Tohumlu veya Cevizli Tatlı Ekmek

Baigli, her kutlamaya sihir katacak geleneksel bir Macar tarifidir. Poppy tohumları veya cevizlerle doldurulmuş bu mayasız tatlı ekmek, hızlı tatlılar ve şenlikli yemekler için mükemmel bir seçimdir. Yumuşak dokusu ve zengin dolgusu ile Baigli, ailenizin favorisi olmaya kesinlikle adaydır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:
Hamur için:
- 500 g un
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 100 ml ılık süt

Poppy tohumlu dolgu için:
- 200 g öğütülmüş poppy tohumu
- 100 g şeker
- 200 ml süt
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu

Cevizli dolgu için:
- 200 g öğütülmüş ceviz
- 100 g şeker
- 200 ml süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta (tatlı ekmeklere altın rengi vermek için)

Talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri birleştirin. Yumuşak tereyağını ekleyin ve kuru malzemelerle ovun, ince kum benzeri bir doku elde edene kadar. Yumurtaları ve ılık sütü yavaşça ekleyin, hamur homojen hale gelene kadar karıştırın. Üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlayacaktır.

2. Dolgunun hazırlanması:
Poppy tohumlu dolgu için, sütü bir tencerede kaynatın, öğütülmüş poppy tohumlarını, şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Karışım kremsi hale gelene kadar 5-10 dakika kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırın. Soğumaya bırakın. Cevizli dolgu tercih ediyorsanız, aynı talimatları izleyin, ancak limon kabuğu yerine vanilya özütü ekleyin.

3. Tatlı ekmeklerin montajı:
Hamur soğuduktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, her hamur parçasını yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir dikdörtgen şeklinde açın. Dolguyu hamurun tüm yüzeyine yayın, her tarafta 1-2 cm boşluk bırakın. Hamuru sıkıca sarın, kısa bir kenardan başlayarak bir rulo oluşturun.

4. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tatlı ekmekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Yumurtayı çırpın ve her tatlı ekmeğin yüzeyini altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin, veya altın rengi alana kadar ve hafifçe vurulduğunda boş bir ses çıkarana kadar.

5. Servis:
Tatlı ekmekleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Kalın dilimler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın. Servisten önce üzerlerine pudra şekeri serpmek, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık katmak için lezzetli bir öneridir.

Olası varyasyonlar:
- Farklı dolgularla, örneğin çikolata, reçel veya kuru meyvelerle deneme yapabilirsiniz, böylece tarifinize kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şekeri doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Baigli, sadece bir tatlı ekmekten daha fazlasıdır; insanları bir araya getiren bir tariftir, hayatınızdaki özel anları kutlamak için mükemmeldir. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve Macar geleneğinin otantik tatlarının tadını çıkarın!