Ananaslı tart ve ahududu jölesi

Ananas ve Ahududu Jölesi Tartı Tarifi

Sana damak zevkinizi şenlendirecek lezzetli ve renkli bir tarif öneriyorum: ananas ve ahududu jölesi tartı. Vanilyalı pudingin ince dokusu, ananasın tatlılığı ve ahududunun ekşiliği arasındaki bu kombinasyon, özel anları kutlamak için mükemmel bir tatlı yaratıyor, aynı zamanda sıradan günlerde kendinizi şımartmak için de ideal. Tartı sadece gözler için bir ziyafet değil, aynı zamanda tat için de, yaz aylarında veya canlandırıcı bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuz her zaman idealdir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Soğutma Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 45 dakika
Portiyon Sayısı: 8

Gerekli Malzemeler:

Hamur için:
- 100 g margarin (tercihen Rama)
- 1 yemek kaşığı yağsız yoğurt
- 1 yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 portakalın kabuğu
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 200-220 g un

İç harcı için:
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 450 ml süt (yüzde 1.5 yağ)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 büyük ananas veya daha küçük bir ananas

Ahududu Jölesi için:
- Yaklaşık 100 g dondurulmuş ahududu
- 3 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı nişasta

Adım Adım:

1. Hamurun Hazırlanması:
Bir kasede, oda sıcaklığındaki margarini, yoğurdu, portakal kabuğunu, portakal suyunda eritilmiş karbonatı ve esmer şekeri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışım, hamurumuza hoş bir aroma ve kabarık bir doku katacaktır.

2. Yumurta Beyazının Eklenmesi:
Yumurta beyazını köpük haline gelene kadar çırpın. Yavaşça yukarıdaki karışıma ekleyin ve beyazın havayı koruması için nazikçe karıştırın. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamurun daha hafif ve havadar olmasını sağlar.

3. Unun Eklenmesi:
Unu eklemeye, başlangıçta yaklaşık 150 g ekleyerek başlayın. İyice karıştırdıktan sonra, karışımı un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve kalan unu ekleyin. Hamurdan bir top yapın ve streç filme sarın. Glutenin gevşemesi ve hamurun yoğrulabilir hale gelmesi için buzdolabında 1 saat bekletin.

4. Tabanın Pişirilmesi:
Fırını 170°C'ye ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın, çalışma yüzeyine un serpin ve yuvarlak bir şekilde açın. Hamuru un serpilmiş yuvarlak bir kalıba yerleştirin (seramik bir kalıp kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yoktur). Tabanı fırında 20-25 dakika pişirin, hafifçe kızarana kadar.

5. Vanilyalı Pudingin Hazırlanması:
Taban soğuduktan sonra, paketin üzerindeki talimatlara göre vanilyalı pudingi hazırlayın. Ekstra aroma için esmer şekeri ekleyin. Pudingin soğumasını bekleyin, böylece tabanın üzerine dökerken sıcak olmaz.

6. Tartın Montajı:
Soğuyan tabanın üzerine vanilyalı pudingi dökün ve eşit şekilde düzeltin. Ardından ananası soyun ve küçük parçalara kesin, bunları pudingin etrafına güzelce yerleştirin.

7. Ahududu Jölesinin Hazırlanması:
Bir blenderda, dondurulmuş ahududuları birkaç saniye püre haline getirin, ardından pürüzsüz bir karışım elde etmek için süzün. Püredin üzerine şekeri ekleyin ve ısıtın. Ahududu sosundan 2-3 yemek kaşığı alın ve nişasta ile karıştırın. Ahududu sosu kaynamaya başladığında, çözülmüş nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

8. Tartın Tamamlanması:
Jöle biraz soğuduktan sonra, kesik bir uçla bir torba kullanarak jöleyi ananas parçalarının üzerine damlatın. Bu adım sadece güzel bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir tat da ekler. Tartı en az 1 saat buzdolabında bekletin (sabırlıysanız, biz sabırlı değildik!).

Servis:
Ananas ve ahududu jölesi tartı soğuk servis edilir, vanilyalı dondurma topu veya taze çırpılmış krema ile birlikte tadını çıkarmak için idealdir. Canlı bir görünüm ve taze bir aroma için birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz!

Pratik İpuçları:
- Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi karışır.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, puding ve jöledeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Ananas yerine, kişisel bir dokunuş eklemek için şeftali veya kivi gibi diğer meyveleri kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:
- Ananas, bağışıklık sistemi için faydalı olan C ve B6 vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır.
- Ahududular, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunan antioksidanlar ve lif açısından zengindir.
- Hamurda kullanılan yağsız yoğurt, sindirim için faydalı olan probiyotikler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu veya glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak doku değişebilir.
- Tart ne kadar süre dayanır? Tart, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi ilk günlerde tüketilir.

Bu ananas ve ahududu jölesi tartı sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Denemeni ve kendi zevkine göre uyarlamanı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!