バイグリ、焼きが不十分な甘いパン

Baigli - 発酵していないポピーシードまたはくるみの甘いパン

Baigliは、どんな祝典にも魔法のひとしずくをもたらす伝統的なハンガリーのレシピです。この発酵していない甘いパンは、ポピーシードまたはくるみで満たされており、素早いデザートや祝祭の食事に最適な選択です。柔らかな食感と豊かなフィリングを持つBaigliは、間違いなくあなたの家族のお気に入りになるでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：30-40分
合計時間：1時間
サービング数：8-10

材料：
生地用：
- 500g 小麦粉
- 200g バター（室温）
- 100g 砂糖
- 2個 卵
- 1パック ベーキングパウダー
- 一つまみ 塩
- 100ml 温かい牛乳

ポピーシードフィリング用：
- 200g 粉砕したポピーシード
- 100g 砂糖
- 200ml 牛乳
- レモンの皮（おろしたもの）

くるみフィリング用：
- 200g 粉砕したくるみ
- 100g 砂糖
- 200ml 牛乳
- 1ティースプーン バニラエッセンス

塗布用：
- 1個 卵（パンに黄金色を付けるため）

手順：

1. 生地の準備：
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜます。柔らかいバターを加え、乾燥成分と擦り合わせて細かい砂のようなテクスチャーになるまで混ぜます。卵と温かい牛乳を徐々に加え、混ぜて生地が滑らかになるまで混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫で15-20分冷やします。このステップにより、生地が扱いやすくなります。

2. フィリングの準備：
ポピーシードフィリングのために、鍋で牛乳を沸騰させ、粉砕したポピーシード、砂糖、レモンの皮を加えます。弱火で5-10分煮て、常にかき混ぜてクリーミーになるまで煮ます。冷やします。くるみのフィリングが好みの場合は、同じ手順に従いますが、レモンの皮の代わりにバニラエッセンスを加えます。

3. パンの組み立て：
生地が冷えたら、2等分に分けます。小麦粉を振った作業面で、各生地の塊を約30x40cmの長方形に伸ばします。生地の全体にフィリングを広げ、すべての側面に1-2cmの余白を残します。短い側から始めて、生地をしっかりと巻いてロールを作ります。

4. 焼き：
オーブンを180°Cに予熱します。焼き紙を敷いた天板にパンを置きます。卵を打ち、各パンの表面に塗って黄金色で光沢のあるクラストを得ます。予熱したオーブンで30-40分焼くか、金色になり、軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。

5. 提供：
パンを冷却ラックで冷やします。厚いスライスに切り、紅茶やコーヒーと一緒に楽しみます。提供前に粉砂糖を振りかけると、エレガントな見た目と追加の甘さが得られます。

可能なバリエーション：
- チョコレート、ジャム、ドライフルーツなど、さまざまなフィリングを試して、レシピに個人的なタッチを加えることができます。
- より健康的なバージョンを望む場合は、砂糖を天然甘味料（はちみつやメープルシロップなど）に置き換えます。

Baigliは単なる甘いパン以上のものであり、人々を結びつけるレシピであり、あなたの人生の特別な瞬間を祝うのに最適です。このシンプルで迅速なレシピを試して、ハンガリーの伝統的な本物の味を楽しんでください！