Beignets d'Ana

Beignets d'Ana - Beignets moelleux et aromatiques

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 20 beignets

Les beignets d'Ana sont un choix parfait pour un en-cas sucré ou un dessert rapide, idéal pour toute occasion. Avec une texture moelleuse et un goût délicieux, ces beignets sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon les préférences de chacun. Commençons !

Ingrédients :

- 500 g de farine
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation étape par étape :

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure avec 4-5 cuillères à soupe de farine. Ajoutez progressivement le lait tiède, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une pâte douce. Cette étape est essentielle pour activer la levure, garantissant que vos beignets seront moelleux.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine restante avec le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, les œufs et le beurre fondu. Mélangez le tout avec une cuillère en bois ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Pétrissage : Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop, sinon les beignets deviendront durs.

4. Première levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Un conseil utile est de préchauffer le four à 50°C, puis de l'éteindre et de mettre la pâte à l'intérieur pour qu'elle lève plus rapidement.

5. Façonnage des beignets : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à une épaisseur d'environ 1,5 cm. Utilisez un verre ou un emporte-pièce pour découper des cercles dans la pâte. Ensuite, utilisez un emporte-pièce plus petit pour créer un trou au centre de chaque beignet, si vous le souhaitez.

6. Deuxième levée : Disposez les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 15-20 minutes. Cette étape contribuera à obtenir une texture plus moelleuse.

7. Friture des beignets : Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Lorsque l'huile est bien chaude (environ 180°C), faites frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites attention à ne pas surcharger la poêle, afin que les beignets cuisent uniformément. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

8. Décoration : Après que les beignets aient légèrement refroidi, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect attrayant et un goût sucré.

Suggestions de service : Les beignets d'Ana sont délicieux seuls, mais vous pouvez les remplir de confiture, de chocolat ou de crème vanille. Vous pouvez également ajouter de la cannelle au sucre glace pour leur donner une saveur spéciale.

Variations : Expérimentez avec des saveurs ! Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange à la pâte pour un peu plus de fraîcheur, ou vous pouvez remplacer une partie de la farine par du cacao pour obtenir des beignets au chocolat.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à cuisiner ! Les beignets d'Ana sont plus qu'un simple dessert ; ce sont une expérience culinaire pleine d'amour et de créativité. Savourez-les avec votre famille et vos amis et profitez de chaque bouchée !