Bademli armut reçelli kek (vegan)

Bademli ve Armut Reçelli Kek (vegan)

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Lezzetli aromalar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, oruç günleri için mükemmel olan, badem ve armut reçeli ile harika bir kek hazırlamak için mutfak yolculuğuna çıkacağız. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda tatlı severleri büyüleyecek aromalarla dolu. Hadi başlayalım!

Tarifin Kısa Tarihi

Bademli ve armut reçelli kek, basit ve doğal malzemeleri şık bir kombinasyonda bir araya getiren bir tatlı örneği olarak mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Bademler, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan besin değerleri ile bilinir. Armut reçeli, bademlerin çıtır dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlayan tatlı-ekşi bir tat getirir. Bu tarif, bir kutlama masasında servis edilmek için ya da uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için idealdir.

Malzemeler

Kek için:
- 330 g un
- 100 g doğranmış badem
- 115 g şeker
- 300 ml sıcak su
- 50 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 2 yemek kaşığı armut reçeli
- 1/2 limonun kabuğu (ferah bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 ½ tatlı kaşığı beyaz sirke

Süsleme için (isteğe bağlı):
- 1 kutu hindistan cevizi sütü (sadece katı kısmı)
- Badem dilimleri

Gerekli Araçlar

- Tepsi (32 x 22 cm)
- Pişirme kağıdı
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Mikser (isteğe bağlı, hindistan cevizi sütü için)
- Karıştırma spatulası
- Pişirme kontrolü için kürdan

Adım Adım Talimatlar

1. Fırını Önceden Isıtma
Fırını 190 derece Santigrat'a ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit pişmesini sağlamak için kritik bir adımdır.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması
Büyük bir kasede unu, doğranmış bademleri ve kabartma tozunu birleştirin. Bademlerin iyice öğütüldüğünden emin olun, böylece hamura eşit şekilde karışsın. Bu karışım, aromalı kekinizin temelini oluşturacaktır.

3. Sıvı Malzemelerin Hazırlanması
Başka bir kasede, sıcak (ama kaynar değil) suyu, şekeri, yağı ve sirkeyi karıştırın. Şekerin tamamen çözülmesine yardımcı olmak için ılık su kullanmak önemlidir. Bu aşamada, aromayı yoğunlaştırmak için limon kabuğunu da ekleyebilirsiniz.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Hamur biraz daha akışkan görünüyorsa endişelenmeyin; bu normaldir. Son olarak, armut reçelini ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Kekin Pişirilmesi
Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın ve karışımı içine dökün. Hamurun tepside eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Bu süre sonunda kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır!

6. Kekin Soğutulması
Kek piştikten sonra, yaklaşık 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın. Bu, aromaların stabil hale gelmesini sağlar ve kekin daha kolay kesilmesine yardımcı olur.

7. Süslemenin Hazırlanması
Kek soğurken, hindistan cevizi sütünü hazırlayabilirsiniz. Hindistan cevizi sütünün katı kısmını krema kıvamına gelene kadar bir mikserle çırpın. Bu, kekinize lüks bir dokunuş katacaktır.

8. Kekin Servis Edilmesi
Kek tamamen soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve her parçayı bir kaşık hindistan cevizi sütü ve birkaç badem dilimi ile süsleyin. Bu sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda damak tadınızı şaşırtacak bir doku kontrastı da ekler.

Servis Önerileri

Keki bir fincan yeşil çay veya güçlü bir espresso ile tadını çıkarabilirsiniz. Bademin aroması ve armutun tatlılığı, çiçeksi bir çay veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve tatlınızı unutulmaz bir deneyime dönüştürür.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, hamura birkaç parça bitter çikolata ekleyebilir veya armut reçelini kayısı veya şeftali reçeli ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir lezzet için un karışımına bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu kek, birçok diğer tatlıya kıyasla daha sağlıklı bir seçimdir ve orta derecede kalori içermektedir. Her porsiyon yaklaşık 180 kalori içerir. Bademler sağlıklı yağlar ve protein sağlar, armut reçeli ise lif ve vitaminler getirerek bu tatlıyı sadece bir zevk değil, aynı zamanda besleyici bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

Kek dondurulabilir mi?
Evet, keki tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Aşırı donmayı önlemek için iyice streç filme sarmanızı öneririm.

Armut reçelini nasıl değiştirebilirim?
Eğer armut reçeliniz yoksa, her türlü meyve reçelini kullanabilirsiniz, örneğin şeftali veya kayısı reçeli, sonuç yine de oldukça lezzetli olacaktır!

Bu tatlı vegan mı?
Evet, bu tarif vejetaryen olduğu için hayvansal ürün içermez, dolayısıyla veganlar için idealdir.

Bademli ve armut reçelli bu keki denemeye teşvik ediyorum. Sonuçlarınızı paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!