चिकन कॉर्डन ब्लू

चिकन ब्रेस्ट कॉर्डन ब्लू: एक क्लासिक, स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी, जो आपके मेज पर एक छिड़काव की भव्यता और अविस्मरणीय स्वाद लाएगी। यह रेसिपी परिवार के खाने या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, और कुछ ट्रिक्स और सुझावों के साथ, आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
पोषण संख्या: 2

परिचय

कॉर्डन ब्लू एक डिश है जो अपने स्वादिष्ट संयोजन के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त कर चुकी है, जिसमें रसदार मांस, नमकीन हैम और पिघली हुई पनीर शामिल हैं, सभी को एक कुरकुरी परत में लपेटा गया है। हालांकि इस डिश के कई रूप हैं, आज हम चिकन ब्रेस्ट के संस्करण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो हल्का है और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना किचन में घंटों बिताए अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं।

सामग्री

2 भरपूर सर्विंग्स के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- लगभग 450 ग्राम का 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 स्लाइस हैम (अधिमानतः उच्च गुणवत्ता का)
- 2 स्लाइस पनीर (लगभग 5 मिमी मोटी)
- 1 अंडा
- 3-4 चम्मच आटा
- 3-4 चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

सामग्री के विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजा, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का चयन करें। यह समान होना चाहिए ताकि यह समान रूप से पक सके।
- हैम: आप अपनी पसंद के अनुसार तले हुए हैम या प्रॉशुट्टो का विकल्प चुन सकते हैं। एक ऐसा विकल्प चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता हो।
- पनीर: एक ऐसा पनीर जो आसानी से पिघलता है, जैसे मोज़ारेला या गौड़ा, स्वादिष्ट स्वाद और क्रीमी बनावट प्रदान करेगा।
- ब्रेडक्रंब: एक कुरकुरी परत के लिए, आप पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक हवादार होता है और एक कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।

चरण-दर-चरण

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में दो टुकड़ों में काटें। प्रत्येक आधे को बीच में एक गहरा जेब बनाने के लिए काटें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से नहीं काटते, अन्यथा भरना तलने के दौरान बाहर निकल जाएगा।

2. मसाला: चिकन ब्रेस्ट के दोनों किनारों पर थोड़ा सा नमक और काली मिर्च छिड़कें। सरल लेकिन आवश्यक मसाले मांस के स्वाद को बढ़ा देंगे।

3. भरना: प्रत्येक जेब में एक स्लाइस हैम और एक स्लाइस पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से रखे गए हैं। यदि आप चाहें, तो आप जेब के किनारों को 2-3 टूथपिक से पकड़ सकते हैं ताकि भरना तलने के दौरान बाहर न निकले।

4. कोटिंग: तीन कटोरे तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे (थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें) और एक में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक चिकन के टुकड़े को आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में, इसे ब्रेडक्रंब से ढक दें।

5. तलना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें। उन्हें प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। मांस की मोटाई के आधार पर समय समायोजित करें। इसे धीमी आंच पर तलना महत्वपूर्ण है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अच्छी तरह से पक जाएं और पनीर पिघल जाए।

6. परोसना: तलने के बाद, कॉर्डन ब्लू को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इन्हें गरमागरम परोसें, जैसे ग्रेटेड ज़ुकीनी या भुने हुए मिर्च के साथ।

परोसने के सुझाव

कॉर्डन ब्लू एक बहुपरकारी डिश है जिसे विभिन्न साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है। आप ताजे सलाद, मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों का विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन की चटनी या टमाटर की चटनी इस डिश को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरने में विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं, जैसे सॉटेड मशरूम, पालक या यहां तक कि एवोकाडो के स्लाइस। ये विविधताएँ स्वाद और बनावट में एक अतिरिक्त गहराई ला सकती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूअर का मांस या गोमांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर का मांस या गोमांस का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

- मैं कॉर्डन ब्लू को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूं?
आप इसे तलने के बजाय बेक कर सकते हैं, तेल के स्प्रे का उपयोग करके वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं।

- कॉर्डन ब्लू के लिए सबसे अच्छा पनीर कौन सा है?
ऐसा पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे मोज़ारेला या गौड़ा, आदर्श है। इसके अलावा, चेडर पनीर एक मजबूत स्वाद जोड़ सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट कॉर्डन ब्लू की रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है जो सक्रिय जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं। इसके अलावा, दुबले मांस और पनीर का संयोजन पोषक तत्वों का एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है।

चिकन ब्रेस्ट कॉर्डन ब्लू के एक सर्विंग में कैलोरी लगभग 450-500 होती है, जो तले हुए तेल के आधार पर भिन्न हो सकती है।

निष्कर्ष

चिकन ब्रेस्ट कॉर्डन ब्लू एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। थोड़ी धैर्य और कुछ उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ, आप एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल सकते हैं। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें, क्योंकि खाना बनाना एक कला है जिसे सराहा जाना चाहिए! शुभ भोजन!