Ντόνατς της Άννας

Ντόνατς Άνα - Αφράτα και Αρωματικά Ντόνατς

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20 ντόνατς

Τα ντόνατς Άνα είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γλυκό σνακ ή ένα γρήγορο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Με αφράτη υφή και νόστιμη γεύση, αυτά τα ντόνατς είναι εύκολα στην παρασκευή και μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις του καθενός. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:

- 500 γρ. αλεύρι
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή μαγιά)
- 250 ml ζεστό γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- Λάδι για τηγάνισμα
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με 4-5 κουταλιές αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή πάστα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ενεργοποιηθεί η μαγιά, διασφαλίζοντας ότι τα ντόνατς σας θα είναι αφράτα.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το υπόλοιπο αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στη μέση και προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη κουτάλα ή με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

3. Ζύμωμα: Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλλετε, καθώς τα ντόνατς θα γίνουν σκληρά.

4. Πρώτη άνοδος: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μια χρήσιμη συμβουλή είναι να προθερμάνετε τον φούρνο στους 50°C, στη συνέχεια να τον σβήσετε και να βάλτε τη ζύμη εκεί για να φουσκώσει πιο γρήγορα.

5. Διαμόρφωση των ντόνατς: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, απλώστε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε πάχος περίπου 1,5 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή έναν κόφτη για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν μικρότερο κόφτη για να δημιουργήσετε μια τρύπα στη μέση κάθε ντόνατς, εάν το επιθυμείτε.

6. Δεύτερη άνοδος: Τοποθετήστε τα ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 15-20 λεπτά. Αυτό το βήμα θα συμβάλει στην επίτευξη πιο αφράτης υφής.

7. Τηγάνισμα των ντόνατς: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Όταν το λάδι είναι ζεστό (περίπου 180°C), τηγανίστε τα ντόνατς και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Προσέξτε να μην γεμίσετε το τηγάνι, ώστε τα ντόνατς να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Αφαιρέστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

8. Διακόσμηση: Αφού τα ντόνατς κρυώσουν λίγο, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια ελκυστική εμφάνιση και γλυκιά γεύση.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Τα ντόνατς Άνα είναι νόστιμα μόνα τους, αλλά μπορείτε να τα γεμίσετε με μαρμελάδα, σοκολάτα ή κρέμα βανίλιας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα στη ζάχαρη άχνη για να τους δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση.

Παραλλαγές: Πειραματιστείτε με γεύσεις! Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη για μια επιπλέον φρεσκάδα, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της αλεύρου με κακάο για να φτιάξετε σοκολατένια ντόνατς.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, το μόνο που μένει είναι να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Τα ντόνατς Άνα είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια εμπειρία μαγειρικής γεμάτη αγάπη και δημιουργικότητα. Απολαύστε τα με την οικογένεια και τους φίλους σας και απολαύστε κάθε μπουκιά!