断食用のグレーズドーナツ、焼きました

オーブンで作るヴィーガングレーズドドーナツ

ドーナツを愛さない人はいますか？この美味しいデザートは最も人気のある料理の一つであり、オーブンで焼いたヴィーガンドーナツは、伝統的な揚げドーナツに代わるより健康的で同じくらい美味しい選択肢を提供します。ふわふわの食感と豊かな香りを持つこれらのドーナツは、朝食、スナック、パーティーなど、どんな機会にもぴったりです。さあ、一緒にこれらの美味しいドーナツをステップバイステップで作る方法を見てみましょう！

準備時間：20分
発酵時間：2時間
焼き時間：25-30分
合計：2時間50分
分量：約12個のドーナツ

材料：

- 500gの小麦粉（できれば650番、よりふわふわに仕上がります）
- 250mlのぬるま湯
- 1袋のドライイースト（約7g）
- 100gのブラウンシュガー（またはお好みに応じて白砂糖）
- 60mlの油（ひまわり油またはオリーブオイル）
- 1個のオレンジと1個のレモンの皮（新鮮で香り高い味のために）
- 1ティースプーンのバニラエッセンス
- 1枚のダークチョコレート（ヴィーガン用、グレーズ用）
- ジャムまたはジャム（プラムが望ましいが、好きなフレーバーでOK）
- 砂糖のトッピング、ココナッツフレークまたはナッツの粉
- 粉砂糖（デコレーション用）

ステップ1：生地の準備

1. 大きなボウルに小麦粉とドライイーストを混ぜます。質の良い小麦粉を使用することが重要です。これがドーナツの最終的な食感に影響します。

2. 別の容器にぬるま湯、ブラウンシュガー、油を混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。

3. 水の混合物を小麦粉に注ぎ、オレンジとレモンの皮、バニラエッセンスを加えます。生地が滑らかで少し粘り気が出るまでこねます。もし生地があまりにも粘り気が強い場合は、少し小麦粉を追加しますが、入れすぎないように注意してください。ドーナツが重くなってしまいます。

ステップ2：生地の発酵

4. 生地をボール状に形成し、少し油を塗ります。湿ったタオルまたはラップで覆ったボウルに入れ、温かい場所で約90分間、または2倍の大きさになるまで発酵させます。このプロセスは、ふわふわで軽いドーナツを作るために不可欠です。

ステップ3：ドーナツの成形

5. 生地が発酵したら、打ち粉をした作業台の上にひっくり返します。約1-1.5cmの厚さの長方形に軽く成形します。

6. 長方形の各辺を中心に折りたたみ、「封筒」を作り、折りたたんだ端を下にしてひっくり返します。このステップは生地の層を発展させるのに役立ちます。

7. 麺棒を使って生地を再び伸ばし、丸型の型やカップを使って円を切り抜きます。

8. ジャムの入ったドーナツの場合は、大きな円の中央に小さな円を作るためにプラスチックの栓を使用します。小さな円に小さじ1杯のジャムを入れ、端がしっかりと密閉されていることを確認します。

ステップ4：2回目の発酵

9. ドーナツをクッキングシートを敷いた天板に置きます。再び30分間、タオルで覆って発酵させます。このステップは、最終的にふわふわで軽い仕上がりを保証します。

ステップ5：ドーナツの焼き

10. オーブンを180度に予熱します。オーブンに入れる前に、温水と砂糖の混合物でドーナツに塗って、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。

11. ドーナツを25-30分焼き、黄金色でカリッとするまで焼きます。キッチン全体に広がる香りに驚くことでしょう！

ステップ6：グレーズ

12. ドーナツが冷えている間に、ダークチョコレートを湯煎で溶かし、流動性のあるグレーズを得るために大さじ1の油を加えます。

13. ドーナツが少し冷えたら、チョコレートに浸し、お好みに応じて砂糖のトッピング、ココナッツフレーク、またはナッツの粉を振りかけます。

14. ジャム入りのドーナツには、エレガントで美味しい外観のために粉砂糖を振りかけます。

役立つヒント：

- フレーバーのバリエーション：ストロベリー、ブルーベリー、またはヴィーガンヌテラなど、さまざまなジャムやジャムのフレーバーを試してみてください！
- サービング：これらのドーナツは、温かい状態でも冷たい状態でも美味しいです。紅茶やコーヒーと一緒に提供して、完璧なご褒美を楽しんでください。
- 保存：ドーナツは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できますが、新鮮なうちに食べるのが一番です。

カロリーと栄養の利点：

グレーズドヴィーガンドーナツ1個は、サイズや使用する材料によって約150-200カロリーです。これらのドーナツは炭水化物の良い供給源であり、柑橘類の皮からのビタミンも含まれています。乳製品や卵を置き換えることで、これらのドーナツはヴィーガンに適しており、断食をしている人も楽しむことができます。

よくある質問：

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やオートミール粉を試すことができますが、質感は異なります。
2. ジャムを使う必要がありますか？いいえ、ドーナツをシンプルに保つこともできますし、チョコレートやナッツクリームで詰めることもできます。
3. ドーナツを冷凍できますか？もちろん！焼いて冷ましたドーナツは冷凍でき、その後食べることができます。しっかりと包装してください。

必要なすべての情報を手に入れたので、材料を手に取り、料理の冒険を始めることをためらわないでください。オーブンで作るヴィーガングレーズドドーナツは、友人や家族を感動させるための完璧な選択肢であり、自分自身を甘やかすための素晴らしい選択肢でもあります。おいしく召し上がれ！