Bolo de jejum

Bolo vegano com creme de semolina e calda de morango

Quem não ama uma sobremesa deliciosa que também seja adequada para o jejum? Este bolo vegano não é apenas uma escolha fantástica para aqueles que respeitam certas restrições alimentares, mas também é um verdadeiro deleite para todos os amantes de doces. Com uma massa fofa e um creme suave de semolina, além de um toque de calda de morango para um visual e sabor atraentes, este bolo rapidamente se tornará o favorito em qualquer ocasião. Vamos começar a nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Porções: 10-12 fatias

Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 xícara de água mineral (aproximadamente 250 ml)
- 1 ½ xícara de farinha (aproximadamente 190 g)
- ½ xícara de óleo (aproximadamente 125 ml)
- 1 colher de sopa de geleia (preferencialmente de damasco ou cereja)
- 1 colher de sopa de nozes moídas
- 1 colher de sopa de cacau (para um toque de sabor)
- 1 colher de sopa de farinha de rosca (para ajudar na textura)
- 1 essência de rum (preferencialmente natural)
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 7 g)

Ingredientes para o creme:
- 100 g de semolina
- 450 ml de água
- 250 g de margarina vegetal
- Casca de um limão (para um sabor refrescante)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (aproximadamente 8 g)
- 200 g de açúcar de confeiteiro

Ingredientes para a calda:
- 200 ml de calda de morango (pode ser comprada ou feita em casa)

Preparo passo a passo:

1. Preparando a massa:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. É importante que a temperatura esteja constante para obter uma massa uniforme.
- Em uma tigela grande, misture bem o açúcar, a água mineral e o óleo. Esses ingredientes proporcionarão umidade e textura à nossa massa fofa.
- Adicione a geleia, a essência de rum e as nozes moídas, mexendo suavemente para integrar os sabores.
- Em outra tigela, combine a farinha, o cacau e o fermento em pó. Adicione gradualmente a mistura de ingredientes úmidos aos secos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Forre uma forma de bolo com papel manteiga e despeje metade da massa. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que a massa passe no teste do palito (ao espetar um palito, ele deve sair limpo).
- Repita os passos com o restante da massa.

2. Preparando o creme:
- Em uma panela, adicione a água e a semolina. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, para evitar a formação de grumos. A semolina começará a engrossar após alguns minutos.
- Quando a semolina estiver cozida, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela separada, bata a margarina vegetal com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até obter uma mistura fofa. Este passo é essencial para obter um creme aerado.
- Adicione a casca de limão e a semolina resfriada, mexendo suavemente para integrar os ingredientes.

3. Montando o bolo:
- Coloque o primeiro bolo em um prato. Regue-o com metade da calda de morango, para dar umidade e um sabor delicioso.
- Adicione metade do creme de semolina sobre o bolo e espalhe uniformemente.
- Coloque o segundo bolo, regue com o restante da calda e complete com o creme restante.
- Para um visual atraente, você pode adicionar algumas fatias de morango por cima ou decorar com nozes moídas.

4. Servindo e armazenando:
- Deixe o bolo descansar por pelo menos uma hora antes de cortá-lo; isso permitirá que os sabores se combinem perfeitamente.
- Pode ser servido puro ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha para um contraste agradável de texturas e temperaturas.

Benefícios nutricionais:
Este bolo vegano é uma excelente escolha devido aos seus ingredientes. A semolina é uma boa fonte de carboidratos complexos, proporcionando energia de longa duração. Além disso, a adição de nozes moídas traz gorduras saudáveis e proteínas. A doçura natural dos morangos contribui para a ingestão de vitaminas e antioxidantes.

Com que outras receitas combina:
Este bolo pode ser servido com uma xícara de chá verde para um contraste revigorante ou com um espresso forte, que intensificará os sabores doces do bolo. Também combina maravilhosamente bem com uma salada de frutas frescas.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de gordura em vez de margarina? Sim, você pode substituir a margarina por óleo de coco para uma versão mais saudável.
- Como posso adoçar menos o bolo? Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme, ajustando ao mesmo tempo a quantidade de calda, para não comprometer a umidade.
- É possível fazer o bolo sem glúten? Usando farinha sem glúten, você pode adaptar a receita para torná-la adequada para pessoas com intolerâncias.

Este bolo vegano não é apenas uma receita simples, mas uma experiência culinária que pode trazer alegria e satisfação. A cada fatia, você descobrirá uma combinação deliciosa de texturas e sabores, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e deixe-se levar pelo seu sabor!