POITRINE À LA MARIMAR (ma maman)

Poulet au four avec fromage et jambon – Un délice familial

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

L'histoire derrière la recette 'Poulet au four avec fromage et jambon' est une histoire de famille et de tradition. Cette recette simple et délicieuse a été transmise de génération en génération, chacune y ajoutant sa touche personnelle. C'est un plat qui combine la tendresse du blanc de poulet avec le goût intense du fromage et du jambon, résultant en un repas qui vous fera sourire. Parfait pour les repas quotidiens ainsi que pour les occasions spéciales, cette recette est facile à préparer et impressionnera n'importe quel invité.

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet désossés
- 200 g de fromage râpé
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 100 g de jambon pressé, coupé en tranches fines
- Huile pour frire

Détails sur les ingrédients :

Le blanc de poulet est une excellente source de protéines, étant facile à digérer et polyvalent en cuisine. Assurez-vous de choisir du blanc de poulet frais et sans peau pour obtenir un résultat final juteux et savoureux. Le fromage, en plus de son goût délicieux, ajoute une texture crémeuse au plat. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous aimez, mais le fromage fumé offrira une saveur encore plus intense. Le jambon pressé est un ingrédient qui complète parfaitement ce plat, apportant une note de fraîcheur et de salinité.

Étape 1 : Préparation du blanc de poulet

Commencez par désosser le blanc de poulet si nécessaire. Assurez-vous d'avoir un espace de travail propre, et un couteau bien aiguisé vous aidera à retirer facilement les os. Rincez le blanc sous un jet d'eau froide, puis séchez-le avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'humidité. Il est important que la viande soit bien sèche pour frire uniformément.

Étape 2 : Remplissage du blanc

Sur chaque blanc de poulet, saupoudrez une généreuse couche de fromage râpé. Ajoutez quelques tranches fines de jambon pressé, en veillant à les distribuer uniformément. Ce mélange offrira une délicieuse garniture et gardera le blanc juteux. Enfin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 3 : Emballage et fixation

Enveloppez le blanc de poulet avec la garniture à l'intérieur, en veillant à ne rien laisser échapper. Utilisez des cure-dents pour fixer les bords, en vous assurant que la garniture ne fuira pas pendant la cuisson. Cette étape est essentielle pour obtenir un plat parfait.

Étape 4 : Friture

Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez le blanc de poulet farci. Faites frire pendant environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Assurez-vous que le feu est modéré pour permettre à la viande de cuire uniformément sans brûler à l'extérieur.

Étape 5 : Cuisson au four

Après que le blanc soit frit des deux côtés, vous pouvez le transférer dans un plat allant au four et le cuire pendant 10-15 minutes à 180°C. Cette étape garantira que le poulet est complètement cuit et que le fromage fond parfaitement.

Étape 6 : Service

Une fois que le blanc de poulet est prêt, laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper. Cela permettra aux jus de se redistribuer à l'intérieur de la viande, la rendant plus juteuse. Servez-le avec une salade fraîche ou un accompagnement de légumes cuits à la vapeur pour un déjeuner ou un dîner équilibré.

Conseils utiles :

- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant différents types de fromages, comme de la mozzarella ou du fromage de chèvre, pour apporter une saveur différente.
- Remplacez le jambon pressé par du bacon croustillant cuit pour une saveur plus intense.
- Si vous préférez une version plus saine, vous pouvez cuire le blanc de poulet sans le frire dans l'huile à une température plus élevée jusqu'à ce qu'il soit doré.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du blanc de poulet avec os ?
Oui, le blanc de poulet avec os offrira une saveur plus riche. La cuisson prendra un peu plus de temps, alors assurez-vous de vérifier la température interne de la viande, qui doit atteindre 75°C.

2. Comment puis-je savoir quand le poulet est cuit ?
En utilisant un thermomètre à viande, vérifiez la température interne à l'endroit le plus épais. Si vous n'avez pas de thermomètre, le blanc devrait être facile à couper et les jus devraient être clairs.

3. Avec quels autres plats cela peut-il être associé ?
Cette recette se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre, du riz ou des légumes sautés. De plus, un vin blanc sec ou une limonade fraîche sont excellents pour accompagner ce plat.

Nutrition et calories :

Cette recette contient environ 350 calories par portion, selon l'huile utilisée et le type de fromage. C'est une excellente source de protéines, et la combinaison de fromage et de jambon apporte un supplément de calcium et de minéraux.

En conclusion, 'Poulet au four avec fromage et jambon' est une recette simple mais extrêmement savoureuse, qui vous apportera joie et satisfaction. N'hésitez pas à jouer avec les ingrédients et à créer votre propre version de ce plat. Bon appétit !