Tavuk cordon bleu

Tavuk göğsünden cordon bleu: masanıza zarafet katacak ve unutulmaz bir tat sunacak klasik, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tarif. Bu tarif, aile yemekleri veya özel günler için idealdir ve birkaç ipucu ve püf noktasıyla mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Giriş

Cordon bleu, sulu et, tuzlu jambon ve erimiş peynirin lezzetli kombinasyonu sayesinde dünya genelinde popülerlik kazanmış bir yemektir. Birçok varyasyonu olmasına rağmen, bugün tavuk göğsü versiyonuna odaklanacağız; bu versiyon daha hafif ve misafirlerinizi etkilemek isteyenler için mükemmeldir, böylece mutfakta saatler harcamadan lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

2 cömert porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- Yaklaşık 450 g kemiksiz tavuk göğsü
- 2 dilim jambon (tercihen kaliteli)
- 2 dilim peynir (yaklaşık 5 mm kalınlığında)
- 1 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Kızartmak için yağ

Malzeme detayları

- Tavuk göğsü: En iyi sonuçları elde etmek için taze, derisiz bir tavuk göğsü seçin. Eşit olmalı, böylece eşit şekilde pişer.
- Jambon: Tercihlerinize bağlı olarak kızartmalık jambon ya da prosciutto seçebilirsiniz. İyi eriyen bir seçenek tercih edin.
- Peynir: Mozzarella veya gouda gibi kolayca eriyen bir peynir, lezzetli bir tat ve kremsi bir doku sağlayacaktır.
- Galeta unu: Daha çıtır bir kabuk için panko galeta unu kullanabilirsiniz; bu daha havadar ve daha kıtır bir doku sunar.

Adım adım

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü uzunlamasına ikiye kesin. Her bir parça, derin bir cep oluşturmak için ortadan kesilmelidir. Tamamen kesmediğinizden emin olun, aksi takdirde iç harcı kızartma sırasında dışarı çıkabilir.

2. Baharatlama: Tavuk göğsünün her iki tarafına biraz tuz ve karabiber serpin. Basit ama temel baharatlar, etin lezzetini artıracaktır.

3. İç harç: Her cep içerisine bir dilim jambon ve bir dilim peynir yerleştirin. İyi yerleştirdiklerinden emin olun. İsterseniz, iç harcın dışarı çıkmasını önlemek için cep kenarlarını 2-3 kürdanla tutturabilirsiniz.

4. Paneleme: Üç kase hazırlayın: birinde un, birinde çırpılmış yumurta (biraz tuz ve karabiber ekleyin) ve birinde galeta unu olsun. Her bir tavuk parçasını una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, çırpılmış yumurtaya daldırın ve son olarak galeta unuyla kaplayın.

5. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin. Her iki tarafı 3-5 dakika kadar kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Etin kalınlığına bağlı olarak süreyi ayarlayın. Peynirin erimesini sağlamak için düşük ateşte kızartmak önemlidir.

6. Servis: Kızarttıktan sonra cordon bleu'yu tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için birkaç dakika kağıt havlunun üstünde dinlendirin. Sıcak servis yapın, yanında lezzetli garnitürlerle, örneğin gratin kabak veya fırınlanmış biberlerle.

Servis önerileri

Cordon bleu, çeşitli garnitürlerle birleştirilebilen çok yönlü bir yemektir. Taze bir salata, patates püresi veya ızgara sebzeler tercih edebilirsiniz. Ayrıca, bir sarımsak sosu veya domates sosu bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Varyasyonlar

Denemek isterseniz, iç harca farklı malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin sotelenmiş mantarlar, ıspanak veya hatta avokado dilimleri. Bu varyasyonlar, lezzet ve doku açısından ekstra bir dokunuş katabilir.

SSS

- Domuz veya sığır eti kullanabilir miyim?
Evet, tarifi domuz veya sığır eti ile uyarlayabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

- Cordon bleu'yu daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Kızartmak yerine cordon bleu'yu fırınlayabilirsiniz, yağ miktarını azaltmak için yağ spreyi kullanarak.

- Cordon bleu için en iyi peynir hangisidir?
İyi eriyen peynir, örneğin mozzarella veya gouda, idealdir. Ayrıca, cheddar peyniri yoğun bir tat katabilir.

Besin faydaları

Bu tavuk göğsünden yapılan cordon bleu tarifi, protein açısından zengindir ve aktif bir yaşam tarzını sürdürmek isteyenler için mükemmel bir seçenek olabilir. Ayrıca, yağsız et ve peynir kombinasyonu iyi bir besin dengesi sağlar.

Bir porsiyon tavuk göğsü cordon bleu'nun kalorisi yaklaşık 450-500'dür, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Sonuç

Tavuk göğsünden yapılan cordon bleu, her türlü etkinlik için ideal, basit ve lezzetli bir tariftir. Biraz sabır ve kaliteli malzemelerle, sıradan bir öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürebilirsiniz. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri hazırlayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın, çünkü yemek yapmak tadına değer bir sanattır! Afiyet olsun!