Pui GongBao

Pui Gong Bao - o rețetă captivantă din bucătăria chineză, ideală pentru o cină delicioasă și rapidă! Cu aromele sale îndrăznețe și texturi variate, acest preparat devine repede un favorit al familiei. Să începem aventura culinară!

Timp total de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 15 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 2 bucăți de piept de pui (aproximativ 300 g)
- 1 lingură de ulei de alune (sau ulei vegetal)
- 2-10 ardei iute (în funcție de preferințe)
- 3 căței de usturoi
- 100 g ghimbir feliat foarte subțire
- 1 fir de praz (tăiat în rondele)
- 85 g alune (prăjite)
- 4 lingurițe sos de soia
- 1 linguriță vin de orez sau vin alb demi-sec
- 1 ½ linguriță de zahăr brun
- 1 linguriță de oțet de orez
- 1 linguriță de ulei de susan
- 2 linguri de supă de pui
- Morcov (opțional, tăiat julienne)
- Castraveți (pentru servire)
- Sare și zahăr (după gust)
- Amidon (pentru a îngroșa sosul)
- Orez (pentru servire)

Preparare:

1. Începe prin a pregăti marinada. Într-un castron, amestecă sosul de soia, vinul de orez și ½ linguriță de zahăr. Adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe și lasă-l la marinat timp de 15 minute. Această etapă este esențială pentru a adăuga profunzime de aromă cărnii.

2. În timp ce puiul se marinează, poți pregăti celelalte ingrediente. Taie ardeii iuți, usturoiul, ghimbirul și prazul. Dacă dorești un gust mai picant, poți lăsa semințele din ardei. Ghimbirul tăiat subțire va adăuga o aromă proaspătă și picantă, iar prazul va aduce o notă dulceagă.

3. Încălzește uleiul de alune într-o tigaie mare sau un wok la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adaugă usturoiul, ghimbirul și ardeii iuți. Sotează timp de 1-2 minute, până când usturoiul devine auriu, având grijă să nu se ardă.

4. Adaugă bucățile de pui marinate în tigaie. Gătește-le aproximativ 5-7 minute, amestecând constant, până când carnea este bine gătită și ușor caramelizată.

5. Acum este momentul să adaugi prazul și morcovul (dacă folosești). Continuă să gătești timp de 2-3 minute, până când legumele devin ușor fragede.

6. Într-un castron mic, combină restul ingredientelor: sosul de soia, vinul de orez, zahărul brun, oțetul de orez, uleiul de susan și supa de pui. Dacă dorești un sos mai gros, poți adăuga o lingură de amidon dizolvată în apă. Toarnă acest amestec peste pui și legume în tigaie. Amestecă bine și lasă să fiarbă timp de 2-3 minute, pentru a se îngroșa sosul și a se combina aromele.

7. La final, adaugă alunele prăjite și amestecă bine. Gustă și ajustează cu sare sau zahăr, după preferință.

Servire:
Puiul Gong Bao se servește cald, alături de orez fiert. Poți adăuga felii de castravete pentru un contrast proaspăt și crocant. O altă variație interesantă este să servești acest preparat cu tăiței de orez pentru o masă mai consistentă.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei să îți personalizezi rețeta, poți adăuga legume diverse, cum ar fi broccoli sau ardei gras, pentru a obține o combinație mai colorată.
- Uleiul de alune poate fi înlocuit cu ulei de susan pentru un gust mai pronunțat.
- Experimentează cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi caju sau nuci de pădure, pentru a adăuga o notă unică preparatului.

Pui Gong Bao este o rețetă rapidă, simplă și plină de arome care va impresiona cu siguranță pe cei dragi. Savurează această delicatesă chineză, plină de istorie și gust!