Тарт с ананасом и малиновым желе

Рецепт Торта с Ананасом и Малиновым Желе

Предлагаю вам порадовать свои вкусовые рецепторы восхитительным и ярким рецептом: торт с ананасом и малиновым желе. Это сочетание между нежной текстурой ванильного пудинга, сладостью ананаса и кислостью малины создает идеальный десерт для празднования особых моментов, а также для того, чтобы побаловать себя в обычные дни. Торт — это не только пиршество для глаз, но и для вкуса, он идеален в летнее время или всякий раз, когда вы чувствуете необходимость в освежающем сладком.

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час 45 минут
Количество порций: 8

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
- 100 г маргарина (желательно Rama)
- 1 столовая ложка обезжиренного йогурта
- 1 яичный белок
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- Цедра от 1/2 апельсина
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 1/2 чайной ложки соды
- 200-220 г муки

Для начинки:
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 450 мл молока (1,5% жирности)
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/2 большого ананаса или меньшего ананаса

Для малинового желе:
- Примерно 100 г замороженной малины
- 3 чайные ложки сахара
- 2 чайные ложки крахмала

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление теста:
В миске добавьте маргарин комнатной температуры, йогурт, цедру апельсина, соду, погашенную апельсиновым соком, и коричневый сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Эта смесь придаст приятный аромат и воздушную текстуру нашему тесту.

2. Введение белка:
Взбейте яичный белок до образования пены. Постепенно добавляйте его в вышеупомянутую массу, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздух в белке. Этот шаг важен, так как он сделает тесто более легким и воздушным.

3. Добавление муки:
Начните добавлять муку, добавив примерно 150 г в начале. После того как хорошо перемешаете, перенесите массу на посыпанную мукой поверхность и добавьте остальную муку. Сформируйте шар из теста и оберните его пленкой. Уберите в холодильник на 1 час, чтобы глютен расслабился, а тесто стало эластичным.

4. Выпекание коржа:
Разогрейте духовку до 170°C. Достаньте тесто из холодильника, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте в круг. Поместите раскатанное тесто в круглую форму, посыпанную мукой (если используете керамическую форму, смазывать не нужно). Выпекайте корж в духовке в течение 20-25 минут, пока он не станет слегка золотистым.

5. Приготовление ванильного пудинга:
После того как корж остынет, приготовьте ванильный пудинг согласно инструкции на упаковке. Добавьте коричневый сахар для дополнительного аромата. Дайте пудингу немного остыть, чтобы он не был горячим, когда вы будете наливать его на корж.

6. Сборка торта:
Вылейте ванильный пудинг на остывший корж и равномерно выровняйте. Затем очистите ананас и нарежьте его на маленькие кусочки, которые красиво разместите вокруг пудинга.

7. Приготовление малинового желе:
В блендере измельчите замороженные малины в течение нескольких секунд, затем процедите, чтобы получить гладкую пасту без семян. Смешайте пасту с сахаром и поставьте на огонь. Возьмите 2-3 столовые ложки малинового соуса и смешайте с крахмалом. Когда малиновый соус начнет закипать, добавьте растворенный крахмал и постоянно помешивайте, пока не загустеет.

8. Завершение торта:
Как только желе немного остынет, используйте пакет с отрезанным концом, чтобы капнуть желе на кусочки ананаса. Этот шаг не только добавляет красивый вид, но и вкусный вкус. Уберите торт в холодильник минимум на 1 час (если у вас есть терпение, у нас его не было!).

Подача:
Торт с ананасом и малиновым желе подается холодным, идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или ложкой свежевзбитых сливок. Вы можете добавить несколько листьев мяты для яркого вида и свежего аромата!

Практические советы:
- Убедитесь, что маргарин комнатной температуры для лучшего смешивания с массой.
- Если вы предпочитаете менее сладкий вариант, вы можете уменьшить количество сахара в пудинге и желе.
- Вместо ананаса можно использовать другие фрукты, такие как персики или киви, чтобы добавить личный акцент.

Польза для здоровья:
- Ананас является отличным источником витаминов C и B6, полезен для иммунной системы.
- Малина богата антиоксидантами и клетчаткой, способствующей здоровому пищеварению.
- Обезжиренный йогурт в тесте добавляет пробиотики, полезные для пищеварения.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды муки? Да, вы можете заменить белую муку на цельнозерновую или безглютеновую, но текстура может измениться.
- Как долго хранится торт? Торт можно хранить в холодильнике 3-4 дня, но лучше всего его употребить в первые дни после приготовления.

Этот торт с ананасом и малиновым желе — это не просто простой десерт, а настоящее кулинарное впечатление. Я призываю вас попробовать его и адаптировать под свой вкус! Приятного аппетита!