Açlık Donutları

Hafif ve aromalı oruç tatlısı

Oruç tatlıları, hayvansal ürünleri geçici olarak bırakmayı seçenler de dahil olmak üzere herkesin tadını çıkarabileceği bir lezzettir. Bu tatlılar sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede hafifler; kahvaltı için veya günün her saatinde tatlı bir atıştırmalık olarak idealdir. Hazırlamaları gerçek bir sanattır ve her lokma sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratır. Hadi, birkaç basit malzemeyi lezzetli oruç tatlılarına dönüştürmeyi görelim!

Hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 20-25 tatlı

Malzemeler:
- 800 g un
- 100 ml yağ + 700-800 ml kızartmak için
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 limonun kabuğu
- 1 portakalın kabuğu
- Yaklaşık 500-600 ml ılık maden suyu
- 2 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Süsleme için pudra şekeri

Hazırlık:

1. Mayanın hazırlanması: Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı şekeri, 2 yemek kaşığı unu ve bir paket mayayı biraz ılık maden suyu ile karıştırıyoruz. Kaseyi bir havluyla örtüp mayanın 15 dakika kabarmasına izin veriyoruz; yüzeyde hava kabarcıkları oluşana kadar, bu da mayanın aktif olduğunu gösterir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu tuz, kalan şeker ve vanilin şekeri ile karıştırıyoruz. Un karışımının ortasında bir çukur açıp kabarmış mayayı, limon ve portakal kabuklarını, vanilya özünü ve ılık maden suyunu ekliyoruz. Malzemeleri bir spatula veya ellerimizle karıştırmaya başlıyoruz ve yavaş yavaş yağı ekliyoruz.

3. Hamurun yoğrulması: Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine alıyoruz ve yaklaşık 10-15 dakika yoğuruyoruz, hamur elastik hale gelene kadar ve ellerimize yapışmamaya başlayana kadar. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin.

4. Hamurun mayalanması: Hamuru biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyuyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz, ya da hacminin iki katına çıkmasını bekliyoruz.

5. Tatlıların şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, 0.5 cm kalınlığında bir hamur açıyoruz. Bir bardak veya kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesiyoruz. Yapışmamaları için un serpilmiş bir tepsiye yerleştirmeyi unutmayın. Tatlıların 30 dakika daha mayalanmasına izin veriyoruz.

6. Kızartma: Geniş bir tencerede yağı düşük ateşte ısıtıyoruz ve tatlıları her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Yağı aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde tatlıların içi çiğ kalır. Kızarttıktan sonra, tatlıları fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz.

7. Servis: Tatlıları pudra şekeri ile serpiştiriyoruz ve sıcak olarak, aromatik bir çay ile veya oruç tutmayanlar için sıcak bir süt ile servis ediyoruz. Bu hafif tatlılar, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için mükemmel olup, her lokmada onlara bir parça sevinç getirir.

Pratik ipuçları:
- Mayayı aktive etmek için ılık maden suyu kullanın. Sıcak sudan kaçının, çünkü mayayı öldürebilir.
- Hamura narenciye kabuğu eklemek sadece lezzetli bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda aroması ile tatlıları daha iştah açıcı hale getirir.
- Kişiselleştirmek isterseniz, hamura tarçın veya öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Tatlıları çeşitli iç harçlarla da tadabilirsiniz. İçine meyve reçeli veya vegan çikolata ekleyerek lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz.

Besin bilgileri (porsiyon başına, yaklaşık):
- Kalori: 180
- Protein: 2 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 28 g

Sıkça sorulan sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak su miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Tatlıları nasıl saklayabilirim, böylece hafif kalır?
Onları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Eğer tatlı kalırsa, hafifçe fırında ısıtabilirsiniz.

3. Tatlıları dondurabilir miyim?
Evet, tatlıları dondurabilirsiniz. Onları bir tepsiye yerleştirip dondurun, ardından dondurucu poşetine koyun. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin.

Bu oruç tatlıları sadece bir tariften daha fazlasıdır; sevdiklerinizle sevinci ve mutfak geleneğini paylaşmanın bir yoludur. Bu nedenle, bu basit tarifi denemekten çekinmeyin ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarın!