Cordon bleu din piept de pui

Cordon bleu din piept de pui: o rețetă clasică, savuroasă și ușor de preparat, care va aduce pe masa ta un strop de eleganță și un gust de neuitat. Această rețetă este ideală pentru cinele în familie sau pentru ocazii speciale, iar cu câteva trucuri și sfaturi, vei obține un rezultat perfect.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15-20 minute
Timp total: 30-35 minute
Număr de porții: 2

Introducere

Cordon bleu este un preparat care a câștigat popularitate în întreaga lume datorită combinației sale delicioase de carne suculentă, șuncă sărată și brânză topită, toate învelite într-o crustă crocantă. Deși există multe variații ale acestui fel de mâncare, astăzi ne concentrăm asupra versiunii din piept de pui, care este mai ușoară și perfectă pentru cei care doresc să-și impresioneze invitații fără a petrece ore în bucătărie.

Ingrediente

Pentru 2 porții mai mult decât generoase, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 1 piept de pui dezosat de aproximativ 450 g
- 2 felii de șuncă (preferabil de calitate superioară)
- 2 felii de cașcaval (aproximativ 5 mm grosime)
- 1 ou
- 3-4 linguri de făină
- 3-4 linguri de pesmet
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit

Detalii despre ingrediente

- Piept de pui: Alege un piept de pui proaspăt, fără piele, pentru a obține cele mai bune rezultate. Acesta trebuie să fie uniform, astfel încât să se gătească uniform.
- Șuncă: Poți opta pentru șuncă de prăjit sau prosciutto, în funcție de preferințele tale. Alege o variantă care se topește bine.
- Cașcaval: Un cașcaval care se topește ușor, cum ar fi mozzarella sau gouda, va oferi un gust delicios și o textură cremoasă.
- Pesmet: Pentru o crustă mai crocantă, poți folosi pesmet panko, care este mai aerat și oferă o textură mai crocantă.

Pas cu pas

1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a tăia pieptul de pui în două jumătăți, pe lungime. Fiecare jumătate va fi apoi crestată la mijloc, pentru a forma un buzunar adânc. Asigură-te că nu le tai complet, altfel umplutura va ieși în timpul prăjirii.

2. Condimentarea: Presară puțină sare și piper pe ambele părți ale pieptului de pui. Condimentele simple, dar esențiale, vor spori aroma cărnii.

3. Umplutura: Introdu în fiecare buzunar câte o felie de șuncă și una de cașcaval. Asigură-te că sunt bine așezate. Dacă dorești, poți prinde marginile buzunarului cu 2-3 scobitori pentru a preveni ieșirea umpluturii în timpul prăjirii.

4. Panarea: Pregătește trei boluri: unul cu făină, unul cu oul bătut (adaugă puțină sare și piper) și unul cu pesmet. Trece fiecare bucată de pui prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, scufundă-o în oul bătut și, la final, acoperă-o cu pesmet.

5. Prăjirea: Încinge ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adaugă bucățile de pui. Prăjește-le timp de 3-5 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante. Ajustează timpul în funcție de grosimea cărnii. Este important să le prăjești la foc mic, pentru a te asigura că se pătrund bine și că brânza se topește.

6. Servirea: Odată prăjite, scoate cordon bleu din tigaie și lasă-le să se odihnească câteva minute pe un prosop de hârtie, pentru a absorbi excesul de ulei. Acestea se servesc fierbinți, alături de garnituri delicioase, cum ar fi dovlecei natur gratinați sau ardei copți.

Sugestii de servire

Cordon bleu este un preparat versatil care se poate combina cu diverse garnituri. Poți opta pentru o salată proaspătă, piure de cartofi sau legume la grătar. De asemenea, o sos de usturoi sau sos de roșii poate completa perfect acest preparat.

Variații

Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga în umplutură diferite ingrediente, cum ar fi ciuperci sotate, spanac sau chiar felii de avocado. Aceste variații pot aduce un plus de savoare și textură.

FAQs

- Pot folosi carne de porc sau vită?
Da, poți adapta rețeta folosind carne de porc sau vită, dar timpul de gătire poate varia.

- Cum pot face cordon bleu mai sănătos?
Poți coace cordon bleu în loc să-l prăjești, folosind spray de ulei pentru a reduce cantitatea de grăsimi.

- Ce tip de brânză este cel mai bun pentru cordon bleu?
Cașcavalul care se topește bine, cum ar fi mozzarella sau gouda, este ideal. De asemenea, brânza cheddar poate adăuga o aromă intensă.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de cordon bleu din piept de pui este bogată în proteine și poate fi o opțiune excelentă pentru cine caută să își mențină un stil de viață activ. În plus, combinația de carne slabă și brânză oferă un echilibru bun de nutrienți.

Caloriile pentru o porție de cordon bleu din piept de pui sunt aproximativ 450-500, în funcție de uleiul folosit la prăjire.

Concluzie

Cordon bleu din piept de pui este o rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie. Cu puțină răbdare și câteva ingrediente de calitate, poți transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară memorabilă. Așadar, pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie, întrucât gătitul este o artă care merită savurată! Poftă bună!