Ana'nın Donutları

Ana'nın Donutları - Kabaran ve Aromatik Donutlar

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 20 donut

Ana'nın donutları, tatlı bir atıştırmalık veya hızlı bir tatlı için mükemmel bir seçimdir, her türlü fırsat için idealdir. Kabaran bir doku ve lezzetli bir tat ile bu donutlar kolayca hazırlanabilir ve herkesin tercihlerine göre özelleştirilebilir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 500 g un
- 25 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 250 ml ılık süt
- 100 g şeker
- 2 yumurta
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1 tutam tuz
- Kızartmak için yağ
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık:

1. Mayayı aktifleştirmek: Küçük bir kasede mayayı 4-5 yemek kaşığı un ile karıştırın. Ilık sütü yavaşça ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar sürekli karıştırın. Bu adım, mayayı aktifleştirmek için esastır ve donutlarınızın kabarmasını sağlar.

2. Hamuru hazırlamak: Büyük bir kasede kalan unu şeker ve tuz ile karıştırın. Ortada bir çukur açın ve maya karışımını, yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Her şeyi tahta bir kaşık veya ellerinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

3. Yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkansa, biraz un ekleyin ama abartmamaya dikkat edin, aksi takdirde donutlar sertleşir.

4. İlk kabarma: Hamuru biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika veya hacmi iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın. Hızlı kabarması için fırını 50°C'ye önceden ısıtıp kapatabilir ve hamuru oraya koyabilirsiniz.

5. Donutları şekillendirmek: Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya kalıp kullanın. Dilerseniz, her donutun ortasında bir delik oluşturmak için daha küçük bir kalıp kullanın.

6. İkinci kabarma: Donutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 15-20 dakika daha kabarmaya bırakın. Bu adım, daha kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

7. Donutları kızartmak: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ sıcak olduğunda (yaklaşık 180°C), donutları her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin, böylece donutlar eşit şekilde kızarır. Fazla yağı emmesi için donutları kağıt havlu üzerine alın.

8. Süsleme: Donutlar biraz soğuduktan sonra, çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet için pudra şekeri ile tozlayabilirsiniz.

Servis önerileri: Ana'nın donutları tek başına lezzetlidir, ancak onları reçel, çikolata veya vanilya kreması ile doldurabilirsiniz. Ayrıca, pudra şekerine tarçın ekleyerek onlara özel bir tat verebilirsiniz.

Varyasyonlar: Aromalarla deney yapın! Hamura limon veya portakal kabuğu ekleyerek ekstra bir tazelik katabilir veya unun bir kısmını kakao ile değiştirerek çikolatalı donutlar elde edebilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! Ana'nın donutları, sadece basit bir tatlı değil; sevgi ve yaratıcılıkla dolu bir pişirme deneyimidir. Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!