Cordon bleu z kurczaka

Cordon bleu z piersi kurczaka: klasyczny, smaczny i łatwy do przygotowania przepis, który doda elegancji i niezapomnianego smaku Twojemu stołowi. Ten przepis jest idealny na rodzinne kolacje lub specjalne okazje, a z kilkoma trikami i wskazówkami uzyskasz doskonały rezultat.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15-20 minut
Czas całkowity: 30-35 minut
Liczba porcji: 2

Wprowadzenie

Cordon bleu to danie, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej pysznej kombinacji soczystego mięsa, słonej szynki i roztopionego sera, wszystko otoczone chrupiącą panierką. Mimo że istnieje wiele wariantów tego dania, dzisiaj skupimy się na wersji z piersi kurczaka, która jest lżejsza i idealna dla tych, którzy chcą zaimponować gościom, nie spędzając godzin w kuchni.

Składniki

Na 2 obfite porcje potrzebujesz następujących składników:

- 1 pierś z kurczaka bez kości o wadze około 450 g
- 2 plastry szynki (najlepiej wysokiej jakości)
- 2 plastry sera (około 5 mm grubości)
- 1 jajko
- 3-4 łyżki mąki
- 3-4 łyżki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Szczegóły dotyczące składników

- Pierś z kurczaka: Wybierz świeżą pierś z kurczaka bez skóry, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Powinna być równa, aby równomiernie się gotowała.
- Szynka: Możesz wybrać szynkę do smażenia lub prosciutto, w zależności od swoich preferencji. Wybierz wariant, który dobrze się topi.
- Ser: Ser, który łatwo się topi, taki jak mozzarella lub gouda, zapewni pyszny smak i kremową teksturę.
- Bułka tarta: Aby uzyskać chrupiącą panierkę, możesz użyć bułki tartej panko, która jest bardziej puszysta i zapewnia chrupiącą teksturę.

Krok po kroku

1. Przygotowanie piersi z kurczaka: Zacznij od przecięcia piersi z kurczaka na dwie części wzdłuż. Każda część powinna być następnie nacięta w środku, aby utworzyć głęboki kieszonkę. Upewnij się, że nie przecinasz ich całkowicie, w przeciwnym razie nadzienie wypłynie podczas smażenia.

2. Przyprawianie: Posyp odrobiną soli i pieprzu obie strony piersi z kurczaka. Proste, ale niezbędne przyprawy wzbogacą smak mięsa.

3. Nadzienie: Włóż do każdej kieszonki po plasterku szynki i plasterku sera. Upewnij się, że są dobrze umiejscowione. Jeśli chcesz, możesz związać brzegi kieszonki 2-3 wykałaczkami, aby zapobiec wypływaniu nadzienia podczas smażenia.

4. Panierowanie: Przygotuj trzy miski: jedną z mąką, jedną z ubitym jajkiem (dodaj odrobinę soli i pieprzu) oraz jedną z bułką tartą. Przełóż każdy kawałek kurczaka przez mąkę, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Następnie zanurz go w ubitym jajku, a na końcu pokryj bułką tartą.

5. Smażenie: Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj kawałki kurczaka. Smaż przez 3-5 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Dostosuj czas w zależności od grubości mięsa. Ważne jest, aby smażyć na małym ogniu, aby upewnić się, że dobrze się ugotują i ser się roztopi.

6. Podawanie: Po usmażeniu wyjmij cordon bleu z patelni i pozostaw je na kilka minut na ręczniku papierowym, aby wchłonęło nadmiar oleju. Podawaj na gorąco, z pysznymi dodatkami, takimi jak zapiekane cukinie lub pieczone papryki.

Sugestie dotyczące podawania

Cordon bleu to wszechstronne danie, które można łączyć z różnymi dodatkami. Możesz wybrać świeżą sałatkę, puree ziemniaczane lub grillowane warzywa. Sos czosnkowy lub sos pomidorowy również doskonale uzupełnią to danie.

Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do nadzienia różne składniki, takie jak podsmażone grzyby, szpinak czy nawet plasterki awokado. Te wariacje mogą dodać smaku i tekstury.

FAQs

- Czy mogę użyć wieprzowiny lub wołowiny?
Tak, możesz dostosować przepis, używając wieprzowiny lub wołowiny, ale czas gotowania może się różnić.

- Jak mogę uczynić cordon bleu zdrowszym?
Możesz upiec cordon bleu zamiast smażyć, używając sprayu olejowego, aby zmniejszyć ilość tłuszczu.

- Jaki rodzaj sera jest najlepszy do cordon bleu?
Ser, który dobrze się topi, taki jak mozzarella lub gouda, jest idealny. Ser cheddar również może dodać intensywnego smaku.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na cordon bleu z piersi kurczaka jest bogaty w białko i może być doskonałą opcją dla osób, które chcą utrzymać aktywny styl życia. Ponadto połączenie chudego mięsa i sera zapewnia dobrą równowagę składników odżywczych.

Kalorie w jednej porcji cordon bleu z piersi kurczaka wynoszą około 450-500, w zależności od oleju używanego do smażenia.

Podsumowanie

Cordon bleu z piersi kurczaka to prosty i pyszny przepis, idealny na każdą okazję. Z odrobiną cierpliwości i kilkoma składnikami wysokiej jakości możesz przekształcić zwykły posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni, ponieważ gotowanie to sztuka, którą warto smakować! Smacznego!