Soğanlı dana schnitzel

Lezzetli sığır eti soğanlı şnitzel tarifi

Mutfaklarıma hoş geldiniz, bugün birlikte klasik ve rahatlatıcı bir tarifi keşfedeceğiz: soğanlı sığır eti şnitzeli! Bu, zengin aromalar ve geleneklerle dolu olan bu yemek, sofranıza bir tutam lezzet ve sıcaklık getirecek, aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel. Her adımın tadını çıkarmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 5

Malzemeler:

- Sığır eti: 500 g (yumuşak bir et parçası seçin, örneğin bonfile veya antrikot)
- Soğan: 750 g (tercihen beyaz veya sarı soğan, doğal bir tatlılık için)
- Un: 100 g (beyaz un ince bir doku verecektir)
- Domates salçası: 50 g (yoğun bir tat ve canlı bir renk için)
- Yağ: 100 ml (kızartma için ayçiçeği yağı idealdir)
- Beyaz şarap: 50 ml (aromaları tamamlayacak kaliteli bir şarap seçin)
- Tatlı biber: 2 g (lezzet ve renk için ekstra bir dokunuş)
- Defne yaprağı: 2 adet (sosu zenginleştirecek klasik bir aroma)
- Tuz ve karabiber: damak zevkine göre
- Su: 600 ml (pişirme ve domates salçasını seyreltmek için)

Adım adım:

1. Etin hazırlanması:
Sığır etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, her bir parça yaklaşık aynı kalınlıkta olacak şekilde 5 eşit parçaya kesin, böylece eşit pişer. Her parçayı hafifçe döverek yumuşatın. Etin üzerine bolca tuz ve karabiber serpin, bu adım lezzet için bir temel oluşturacaktır.

2. Soğanın hazırlanması:
Soğanı soyun ve yıkayın, ardından ince dilimler halinde kesin. Bu, yemeğe sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda ilginç bir doku da verecektir.

3. Unun hazırlanması:
Unu elenmesi, topaklanmayı önlemek için önemli bir adımdır. Taze un kullanmaya dikkat edin, çünkü bu ince bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

4. Sosun hazırlanması:
Küçük bir kasede, domates salçasını 50 ml su ile seyreltin. Bu daha sonra sosun kremalı bir doku ve zengin bir tat kazanması için eklenecektir.

5. Etin pişirilmesi:
Büyük bir tavada 50 ml yağ ve 50 ml suyu ısıtın. Et parçalarını ekleyin ve her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

6. Soğanın hazırlanması:
Aynı tavada 50 ml yağ ve 50 ml su ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından, soğuk su ile seyreltilmiş unu, domates salçasını, tatlı biberi, defne yapraklarını, 600 ml suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu 5 dakika boyunca hafifçe kaynamaya bırakın.

7. Son pişirme:
Et parçalarını tekrar tavaya koyun ve sosla birlikte 30 dakika kaynamaya bırakın. Bu adım, etin sosun lezzetlerini emmesine olanak tanıyacaktır.

8. Şarabın eklenmesi:
Ateşi kapatmadan 5 dakika önce, beyaz şarabı tavaya ekleyin. Bu, yemeğe bir asidite notası katacak ve tadı dengeleyecektir.

Servis:
Soğanlı sığır eti şnitzeli sıcak servis edin, taze sebzeler veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde eşlik edin. Kıtır yeşil bir salata, masayı mükemmel bir şekilde tamamlayarak hoş bir doku ve lezzet kontrastı sağlar.

Faydalı ipuçları:
- Marine seçeneği: Daha yoğun bir tat isterseniz, eti birkaç saat önce şarap ve baharatlarla marine edin.
- Varyasyonlar: Farklı soğan türleri ile deney yapabilir veya tarife sarımsak veya baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
- Alternatif servis: Bu yemeği bir porsiyon pirinç veya makarna ile servis etmeyi deneyin, böylece yemeği zenginleştirin.

Besin faydaları:
Sığır eti, kas ve kan sağlığı için gerekli olan mükemmel bir protein ve demir kaynağıdır. Soğan ise antioksidanlar açısından zengin olup, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Sığır eti yerine domuz eti kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif domuz eti ile uyarlanabilir, ancak pişirme süresi seçilen et türüne bağlı olarak değişecektir.

2. Bu yemekle hangi diğer garnitürler uyumlu?
Haşlanmış sebzeler veya patates püresinin yanı sıra, basmati pirinci veya yaz salatası mükemmel seçeneklerdir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Bu yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Mikrodalgada veya ocakta, kurumasını önlemek için biraz su ekleyerek ısıtın.

Bu lezzetli soğanlı sığır eti şnitzelini hazırlamanın tadını çıkarın! Bu, sadece yiyecek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte güzel anılar ve anlar getiren bir tarif. Afiyet olsun!