Snitel din carne de vita cu ceapa

Rețetă delicioasă de șnițel din carne de vită cu ceapă

Bine ați venit în bucătăria mea, unde astăzi vom explora împreună o rețetă clasică și reconfortantă: șnițel din carne de vită cu ceapă! Acest preparat, bogat în arome și tradiție, va aduce pe masa voastră un strop de savoare și căldură, perfect pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii. Pregătiți-vă să vă bucurați de fiecare pas!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 5

Ingrediente:

- Carne de vită: 500 g (alegeți o bucată de carne fragedă, cum ar fi mușchiul sau antricotul)
- Ceapă: 750 g (preferabil ceapă albă sau galbenă, pentru o dulceață naturală)
- Făină: 100 g (făina de grâu alb va da o textură fină)
- Pasta de tomate: 50 g (pentru un gust intens și o culoare vibrantă)
- Ulei: 100 ml (uleiul de floarea-soarelui este ideal pentru prăjit)
- Vin alb: 50 ml (alegeți un vin de calitate, care să completeze aromele)
- Boia de ardei dulce: 2 g (pentru un plus de savoare și culoare)
- Foi de dafin: 2 bucăți (aromă clasică, care va îmbogăți sosul)
- Sare și piper: după gust
- Apă: 600 ml (pentru gătit și diluarea pastei de tomate)

Pas cu pas:

1. Pregătirea cărnii:
Începeți prin a spăla bine carnea de vită sub apă rece. Apoi, tăiați-o în 5 bucăți egale, asigurându-vă că fiecare bucată are aproximativ aceeași grosime pentru a se găti uniform. Folosiți un ciocan pentru carne pentru a bate ușor fiecare bucată, ceea ce va ajuta la frăgezirea cărnii. Sărați și piperați carnea din belșug, deoarece acest pas va adăuga o bază de aromă.

2. Pregătirea cepei:
Curățați ceapa și spălați-o, apoi tăiați-o în felii subțiri, asemănătoare unor peștișori. Aceasta va adăuga nu doar un gust delicios, ci și o textură interesantă preparatului.

3. Pregătirea făinii:
Cernerea făinii este un pas esențial pentru a evita cocoloașele. Asigurați-vă că folosiți făină proaspătă, deoarece aceasta va ajuta la obținerea unei cruste delicate.

4. Prepararea sosului:
Într-un bol mic, diluați pasta de tomate în 50 ml apă. Aceasta va fi adăugată mai târziu pentru a conferi sosului o textură cremoasă și un gust bogat.

5. Gătirea cărnii:
Într-o tigaie mare, încălziți 50 ml ulei și 50 ml apă. Adăugați bucățile de carne și lăsați-le să se înăbușească pe fiecare parte, până devin aurii. Scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte.

6. Prepararea cepei:
În aceeași tigaie, adăugați 50 ml ulei și 50 ml apă. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o până devine translucidă. Adăugați apoi făina diluată în apă rece, pasta de tomate, boiaua de ardei dulce, foile de dafin, 600 ml apă, sare și piper. Lăsați sosul să fiarbă ușor timp de 5 minute.

7. Fierberea finală:
Puneți bucățile de carne înapoi în tigaie și lăsați-le să fiarbă împreună cu sosul timp de 30 de minute. Acest pas va permite cărnii să absoarbă aromele delicioase din sos.

8. Adăugarea vinului:
Cu 5 minute înainte de a opri focul, adăugați vinul alb în tigaie. Acesta va adăuga o notă de aciditate și va echilibra gustul preparatului.

Servire:
Șnițelul din carne de vită cu ceapă se servește cald, ideal acompaniat de garnituri de legume proaspete sau piure de cartofi. O salată verde crocantă va completa perfect masa, aducând un contrast plăcut de texturi și arome.

Sfaturi utile:
- Varianta de marinare: Dacă doriți un gust și mai intens, lăsați carnea să se marineze în vin și condimente cu câteva ore înainte de gătire.
- Variații: Puteți experimenta cu diferite tipuri de ceapă sau adăuga condimente precum usturoi sau ierburi aromatice pentru a personaliza rețeta.
- Servire alternativă: Încercați să serviți acest preparat cu o porție de orez sau paste, îmbogățind astfel masa.

Beneficii nutriționale:
Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine și fier, esențiale pentru sănătatea musculară și a sângelui. Ceapa, pe de altă parte, este bogată în antioxidanți și are proprietăți antiinflamatorii.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de porc în loc de vită?
Da, această rețetă poate fi adaptată cu carne de porc, dar timpul de gătire va varia în funcție de tipul de carne ales.

2. Ce alte garnituri se potrivesc cu acest preparat?
Pe lângă legumele fierte sau piureul de cartofi, orezul basmati sau o salată de vară sunt opțiuni excelente.

3. Cum pot păstra resturile?
Acest preparat poate fi păstrat în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Încălziți-l la microunde sau pe aragaz, adăugând puțină apă, pentru a preveni uscarea.

Să vă bucurați de prepararea acestui delicios șnițel din carne de vită cu ceapă! Este o rețetă care aduce nu doar hrană, ci și amintiri și momente plăcute alături de cei dragi. Bon appétit!