Torta di digiuno

Torta di Quaresima con crema di semolino e sciroppo di fragole

Chi non ama un dessert delizioso che sia anche adatto per la Quaresima? Questa torta di Quaresima non è solo una scelta fantastica per chi segue determinate restrizioni alimentari, ma è anche una vera delizia per tutti gli amanti dei dolci. Con una base soffice e una crema di semolino fine, più un tocco di sciroppo di fragole per un aspetto e un sapore attraenti, questa torta diventerà rapidamente un favorito in ogni occasione. Iniziamo il viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 10-12 fette

Ingredienti per la base:
- 1 tazza di zucchero (circa 200 g)
- 1 tazza di acqua minerale (circa 250 ml)
- 1 ½ tazza di farina (circa 190 g)
- ½ tazza di olio (circa 125 ml)
- 1 cucchiaio di marmellata (preferibilmente di albicocche o ciliegie acide)
- 1 cucchiaio di noci tritate
- 1 cucchiaio di cacao (per un tocco di sapore)
- 1 cucchiaio di pangrattato (per aiutare la consistenza)
- 1 essenza di rum (preferibilmente naturale)
- 1 lievito in polvere (circa 7 g)

Ingredienti per la crema:
- 100 g di semolino
- 450 ml di acqua
- 250 g di margarina vegetale
- Scorza di un limone (per un sapore rinfrescante)
- 1 pacchetto di zucchero vanigliato (circa 8 g)
- 200 g di zucchero a velo

Ingredienti per lo sciroppo:
- 200 ml di sciroppo di fragole (può essere acquistato o fatto in casa)

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione della base:
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). È importante che la temperatura sia costante per ottenere una base uniforme.
- In una grande ciotola, mescola bene lo zucchero, l'acqua minerale e l'olio. Questi ingredienti forniranno umidità e consistenza alla nostra base soffice.
- Aggiungi la marmellata, l'essenza di rum e le noci tritate, mescolando delicatamente per integrare i sapori.
- In un'altra ciotola, combina la farina, il cacao e il lievito in polvere. Aggiungi gradualmente il composto di ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando costantemente per evitare grumi.
- Fodera una teglia con carta da forno e versa metà del composto. Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando la base supera il test dello stecchino (infilando uno stecchino, deve uscire pulito).
- Ripeti i passaggi con il resto del composto.

2. Preparazione della crema:
- In una pentola, aggiungi l'acqua e il semolino. Fai bollire a fuoco medio, mescolando costantemente per evitare grumi. Il semolino inizierà ad addensarsi dopo pochi minuti.
- Una volta cotto, togli dal fuoco e lascialo raffreddare completamente.
- In una ciotola separata, mescola la margarina vegetale con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto soffice. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crema ariosa.
- Aggiungi la scorza di limone e il semolino raffreddato, mescolando delicatamente per integrare gli ingredienti.

3. Assemblaggio della torta:
- Posiziona la prima base su un piatto. Inzuppala con metà dello sciroppo di fragole, per dargli umidità e un sapore delizioso.
- Aggiungi metà della crema di semolino sulla base e stendila uniformemente.
- Posiziona la seconda base, inzuppala con il resto dello sciroppo e completa con la crema rimanente.
- Per un aspetto attraente, puoi aggiungere alcune fette di fragole sopra o decorare con noci tritate.

4. Servizio e conservazione:
- Lascia riposare la torta per almeno un'ora prima di tagliarla; questo permetterà ai sapori di combinarsi perfettamente.
- Può essere servita così com'è o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un piacevole contrasto di consistenze e temperature.

Benefici nutrizionali:
Questa torta di Quaresima è un'ottima scelta grazie ai suoi ingredienti. Il semolino è una buona fonte di carboidrati complessi, fornendo energia duratura. Inoltre, l'aggiunta di noci tritate apporta grassi sani e proteine. La dolcezza naturale delle fragole contribuisce a un apporto di vitamine e antiossidanti.

Con quali altre ricette può essere abbinata:
Questa torta può essere servita con una tazza di tè verde per un contrasto rinfrescante o con un espresso forte, che intensificherà i sapori dolci della torta. Si abbina anche magnificamente a un'insalata di frutta fresca.

Domande frequenti:
- Posso usare un altro tipo di grasso al posto della margarina? Sì, puoi sostituire la margarina con olio di cocco per un'opzione più sana.
- Come posso rendere la torta meno dolce? Puoi ridurre la quantità di zucchero nella base e nella crema, regolando nel contempo la quantità di sciroppo, per non compromettere l'umidità.
- Si può fare la torta senza glutine? Utilizzando farina senza glutine, puoi adattare la ricetta per renderla adatta a chi ha intolleranze.

Questa torta di Quaresima non è solo una ricetta semplice, ma un'esperienza culinaria che può portare gioia e soddisfazione. Con ogni fetta, scoprirai una combinazione deliziosa di consistenze e sapori, perfetta per ogni occasione. Provala e lasciati trasportare dal suo sapore!