Kotlet wołowy z cebulą

Pyszny przepis na kotlet wołowy z cebulą

Witajcie w mojej kuchni, gdzie dzisiaj wspólnie odkryjemy klasyczny i pocieszający przepis: kotlet wołowy z cebulą! To danie, bogate w aromaty i tradycję, przyniesie na Wasz stół odrobinę smaku i ciepła, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Przygotujcie się na radość z każdego kroku!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 5

Składniki:

- Wołowina: 500 g (wybierzcie kawałek delikatnego mięsa, takiego jak polędwica lub antrykot)
- Cebula: 750 g (najlepiej cebula biała lub żółta, dla naturalnej słodyczy)
- Mąka: 100 g (mąka pszenna nada delikatną teksturę)
- Przecier pomidorowy: 50 g (dla intensywnego smaku i żywego koloru)
- Olej: 100 ml (olej słonecznikowy jest idealny do smażenia)
- Białe wino: 50 ml (wybierzcie wino dobrej jakości, które uzupełni aromaty)
- Papryka słodka: 2 g (dla dodatkowego smaku i koloru)
- Liście laurowe: 2 sztuki (klasyczny aromat, który wzbogaci sos)
- Sól i pieprz: do smaku
- Woda: 600 ml (do gotowania i rozcieńczania przecieru pomidorowego)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa:
Zacznijcie od dokładnego umycia wołowiny pod zimną wodą. Następnie pokrójcie ją na 5 równych kawałków, upewniając się, że każdy kawałek ma mniej więcej tę samą grubość, aby gotował się równomiernie. Użyjcie tłuczka do mięsa, aby delikatnie rozbić każdy kawałek, co pomoże w jego zmiękczeniu. Obficie posólcie i popieprzcie mięso, ponieważ ten krok doda bazy smaku.

2. Przygotowanie cebuli:
Obierzcie cebulę i umyjcie ją, a następnie pokrójcie w cienkie plasterki, przypominające rybki. To doda nie tylko pysznego smaku, ale także interesującej tekstury daniu.

3. Przygotowanie mąki:
Przesiewanie mąki to kluczowy krok, aby uniknąć grudek. Upewnijcie się, że używacie świeżej mąki, ponieważ to pomoże uzyskać delikatną panierkę.

4. Przygotowanie sosu:
W małej misce rozcieńczcie przecier pomidorowy w 50 ml wody. To zostanie dodane później, aby nadać sosowi kremową teksturę i bogaty smak.

5. Gotowanie mięsa:
Na dużej patelni rozgrzejcie 50 ml oleju i 50 ml wody. Dodajcie kawałki mięsa i pozwólcie im dusić się z każdej strony, aż staną się złote. Wyjmijcie je z patelni i odłóżcie na bok.

6. Przygotowanie cebuli:
Na tej samej patelni dodajcie 50 ml oleju i 50 ml wody. Dodajcie pokrojoną cebulę i smażcie ją, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodajcie mąkę rozcieńczoną w zimnej wodzie, przecier pomidorowy, paprykę słodką, liście laurowe, 600 ml wody, sól i pieprz. Pozwólcie sosowi gotować się na małym ogniu przez 5 minut.

7. Ostateczne gotowanie:
Włóżcie kawałki mięsa z powrotem na patelnię i pozwólcie im gotować się razem z sosem przez 30 minut. Ten krok pozwoli mięsu wchłonąć pyszne aromaty z sosu.

8. Dodanie wina:
Na 5 minut przed wyłączeniem ognia dodajcie białe wino na patelnię. To doda nuty kwasowości i zrównoważy smak dania.

Serwowanie:
Kotlet wołowy z cebulą podaje się na ciepło, idealnie w towarzystwie świeżych warzyw lub puree ziemniaczanego. Chrupiąca sałatka z zielonych liści doskonale uzupełni posiłek, przynosząc przyjemny kontrast tekstur i smaków.

Przydatne wskazówki:
- Opcja marynowania: Jeśli chcecie intensywniejszego smaku, pozwólcie mięsu marynować się w winie i przyprawach przez kilka godzin przed gotowaniem.
- Wariacje: Możecie eksperymentować z różnymi rodzajami cebuli lub dodać przyprawy takie jak czosnek lub zioła, aby spersonalizować przepis.
- Alternatywne podanie: Spróbujcie podać to danie z porcją ryżu lub makaronu, wzbogacając tym samym posiłek.

Korzyści odżywcze:
Wołowina jest doskonałym źródłem białka i żelaza, niezbędnych dla zdrowia mięśni i krwi. Cebula, z drugiej strony, jest bogata w przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć wieprzowiny zamiast wołowiny?
Tak, ten przepis można dostosować do wieprzowiny, ale czas gotowania będzie się różnić w zależności od wybranego rodzaju mięsa.

2. Jakie inne dodatki pasują do tego dania?
Oprócz gotowanych warzyw lub puree ziemniaczanego, basmati ryż lub letnia sałatka to doskonałe opcje.

3. Jak mogę przechować resztki?
To danie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzejcie w mikrofalówce lub na kuchence, dodając trochę wody, aby zapobiec wysychaniu.

Cieszcie się przygotowaniem tego pysznego kotleta wołowego z cebulą! To przepis, który przynosi nie tylko jedzenie, ale także wspomnienia i przyjemne chwile z bliskimi. Smacznego!