Kung Pao Tavuk

Kung Pao Tavuk - lezzetli ve hızlı bir akşam yemeği için mükemmel, Çin mutfağından ilgi çekici bir tarif! Cesur tatları ve çeşitli dokularıyla bu yemek hızla ailenin favorisi haline geliyor. Mutfak macerasına başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler:
- 2 parça tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı (veya bitkisel yağ)
- 2-10 acı biber (tercihlere göre)
- 3 diş sarımsak
- 100 g çok ince dilimlenmiş zencefil
- 1 pırasa (daire şeklinde kesilmiş)
- 85 g kavrulmuş yer fıstığı
- 4 çay kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı pirinç şarabı veya yarı kuru beyaz şarap
- 1 ½ çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı tavuk suyu
- Havuç (isteğe bağlı, jülyen kesilmiş)
- Salatalık (servis için)
- Tuz ve şeker (tadı için)
- Nişasta (sosu koyulaştırmak için)
- Pirinç (servis için)

Hazırlık:

1. Marineyi hazırlamaya başlayın. Bir kasede soya sosunu, pirinç şarabını ve ½ çay kaşığı şekeri karıştırın. Küp şeklinde doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve 15 dakika marine edin. Bu adım, ete derinlik katmak için esastır.

2. Tavuk marine olurken diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Acı biberleri, sarımsağı, zencefili ve pırasayı doğrayın. Daha acı bir tat isterseniz, biberlerin tohumlarını bırakabilirsiniz. İnce dilimlenmiş zencefil, taze ve baharatlı bir tat katacak, pırasa ise tatlı bir not ekleyecektir.

3. Büyük bir tavada veya wok'ta yer fıstığı yağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında sarımsak, zencefil ve acı biberleri ekleyin. Sarımsak altın rengi alana kadar 1-2 dakika soteleyin, yanmamaya dikkat edin.

4. Marine edilmiş tavuk parçalarını tavaya ekleyin. Et iyice pişene kadar ve hafif karamelize olana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

5. Şimdi pırasayı ve havucu (kullanıyorsanız) ekleme zamanı. Sebzeler hafif yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Küçük bir kasede kalan malzemeleri birleştirin: soya sosu, pirinç şarabı, esmer şeker, pirinç sirkesi, susam yağı ve tavuk suyu. Daha koyu bir sos isterseniz, bir yemek kaşığı suya çözülmüş nişasta ekleyebilirsiniz. Bu karışımı tavadaki tavuk ve sebzelerin üzerine dökün. İyice karıştırın ve sosun koyulaşması ve tatların birleşmesi için 2-3 dakika kaynatın.

7. Son olarak, kavrulmuş yer fıstıklarını ekleyin ve iyice karıştırın. Tadı kontrol edin ve isteğe göre tuz veya şekerle ayarlayın.

Servis:
Kung Pao Tavuk, sıcak servis edilir, haşlanmış pirinç ile birlikte. Taze ve çıtır bir kontrast için salatalık dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu yemeği daha doyurucu bir öğün için pirinç noodle ile servis etmek de ilginç bir varyasyondur.

Pratik ipuçları:
- Tarifinizi kişiselleştirmek isterseniz, brokoli veya dolmalık biber gibi çeşitli sebzeler ekleyerek daha renkli bir kombinasyon elde edebilirsiniz.
- Yer fıstığı yağı, daha belirgin bir tat için susam yağı ile değiştirilebilir.
- Yemeğe benzersiz bir dokunuş katmak için kaju veya fındık gibi farklı kuruyemiş türleriyle denemeler yapın.

Kung Pao Tavuk, hızlı, basit ve lezzet dolu bir tarif olup, sevdiklerinizi kesinlikle etkileyecektir. Tarih ve tatla dolu bu Çin lezzetinin tadını çıkarın!