Tatlı patates püresi ile tavuk ruloları

Tavuklu tatlı patates püresi sarması

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Mutfak dünyasında, et ve sebzeler arasındaki kombinasyonlar kadar büyüleyici olan çok az şey vardır. Jambon ve peynirle doldurulmuş tavuk sarmaları, kremsi tatlı patates püresi ile birlikte servis edildiğinde, sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda besleyici bir seçenektir. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı tadı ile tatlı patatesler, bu yemeğe değer katmaktadır. Lif, vitamin ve antioksidan bakımından zengin olan tatlı patatesler, sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, tatlı patates püresi klasik patates püresine rafine bir alternatif sunar.

Biraz tarih

Tatlı patatesler binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve sadece tadı için değil, aynı zamanda besin değeri için de değerlidir. Yer altında yetişen normal patateslerden farklı olarak, tatlı patatesler saplarda yetişir, bu da onlara farklı bir doku ve tat profili kazandırır. Göz sağlığı ve bağışıklık için önemli olan beta-karoten açısından zengin bir kaynaktır.

Malzemeler

*Tavuk sarmaları için:*
- 8 ince tavuk göğsü dilimi
- 8 dilim jambon
- 8 dilim inek peyniri, Penteleu tipi
- 3 yumurta
- Sarmaları kaplamak için un
- Galeta unu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 çay kaşığı kuru maydanoz

*Tatlı patates püresi için:*
- 1 kg tatlı patates
- 100 ml süt
- 60 g tereyağı (isteğe bağlı olarak birkaç tereyağı parçası)
- Tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Tatlı patates püresinin hazırlanması

a. Öncelikle tatlı patatesleri soyun ve eşit büyük parçalara kesin. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır.

b. Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin ve iyi bir miktar tuz ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin, bir bıçakla batırdığınızda hafif yumuşak olana kadar.

c. Patatesler hazır olduktan sonra, bir süzgeçten geçirin veya özel bir ezici kullanın. Eğer çok pürüzsüz bir püresi istiyorsanız, bir spatula ile süzgeçten tekrar geçirebilirsiniz.

d. Bu arada, sütü küçük bir tencerede ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin.

e. Yağsız bir tavada, tatlı patates püresini çok düşük ateşte biraz kurutmak için karıştırın. Ardından tavayı ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.

f. Sıcak sütü yavaş yavaş ekleyin ve püresi kremsi olana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve isterseniz bir yemek kaşığı Dijon hardalı ile tatlandırın.

2. Tavuk sarmalarının hazırlanması

a. Tavuk göğsü dilimlerini iki kat streç film arasında yerleştirin ve eşit şekilde açılana kadar hafifçe dövün. Bu adım, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve eti daha yumuşak hale getirecektir.

b. Her bir et dilimini tuz ve karabiberle ovun, ardından her dilimin üzerine bir dilim jambon ve bir dilim peynir yerleştirin.

c. Her bir et dilimini sarın, iç harcın iyi sarılı kaldığından emin olun ve sarmaları bir kürdanla sabitleyin.

d. Bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz, karabiber ve kuru maydanoz ile çırpın.

e. Sarmaları una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın, iyice kaplandıklarından emin olun.

f. Derin bir tavada yağı ısıtın ve sarmaları yaklaşık 2-3 dakika her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Sarmaları fazla yağı almak için kağıt havluyla kaplanmış bir tabağa çıkarın.

3. Servis

a. Tavuk sarmalarını bir tabağa yerleştirin ve tatlı patates püresi ile sıcak servis edin. Pürenin üzerine ekstra lezzet için birkaç tereyağı parçası ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Kalorileri azaltmak isterseniz, sarmaları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin, hafifçe zeytinyağı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, mozzarella veya feta gibi, böylece sarmaların tadını değiştirebilirsiniz.
- Eğer tatlı patates püresi kaldıysa, bu da krep veya börek için harç olarak kullanılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Normal patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
Evet, ama unutmayın ki püresi farklı bir tat alacak ve daha az tatlı olacaktır.

- Tavuk sarmalarını daha az yağlı hale nasıl getirebilirim?
Sarmaları kızartmak yerine fırında pişirebilir veya daha az yağlı bir versiyon için derisiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz.

- Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar?
Taze bir yeşil salata ve bir kadeh kuru beyaz şarap veya limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kalori ve besin faydaları

Bu tarif, tavuk sayesinde protein açısından zengindir ve tatlı patateslerden lif ve vitaminler içerir. Tatlı patates püresi ile tavuk sarmalarının her bir porsiyonu yaklaşık 500-600 kalori sunar, bu da hazırlama yöntemi ve kullanılan özel malzemelere bağlıdır. Tatlı patatesler, beta-karoten, C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır.

Sonuç

Tatlı patates püresi ile tavuk sarmaları sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aile yemekleri için sağlıklı bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, lezzetler ve dokularla dolu, kesinlikle mutfağınızda favori haline gelecektir. Denemekten çekinmeyin ve her yemeği benzersiz ve unutulmaz kılmak için kişisel bir dokunuş ekleyin. Afiyet olsun!