बादाम का केक और नाशपाती की जाम (शाकाहारी)

बादाम और नाशपाती की जैम की मिठाई (शाकाहारी)

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

स्वादिष्ट सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम बादाम और नाशपाती की जैम के साथ एक अद्भुत मिठाई बनाने के लिए एक पाक यात्रा पर निकलेंगे, जो उपवास के दिनों या जब भी आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई चाहते हैं, के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह स्वादों से भरा हुआ है, जो किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रसन्न करेगा। तो चलिए शुरू करते हैं!

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

बादाम और नाशपाती की जैम की मिठाई का पाक परंपरा में गहरा इतिहास है, जो सरल और प्राकृतिक सामग्रियों को एक परिष्कृत संयोजन में मिलाता है। बादाम अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए जाने जाते हैं, जो स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। नाशपाती की जैम एक मीठा-खट्टा स्वाद लाता है, जो बादाम की कुरकुरी बनावट को पूरी तरह से पूरा करता है। यह नुस्खा त्योहारों के खाने में परोसने के लिए आदर्श है या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।

सामग्री

बेस के लिए:
- 330 ग्राम आटा
- 100 ग्राम कटे हुए बादाम
- 115 ग्राम चीनी
- 300 मिली गर्म पानी
- 50 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल बेहतर है)
- 2 बड़े चम्मच नाशपाती की जैम
- 1/2 नींबू का छिलका (ताज़ा स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 ½ चम्मच सफेद सिरका

सजावट के लिए (वैकल्पिक):
- 1 डिब्बा नारियल का दूध (केवल ठोस हिस्सा)
- बादाम के फ्लेक्स

आवश्यक उपकरण

- बेकिंग टिन (32 x 22 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- मिक्सर (वैकल्पिक, नारियल के दूध के लिए)
- स्पैटुला या चम्मच
- टूथपिक (बेकिंग की जांच करने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को प्रीहीट करें
पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि एक अच्छी तरह से प्रीहीटेड ओवन आपकी मिठाई को समान रूप से बेक करने की गारंटी देता है।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, आटा, कटे हुए बादाम और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बादाम अच्छी तरह से पिसे हुए हैं, ताकि वे आटे में समान रूप से मिल जाएं। यह मिश्रण आपकी सुगंधित मिठाई का आधार बनाएगा।

3. तरल सामग्री तैयार करें
एक अन्य कटोरे में, गर्म पानी (लेकिन गर्म नहीं), चीनी, तेल और सिरका मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप चीनी को पूरी तरह से घुलने में मदद करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें। इस समय, आप नींबू का छिलका भी जोड़ सकते हैं ताकि सुगंध को बढ़ाया जा सके।

4. सामग्रियों को मिलाना
तरल मिश्रण को सूखी सामग्रियों पर डालें और एक स्पैटुला की मदद से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। अगर मिश्रण थोड़ा पतला लगता है, तो चिंता न करें; यह सामान्य है। अंत में, नाशपाती की जैम को धीरे से मिलाएं।

5. मिठाई को बेक करें
बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण बेकिंग टिन में समान रूप से वितरित है। टिन को ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, यह जांचने के लिए कि मिठाई बेक हो गई है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; अगर टूथपिक साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है!

6. मिठाई को ठंडा करें
जब मिठाई बेक हो जाए, तो इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। यह सुगंधों को स्थिर करने की अनुमति देगा और मिठाई को काटने में आसान बना देगा।

7. सजावट तैयार करें
जब मिठाई ठंडी हो रही है, आप नारियल के दूध को तैयार कर सकते हैं। एक मिक्सर का उपयोग करके नारियल के दूध के ठोस हिस्से को क्रीमी होने तक मिलाएं। यह आपकी मिठाई में एक भव्य स्पर्श जोड़ देगा।

8. मिठाई को परोसें
जब मिठाई पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे वर्गों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को नारियल के दूध के एक चम्मच और कुछ बादाम के फ्लेक्स से सजाएं। यह न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि यह स्वादों के विपरीत को भी जोड़ता है जो स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित कर देगा।

सेवा करने के सुझाव

आप मिठाई का आनंद एक कप हरी चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ ले सकते हैं। बादाम की सुगंध और नाशपाती की मिठास एक फूलों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे आपकी मिठाई एक अविस्मरणीय अनुभव बन जाती है।

संभव विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं या नाशपाती की जैम को खुबानी या आड़ू के जैम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप आटे के मिश्रण में दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह मिठाई कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें कैलोरी का मध्यम स्तर होता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 180 कैलोरी होती है। बादाम स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि नाशपाती की जैम फाइबर और विटामिन लाती है, जिससे यह मिठाई न केवल आनंददायक बल्कि पोषण संबंधी रूप से भी एक अच्छा विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप मिठाई को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। अत्यधिक जमने से बचने के लिए, इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटने की सिफारिश की जाती है।

मैं नाशपाती की जैम को कैसे बदल सकता हूँ?
यदि आपके पास नाशपाती की जैम नहीं है, तो आप किसी अन्य प्रकार के फल की जैम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि आड़ू या खुबानी की जैम, और परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा!

क्या यह मिठाई शाकाहारी है?
हाँ, यह नुस्खा शाकाहारी है, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए आदर्श है, जिसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है।

मैं आपको इस बादाम और नाशपाती की जैम की मिठाई के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। अपने परिणाम साझा करें और हर कौर का आनंद लें! ब Bon Appétit!