GÖĞÜS MARIMAR'A (annem)

Fırında Peynirli ve Jambonlu Tavuk - Aile Lezzeti

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

"Fırında Peynirli ve Jambonlu Tavuk" tarifinin arkasındaki hikaye, aile ve gelenektir. Bu basit ve lezzetli tarif, nesilden nesile aktarılmıştır ve her biri kendi dokunuşunu eklemiştir. Tavuk göğsünün hassasiyetini, peynir ve jambonun yoğun tadıyla birleştiren bir yemektir; sonuç, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak bir yemektir. Hem günlük yemekler hem de özel günler için mükemmel olan bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve her misafiri etkileyecektir.

Malzemeler:

- 4 adet derisiz tavuk göğsü
- 200 g rendelenmiş peynir
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 100 g ince dilimlenmiş jambon
- Kızartmak için yağ

Malzemeler Hakkında Bilgiler:

Tavuk göğsü, mükemmel bir protein kaynağıdır, sindirimi kolay ve pişirmede çok yönlüdür. Sonuç olarak lezzetli ve sulu bir yemek elde etmek için taze, derisiz tavuk göğsü seçtiğinizden emin olun. Peynir, lezzetinin yanı sıra yemeğe kremsi bir doku katar. Sevdiğiniz her türlü peyniri kullanabilirsiniz, ancak tütsülenmiş peynir daha yoğun bir aroma verecektir. Jambon, bu yemeği mükemmel şekilde tamamlayan bir malzemedir ve tazelik ve tuzlu bir tat katmaktadır.

Adım 1: Tavuk Göğsünü Hazırlama

Gerekirse, tavuk göğsünü kemiksiz hale getirmekle başlayın. Temiz bir çalışma alanınız olduğundan emin olun ve keskin bir bıçak, kemikleri kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın, ardından fazla suyu almak için bir kağıt havluyla kurulayın. Etin eşit pişmesi için iyi kurutulmuş olması önemlidir.

Adım 2: Tavuk Göğsünü Doldurma

Her tavuk göğsüne bolca rendelenmiş peynir serpin. İnce dilimlenmiş jambon ekleyin ve eşit bir şekilde dağıtın. Bu karışım, lezzetli bir iç harç sağlayacak ve göğsü sulu hale getirecektir. Son olarak, damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 3: Sarma ve Sabitleme

İç harcıyla birlikte tavuk göğsünü sarın ve hiçbir şeyin dışarı çıkmadığından emin olun. Kenarları sabitlemek için kürdan kullanın, böylece pişirme sırasında iç harç dışarı çıkmaz. Bu adım, mükemmel bir yemek elde etmek için çok önemlidir.

Adım 4: Kızartma

Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, iç harçlı tavuk göğsünü ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın. Etin dışının yanmaması ve eşit pişmesi için ateşin orta seviyede olduğundan emin olun.

Adım 5: Pişirme

Tavuk göğsü her iki tarafı da kızartıldıktan sonra, fırın kabına aktarabilir ve 180°C'de 10-15 dakika pişirebilirsiniz. Bu adım, tavuğun tamamen pişmesini ve peynirin mükemmel bir şekilde erimesini sağlayacaktır.

Adım 6: Servis

Tavuk göğsü hazır olduğunda, dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, etin içindeki suların yeniden dağılmasını sağlayarak daha sulu olmasını sağlar. Dengeli bir öğle veya akşam yemeği için taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin.

Kullanışlı İpuçları:

- Bu tarifi mozzarella veya keçi peyniri gibi farklı peynir türleri ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Jambonu, daha yoğun bir aroma için çıtır bacon ile değiştirebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, tavuk göğsünü yağda kızartmadan daha yüksek bir sıcaklıkta pişirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kemikli tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, kemikli tavuk göğsü daha zengin bir tat verecektir. Pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır, bu nedenle etin iç sıcaklığının 75°C'ye ulaşmasını kontrol ettiğinizden emin olun.

2. Tavuk ne zaman pişmiş olduğunu nasıl anlarım?
Bir et termometresi kullanarak, en kalın yerinde iç sıcaklığı kontrol edin. Termometreniz yoksa, göğsün kolayca kesilebilir olması ve sularının berrak olması gerekir.

3. Hangi diğer yemeklerle birleştirilebilir?
Bu tarif, patates püresi, pilav veya sotelenmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bu yemeği eşlik etmek için kuru beyaz şarap veya taze limonata harika olacaktır.

Beslenme ve Kalori:

Bu tarif, kullanılan yağ ve peynir türüne bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içermektedir. Mükemmel bir protein kaynağıdır ve peynir ile jambon kombinasyonu ek kalsiyum ve mineraller sağlar.

Sonuç olarak, "Fırında Peynirli ve Jambonlu Tavuk" basit ama son derece lezzetli bir tarif olup, size mutluluk ve tatmin getirecektir. Malzemelerle oynamaktan çekinmeyin ve bu yemeğin kendi versiyonunu yaratın. Afiyet olsun!