ГРУДЬ К МАРИМАР (моя мама)

Курица, запеченная с сыром и ветчиной - Семейное лакомство

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

История рецепта "Курица, запеченная с сыром и ветчиной" - это семейная и традиционная история. Этот простой и вкусный рецепт передавался из поколения в поколение, каждый добавляя свою личную нотку. Это блюдо сочетает в себе нежность куриного филе с интенсивным вкусом сыра и ветчины, в результате чего получается блюдо, которое вызовет у вас улыбку. Идеально как для повседневных приемов пищи, так и для особых случаев, этот рецепт легко приготовить и он впечатлит любого гостя.

Ингредиенты:

- 4 куриных филе без костей
- 200 г тертого сыра
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 100 г ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
- Масло для жарки

Детали об ингредиентах:

Куриное филе является отличным источником белка, оно легко усваивается и универсально в приготовлении. Убедитесь, что вы выбираете свежее куриное филе без кожи, чтобы получить сочный и вкусный конечный результат. Сыр, помимо своего вкусного вкуса, добавляет блюду кремовую текстуру. Вы можете использовать любой вид сыра, который вам нравится, но копченый сыр придаст еще более интенсивный аромат. Ветчина - это ингредиент, который идеально дополняет это блюдо, добавляя нотку свежести и солености.

Шаг 1: Подготовка куриного филе

Начните с удаления костей из куриного филе, если это необходимо. Убедитесь, что у вас есть чистая рабочая поверхность, а острый нож поможет вам легко удалить кости. Промойте филе под струей холодной воды, затем высушите его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Важно, чтобы мясо было хорошо высушено, чтобы оно равномерно жарилось.

Шаг 2: Начинка филе

На каждое куриное филе посыпьте щедрый слой тертого сыра. Добавьте несколько тонких ломтиков ветчины, стараясь равномерно распределить их. Эта смесь обеспечит вкусную начинку и сделает филе сочным. В конце посыпьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 3: Упаковка и закрепление

Заверните куриное филе с начинкой внутри, убедившись, что ничего не вытекает. Используйте зубочистки, чтобы закрепить края, убедившись, что начинка не выйдет во время готовки. Этот шаг является важным для достижения идеального блюда.

Шаг 4: Жарка

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте начиненное куриное филе. Жарьте примерно по 7 минут с каждой стороны, пока оно не станет золотистым и хрустящим. Убедитесь, что огонь умеренный, чтобы мясо готовилось равномерно и не подгорело снаружи.

Шаг 5: Запекание

После того как филе подрумянится с обеих сторон, вы можете переложить его в форму для запекания и запекать в течение 10-15 минут при температуре 180°C. Этот шаг обеспечит полное приготовление курицы и идеальное расплавление сыра.

Шаг 6: Подача

После того как куриное филе готово, дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться внутри мяса, делая его более сочным. Подавайте с свежим салатом или на пару овощами для сбалансированного обеда или ужина.

Полезные советы:

- Вы можете настроить этот рецепт, добавив различные виды сыров, такие как моцарелла или козий сыр, чтобы добавить другой вкус.
- Замените ветчину хрустящим беконом для более интенсивного аромата.
- Если вы предпочитаете более здоровую версию, вы можете запекать куриное филе без жарки в масле при более высокой температуре, пока оно не станет золотистым.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать куриное филе с костями?
Да, куриное филе с костями даст более насыщенный вкус. Время готовки будет чуть больше, поэтому убедитесь, что вы проверяете внутреннюю температуру мяса, которая должна достигать 75°C.

2. Как я могу узнать, когда курица готова?
Используя термометр для мяса, проверьте внутреннюю температуру в самой толстой части. Если у вас нет термометра, филе должно быть легко нарезаемым, а соки должны быть прозрачными.

3. С какими другими блюдами можно сочетать?
Этот рецепт идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или жареными овощами. Также сухое белое вино или свежий лимонад отлично подойдут к этому блюду.

Питание и калории:

Этот рецепт содержит примерно 350 калорий на порцию, в зависимости от используемого масла и типа сыра. Это отличный источник белка, а сочетание сыра и ветчины добавляет дополнительный кальций и минералы.

В заключение, "Курица, запеченная с сыром и ветчиной" - это простой, но чрезвычайно вкусный рецепт, который принесет вам радость и удовлетворение. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать свою собственную версию этого блюда. Приятного аппетита!