PEITO A LA MARIMAR (minha mãe)

Frango assado com queijo e presunto - Delícia da família

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

A história por trás da receita "Frango assado com queijo e presunto" é uma história de família e tradição. Esta receita simples e deliciosa foi passada de geração em geração, cada um adicionando seu toque pessoal. É um prato que combina a delicadeza do peito de frango com o sabor intenso do queijo e do presunto, resultando em uma refeição que traz um sorriso ao seu rosto. Perfeito tanto para as refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais, esta receita é fácil de preparar e impressionará qualquer convidado.

Ingredientes:

- 4 peitos de frango desossados
- 200 g de queijo ralado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 100 g de presunto, cortado em fatias finas
- Óleo para fritar

Detalhes sobre os ingredientes:

O peito de frango é uma excelente fonte de proteína, sendo fácil de digerir e versátil na cozinha. Certifique-se de escolher peito de frango fresco, sem pele, para obter um resultado final suculento e saboroso. O queijo, além do seu sabor delicioso, adiciona uma textura cremosa ao prato. Você pode usar qualquer tipo de queijo que goste, mas o queijo defumado dará um sabor ainda mais intenso. O presunto é um ingrediente que complementa perfeitamente este prato, trazendo um toque de frescor e salgado.

Passo 1: Preparação do peito de frango

Comece desossando o peito de frango, se necessário. Certifique-se de ter um espaço de trabalho limpo, e uma faca bem afiada ajudará a remover facilmente os ossos. Lave o peito sob um jato de água fria e depois seque-o com um papel toalha para remover o excesso de água. É importante que a carne esteja bem seca para fritar uniformemente.

Passo 2: Recheando o peito

Em cada peito de frango, polvilhe uma camada generosa de queijo ralado. Adicione algumas fatias finas de presunto, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente. Essa mistura proporcionará um recheio delicioso e fará com que o peito fique suculento. Por fim, polvilhe sal e pimenta a gosto.

Passo 3: Enrolando e prendendo

Enrole o peito de frango com o recheio dentro, tomando cuidado para não deixar nada escapar. Use palitos de dente para prender as bordas, garantindo que o recheio não saia durante o cozimento. Este passo é essencial para obter um prato perfeito.

Passo 4: Fritando

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione o peito de frango recheado. Frite por cerca de 7 minutos de cada lado, até que fique dourado e crocante. Certifique-se de que o fogo esteja moderado para permitir que a carne cozinhe uniformemente e não queime por fora.

Passo 5: Assando

Depois de fritar o peito dos dois lados, você pode transferi-lo para um refratário e assar por 10-15 minutos a 180°C. Este passo garantirá que o frango esteja completamente cozido e o queijo derretido perfeitamente.

Passo 6: Servindo

Depois que o peito de frango estiver pronto, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso permitirá que os sucos se redistribuam dentro da carne, tornando-a mais suculenta. Sirva com uma salada fresca ou legumes no vapor para um almoço ou jantar equilibrado.

Dicas úteis:

- Você pode personalizar esta receita adicionando diferentes tipos de queijos, como mozzarella ou queijo de cabra, para dar um sabor diferente.
- Substitua o presunto por bacon crocante para um sabor mais intenso.
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar o peito de frango sem fritá-lo em óleo, em uma temperatura mais alta, até que fique dourado.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar peito de frango com osso?
Sim, o peito de frango com osso proporcionará um sabor mais rico. O tempo de cozimento será um pouco maior, então certifique-se de verificar a temperatura interna da carne, que deve atingir 75°C.

2. Como posso saber quando o frango está cozido?
Usando um termômetro de carne, verifique a temperatura interna na parte mais grossa. Se você não tiver um termômetro, o peito deve ser fácil de cortar, e os sucos devem ser claros.

3. Com quais outros pratos pode ser combinado?
Esta receita combina perfeitamente com purê de batatas, arroz ou legumes refogados. Além disso, um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes para acompanhar este prato.

Nutrição e calorias:

Esta receita tem aproximadamente 350 calorias por porção, dependendo do óleo utilizado e do tipo de queijo. É uma excelente fonte de proteínas, e a combinação de queijo e presunto traz um adicional de cálcio e minerais.

Em conclusão, "Frango assado com queijo e presunto" é uma receita simples, mas extremamente saborosa, que trará alegria e satisfação. Não hesite em brincar com os ingredientes e criar sua própria versão deste prato. Bom apetite!