Açık oruç için glazürlü donutlar, fırında pişirilmiş

Fırında post gıda glazeli çörekler

Kim çörekleri sevmez ki? Bu lezzetli tatlı, en sevilen yiyeceklerden biridir ve fırında pişirilen post gıda çörekleri, geleneksel kızartmalara sağlıklı ve eşit derecede lezzetli bir alternatif sunar. Puf puf bir doku ve yoğun bir aroma ile bu çörekler, ister kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak, isterse bir partide olsun her türlü etkinlik için mükemmeldir. Gelin birlikte bu lezzetli çörekleri adım adım nasıl hazırlayabileceğimizi görelim!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: 2 saat 50 dakika
Porsiyon: Yaklaşık 12 çörek

Malzemeler:

- 500 g un (tercihen 650 tip, daha puflu bir sonuç için)
- 250 ml ılık su
- 1 paket kuru maya (yaklaşık 7 g)
- 100 g esmer şeker (veya tercihinize göre beyaz şeker)
- 60 ml yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 portakal ve 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ferah ve aromatik bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 bitter çikolata (post gıda için, glazür için)
- Reçel veya marmelat (tercihen erik, ama sevdiğiniz başka bir aroma da olabilir)
- Şeker süslemeleri, hindistancevizi parçaları veya öğütülmüş ceviz
- Pudra şekeri (süsleme için)

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kasede, unu kuru maya ile karıştırın. Kaliteli un kullanmak önemlidir; çünkü bu, çöreklerin nihai dokusunu etkileyecektir.

2. Başka bir kapta, ılık suyu esmer şeker ve yağ ile birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

3. Su karışımını unun üzerine dökün ve rendelenmiş portakal ve limon kabuğunu, ayrıca vanilya özünü ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve hafif yapışkan olana kadar yoğurun. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin, ama fazla kaçmamaya dikkat edin; çünkü çörekler çok yoğun hale gelebilir.

Adım 2: Hamurun mayalanması

4. Hamurdan bir top oluşturun ve üzerine biraz yağ sürün. Hamuru, nemli bir bez veya streç film ile kaplanmış bir kaseye koyun ve yaklaşık 90 dakika sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, ya da hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu işlem, puf puf ve havadar çörekler elde etmek için esastır.

Adım 3: Çöreklerin şekillendirilmesi

5. Hamur kabardığında, un serpilmiş bir tezgaha alın. Hamuru yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında kalın bir dikdörtgen şeklinde hafifçe şekillendirin.

6. Dikdörtgenin her iki kenarını merkeze doğru katlayarak bir "zarf" oluşturun ve ardından katlanmış kenarları aşağı gelecek şekilde ters çevirin. Bu adım, hamurun katmanlarının gelişmesine yardımcı olur.

7. Bir merdane kullanarak hamuru tekrar açın, ardından dairesel bir kalıp veya bir bardak yardımıyla daireler kesin.

8. Reçelli çörekler için, her büyük dairenin ortasına daha küçük bir daire oluşturmak için plastik bir tıpa kullanın. Küçük daireleri bir tatlı kaşığı reçel ile doldurun ve kenarların iyi kapandığından emin olun.

Adım 4: İkinci mayalanma

9. Çörekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerini bir bezle kaplayarak 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu adım, puf puf ve havadar bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 5: Çöreklerin pişirilmesi

10. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Fırına koymadan önce, çöreklerin üzerine altın rengi ve parlak bir kabuk için ılık su ve şeker karışımı sürün.

11. Çörekleri 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Tüm mutfağı dolduracak olan aromaya şaşıracaksınız!

Adım 6: Glazürleme

12. Çörekler soğurken, bitter çikolatayı benmari usulü eritin, daha akışkan bir glazür elde etmek için bir yemek kaşığı yağ ekleyin.

13. Çörekler biraz soğuduktan sonra, onları çikolataya daldırın ve şeker süslemeleri, hindistancevizi parçaları veya öğütülmüş cevizle süsleyin, tercihinize göre.

14. Reçelli çörekler için, şık ve lezzetli bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Faydalı ipuçları:

- Aromalı versiyon: Farklı reçel veya marmelat tatları ile deney yapın, örneğin çilek, yaban mersini veya hatta nutella (post gıda için)!
- Servis: Bu çörekler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları mükemmel bir ikram için bir fincan çay veya kahve ile servis edin.
- Saklama: Çörekleri oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabileceğiniz hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bir glazeli post gıda çöreği yaklaşık 150-200 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu çörekler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır, ayrıca narenciye kabuğundan vitaminler de içerir. Süt ürünleri ve yumurtaları değiştirerek, bu çörekler veganlar için uygundur ve oruç tutan kişiler tarafından da tadılabilir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya yulaf unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
2. Reçel kullanmam gerekli mi? Hayır, çörekleri sade bırakabilir veya çikolata veya fındık kreması ile doldurabilirsiniz.
3. Çörekleri dondurabilir miyim? Elbette! Pişirilmiş ve soğutulmuş çörekleri dondurabilir ve daha sonra tüketebilirsiniz. İyi paketlediğinizden emin olun.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, malzemeleri alıp yemek pişirme maceranıza başlamaktan çekinmeyin. Fırında post gıda glazeli çörekler, arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda kendinizi şımartmak için de harika bir fırsattır. Afiyet olsun!