मीठे आलू के प्यूरी के साथ चिकन रोल

चिकन रोल्स और मीठे आलू की प्यूरी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

परिचय
ख culinary कुकिंग की दुनिया में, मांस और सब्जियों के बीच कुछ संयोजन उतने ही आकर्षक होते हैं। हैम और पनीर से भरे चिकन रोल, क्रीमी मीठे आलू की प्यूरी के साथ परोसे जाते हैं, न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि एक पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प भी हैं। मीठे आलू, जिनकी मुलायम बनावट और हल्की मिठास इस व्यंजन को अतिरिक्त मूल्य प्रदान करती है। ये फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इसके अलावा, मीठे आलू की प्यूरी पारंपरिक आलू की प्यूरी का एक परिष्कृत विकल्प है।

इतिहास का एक टुकड़ा
मीठे आलू हजारों वर्षों से उगाए जा रहे हैं और न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि उनके पोषण संबंधी योगदान के लिए भी सराहे जाते हैं। सामान्य आलू के विपरीत, जो जमीन के नीचे उगते हैं, मीठे आलू तनों पर उगते हैं, जिससे उन्हें एक अलग बनावट और स्वाद प्रोफ़ाइल मिलती है। ये बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा में योगदान करता है।

सामग्री
*चिकन रोल के लिए:*
- 8 पतले चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े
- 8 स्लाइस प्रेश्ड हैम
- 8 स्लाइस पनीर, पेंटेल्यू प्रकार
- 3 अंडे
- आटा, रोल को कवर करने के लिए पर्याप्त
- ब्रेडक्रंब
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी अजमोद

*मीठे आलू की प्यूरी के लिए:*
- 1 किलोग्राम मीठे आलू
- 100 मिली दूध
- 60 ग्राम मक्खन (वैकल्पिक रूप से कुछ मक्खन के टुकड़े)
- समुद्री नमक, स्वाद के अनुसार
- ताजा काली मिर्च
- 1 चम्मच डीजन सरसों (वैकल्पिक)

तैयारी
1. मीठे आलू की प्यूरी बनाना
a. सबसे पहले मीठे आलू को छीलकर बड़े समान टुकड़ों में काट लें। यह सुनिश्चित करेगा कि वे समान रूप से पकें।
b. मीठे आलू को एक बड़े बर्तन में डालें, ठंडा पानी डालें ताकि वे ढक जाएं और अच्छी मात्रा में नमक डालें। उबालने के लिए लBring करें, फिर आंच कम करें और 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि चाकू से चुभने पर वे आसानी से नरम न हो जाएं।
c. जब मीठे आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक छलनी से छान लें या एक विशेष मेशर का उपयोग करें। यदि आप एक बेहद चिकनी प्यूरी चाहते हैं, तो आप स्पैटुला के साथ फिर से छलनी से छान सकते हैं।
d. इस बीच, एक छोटे बर्तन में दूध को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें।
e. एक बिना तेल की कढ़ाई में, मीठे आलू की प्यूरी को बहुत कम आंच पर हल्का सुखाने के लिए मिलाएं। फिर, कढ़ाई को आंच से हटा दें और मक्खन डालें। एक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।
f. गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक प्यूरी क्रीमी न हो जाए। नमक, काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं और विशेष स्वाद के लिए, यदि आप चाहें तो एक चम्मच डीजन सरसों भी डालें।

2. चिकन रोल बनाना
a. चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को दो प्लास्टिक की चादरों के बीच रखें और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए हल्के से हथौड़ा करें। यह कदम समान रूप से पकाने में मदद करेगा और मांस को अधिक नरम बनाएगा।
b. प्रत्येक मांस के स्लाइस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, फिर प्रत्येक स्लाइस पर एक स्लाइस हैम और एक स्लाइस पनीर रखें।
c. प्रत्येक मांस के स्लाइस को रोल करें, सुनिश्चित करें कि भराव tightly लिपटा हुआ है, और टूथपिक से रोल को सुरक्षित करें।
d. एक कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च और सूखे अजमोद के साथ फेंटें।
e. रोल को आटे से कोट करें, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर हैं।
f. एक गहरे पैन में तेल गरम करें और रोल को तेल में लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रोल को पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें।

3. सेवा
a. चिकन रोल को एक प्लेट पर रखें और मीठे आलू की प्यूरी के साथ गर्मागर्म परोसें। आप प्यूरी के ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप रोल को तलने के बजाय बेक कर सकते हैं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, हल्का जैतून का तेल लगाएं और 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।
- आप रोल के स्वाद को बदलने के लिए मोज़ेरेला या फेटा जैसे विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास मीठे आलू की प्यूरी बची है, तो इसका उपयोग पैनकेक या पाई की भराई के रूप में भी किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं मीठे आलू के बजाय सामान्य आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि प्यूरी का स्वाद अलग होगा और यह कम मीठा होगा।

- मैं चिकन रोल को कम वसा कैसे बना सकता हूँ?
आप रोल को तले के बजाय ओवन में बना सकते हैं या दुबले विकल्प के लिए त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

इस व्यंजन के साथ कौन से पेय मिलते हैं?
एक ताजा हरी सलाद और एक गिलास सूखी सफेद शराब या नींबू पानी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और मीठे आलू से फाइबर और विटामिन भी शामिल है। चिकन रोल्स और मीठे आलू की प्यूरी का प्रत्येक भाग लगभग 500-600 कैलोरी प्रदान करता है, जो तैयारी के तरीके और उपयोग की गई विशिष्ट सामग्रियों पर निर्भर करता है। मीठे आलू बीटा-कैरोटीन, विटामिन C, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

निष्कर्ष
चिकन रोल्स और मीठे आलू की प्यूरी केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि परिवार के भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है। यह सरल और त्वरित नुस्खा, स्वाद और बनावट से भरा हुआ, निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा। प्रयोग करने और व्यक्तिगत स्पर्श लाने में संकोच न करें, ताकि हर भोजन अद्वितीय और यादगार हो। शुभ भोजन!