Куриное кордон блю

Кордон блю из куриного филе: классический, вкусный и легкий в приготовлении рецепт, который добавит вашему столу изысканности и незабываемого вкуса. Этот рецепт идеально подходит для семейных ужинов или особых случаев, и с несколькими хитростями и советами вы получите идеальный результат.

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 15-20 минут
Общее время: 30-35 минут
Количество порций: 2

Введение

Кордон блю — это блюдо, которое приобрело популярность по всему миру благодаря своему вкусному сочетанию сочного мяса, соленой ветчины и расплавленного сыра, все завернутое в хрустящую корочку. Хотя существует много вариаций этого блюда, сегодня мы сосредоточимся на версии из куриного филе, которая легче и идеально подходит для тех, кто хочет произвести впечатление на своих гостей, не проводя часы на кухне.

Ингредиенты

Для 2 более чем щедрых порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 куриное филе без костей весом около 450 г
- 2 ломтика ветчины (желательно высокого качества)
- 2 ломтика сыра (примерно 5 мм толщиной)
- 1 яйцо
- 3-4 столовые ложки муки
- 3-4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Детали ингредиентов

- Куриное филе: выберите свежее, без кожи, чтобы получить наилучшие результаты. Оно должно быть равномерным, чтобы готовилось равномерно.
- Ветчина: вы можете выбрать ветчину для жарки или прошутто в зависимости от ваших предпочтений. Выберите вариант, который хорошо плавится.
- Сыр: сыр, который легко плавится, такой как моцарелла или гауда, придаст блюду вкусный вкус и кремовую текстуру.
- Панировочные сухари: для более хрустящей корочки вы можете использовать панировочные сухари пanko, которые более воздушные и обеспечивают более хрустящую текстуру.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка куриного филе: начните с разрезания куриного филе пополам вдоль. Каждую половину следует надрезать посередине, чтобы образовался глубокий карман. Убедитесь, что вы не разрезаете их полностью, иначе начинка выйдет во время жарки.

2. Приправление: посыпьте немного соли и перца обе стороны куриного филе. Простые, но необходимые приправы усилят вкус мяса.

3. Начинка: положите в каждый карман по ломтику ветчины и сыра. Убедитесь, что они хорошо уложены. Если хотите, вы можете закрепить края кармана 2-3 зубочистками, чтобы предотвратить выход начинки во время жарки.

4. Панировка: подготовьте три миски: одну с мукой, одну с взбитым яйцом (добавьте немного соли и перца) и одну с панировочными сухарями. Обваляйте каждый кусок куриного филе в муке, убедившись, что он равномерно покрыт. Затем окуните его в взбитое яйцо и, наконец, покройте панировочными сухарями.

5. Жарка: разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте куски куриного филе. Жарьте их по 3-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Отрегулируйте время в зависимости от толщины мяса. Важно жарить на медленном огне, чтобы убедиться, что они хорошо пропеклись и сыр расплавился.

6. Подача: после жарки выньте кордон блю из сковороды и дайте ему отдохнуть несколько минут на бумажном полотенце, чтобы впитать излишки масла. Подавайте горячими, с вкусными гарнирами, такими как запеченные кабачки или запеченные перцы.

Рекомендации по подаче

Кордон блю — это универсальное блюдо, которое можно сочетать с различными гарнирами. Вы можете выбрать свежий салат, картофельное пюре или жареные овощи. Кроме того, соус из чеснока или томатный соус могут идеально дополнить это блюдо.

Вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить в начинку различные ингредиенты, такие как обжаренные грибы, шпинат или даже ломтики авокадо. Эти вариации могут добавить дополнительный вкус и текстуру.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать свинину или говядину?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя свинину или говядину, но время приготовления может варьироваться.

- Как сделать кордон блю более полезным?
Вы можете запечь кордон блю вместо жарки, используя спрей для масла, чтобы уменьшить количество жиров.

- Какой сыр лучше всего подходит для кордон блю?
Сыр, который хорошо плавится, такой как моцарелла или гауда, идеален. Кроме того, сыр чеддер может добавить интенсивный вкус.

Пищевая ценность

Этот рецепт кордон блю из куриного филе богат белком и может быть отличным вариантом для тех, кто хочет поддерживать активный образ жизни. Кроме того, сочетание нежирного мяса и сыра обеспечивает хорошее соотношение питательных веществ.

Калории в одной порции кордон блю из куриного филе составляют примерно 450-500, в зависимости от используемого масла при жарке.

Заключение

Кордон блю из куриного филе — это простой и вкусный рецепт, идеальный для любого случая. С небольшим терпением и несколькими качественными ингредиентами вы можете превратить обычный обед в незабываемый кулинарный опыт. Так что наденьте фартук, приготовьте ингредиенты и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне, ведь готовка — это искусство, которое стоит наслаждаться! Приятного аппетита!