Açık kalp keki

Vejetaryen pasta, irmik kreması ve çilek şurubu ile

Kim, oruç için de uygun olan lezzetli bir tatlıyı sevmez ki? Bu vejetaryen pasta, belirli beslenme kısıtlamalarına uyanlar için harika bir seçim olmanın yanı sıra, tatlı seven herkes için gerçek bir zevktir. Hafif bir kek ve ince irmik kreması ile, ayrıca çekici bir görünüm ve tat için bir parça çilek şurubu ile bu pasta, her durumda hızla favori haline gelecektir. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 10-12 dilim

Kek için malzemeler:
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı maden suyu (yaklaşık 250 ml)
- 1 ½ su bardağı un (yaklaşık 190 g)
- ½ su bardağı yağ (yaklaşık 125 ml)
- 1 yemek kaşığı reçel (tercihen kayısı veya vişne)
- 1 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı kakao (biraz aroma için)
- 1 yemek kaşığı galeta unu (dokuya yardımcı olmak için)
- 1 rom aroması (tercihen doğal)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)

Krema için malzemeler:
- 100 g irmik
- 450 ml su
- 250 g bitkisel margarin
- 1 limonun kabuğu (ferahlatıcı bir tat için)
- 1 paket vanilin şekeri (yaklaşık 8 g)
- 200 g pudra şekeri

Şurup için malzemeler:
- 200 ml çilek şurubu (satın alınmış veya evde yapılmış olabilir)

Adım adım hazırlama:

1. Kekin hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Eşit bir kek elde etmek için sıcaklığın sabit olması önemlidir.
- Büyük bir kasede şekeri, maden suyunu ve yağı iyice karıştırın. Bu malzemeler, kekimize nem ve doku sağlayacaktır.
- Reçeli, rom aromasını ve ceviz içini ekleyin, tatları birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Sıvı malzemeleri yavaş yavaş kuru malzemelere ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımın yarısını dökün. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin veya kek, kürdan testi (kürdanı batırdığınızda temiz çıkmalıdır) geçene kadar pişirin.
- Kalan karışım için adımları tekrarlayın.

2. Kremanın hazırlanması:
- Bir tencereye su ve irmiği ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin, topak oluşumunu önlemek için. İrmik birkaç dakika sonra koyulaşmaya başlayacaktır.
- İrmik piştikten sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede bitkisel margarini pudra şekeri ve vanilin şekeri ile çırpın, kabarık bir karışım elde edin. Bu adım, havadar bir krema elde etmek için önemlidir.
- Soğuyan irmiği ve limon kabuğunu ekleyin, malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.

3. Pastanın montajı:
- İlk keki bir servis tabağına koyun. Çilek şurubunun yarısıyla ıslatın, böylece nemli ve lezzetli bir tat alır.
- Kekin üzerine irmik krema karışımının yarısını ekleyin ve eşit şekilde yayın.
- İkinci keki yerleştirin, kalan şurubu ile ıslatın ve kalan kremayı ekleyin.
- Görsel olarak çekici olması için üstüne birkaç dilim çilek ekleyebilir veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.

4. Servis ve saklama:
- Pastayı kesmeden önce en az bir saat dinlendirin; bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine olanak tanır.
- Tek başına servis edilebilir veya vanilyalı dondurma ile hoş bir doku ve sıcaklık kontrastı için sunulabilir.

Beslenme faydaları:
Bu vejetaryen pasta, malzemeleri nedeniyle mükemmel bir seçimdir. İrmik, uzun süreli enerji sağlayan iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca, eklenen ceviz içi sağlıklı yağlar ve proteinler sağlar. Çileklerin doğal tatlılığı, vitamin ve antioksidan alımına katkıda bulunur.

Hangi diğer tariflerle birleştirilebilir:
Bu pasta, ferahlatıcı bir kontrast için bir fincan yeşil çay ile veya tatlı tatların yoğunluğunu artıracak bir espresso ile servis edilebilir. Ayrıca, taze meyve salatası ile de harika bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarinin yerine başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, margarini daha sağlıklı bir versiyon için hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.
- Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim? Kek ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir, aynı zamanda şurup miktarını ayarlayarak nemi koruyabilirsiniz.
- Pasta glütensiz yapılabilir mi? Glutensiz un kullanarak, tarifi intoleransı olanlar için uygun hale getirebilirsiniz.

Bu vejetaryen pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutluluk ve tatmin getirebilecek bir mutfak deneyimidir. Her dilimde, her durumda mükemmel olan lezzet ve doku kombinasyonunu keşfedeceksiniz. Deneyin ve tadının keyfine varın!