मारिमार के लिए छाती (मेरी माँ)

चीज़ और हैम के साथ ओवन में पका हुआ चिकन - पारिवारिक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

"चीज़ और हैम के साथ ओवन में पका हुआ चिकन" की कहानी परिवार और परंपरा की है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, प्रत्येक ने अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ी है। यह एक ऐसा पकवान है जो चिकन ब्रेस्ट की कोमलता को चीज़ और हैम के गहरे स्वाद के साथ जोड़ता है, परिणामस्वरूप एक ऐसा व्यंजन जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह नुस्खा रोज़ के खाने और विशेष अवसरों दोनों के लिए एकदम सही है, इसे तैयार करना आसान है और यह किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।

सामग्री:

- 4 बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 100 ग्राम पतली स्लाइस में कटा हुआ हैम
- तलने के लिए तेल

सामग्री के बारे में विवरण:

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसे पचाना आसान है और पकाने में बहुपरकारी है। सुनिश्चित करें कि आप ताजा, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का चयन करें ताकि अंतिम परिणाम रसदार और स्वादिष्ट हो। चीज़, अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, पकवान को क्रीमी बनावट देता है। आप अपनी पसंद का कोई भी चीज़ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्मोक्ड चीज़ और भी गहराई का स्वाद देगा। प्रेश्ड हैम इस व्यंजन को पूरी तरह से संतुलित करने वाला एक घटक है, जो ताजगी और नमकीनता लाता है।

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

यदि आवश्यक हो, तो चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक साफ कार्य क्षेत्र है, और एक तेज चाकू आपको हड्डियों को आसानी से हटाने में मदद करेगा। चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं, फिर अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए पेपर टॉवल से पोंछ लें। यह महत्वपूर्ण है कि मांस अच्छी तरह सूखा हो ताकि यह समान रूप से तले।

चरण 2: चिकन की भराई

प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ की एक मोटी परत छिड़कें। पतली स्लाइस में कटा हुआ हैम जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट भराई प्रदान करेगा और चिकन को रसदार बनाएगा। अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 3: लपेटना और सुरक्षित करना

भराई के साथ चिकन ब्रेस्ट को लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कुछ भी बाहर न निकले। किनारों को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई पकाने के दौरान बाहर नहीं निकले। यह कदम एक परफेक्ट पकवान प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 4: तलना

एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो भरे हुए चिकन ब्रेस्ट को डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 7 मिनट तक तलें, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आग मध्यम हो ताकि मांस समान रूप से पक सके और बाहर जल न जाए।

चरण 5: बेकिंग

जब चिकन दोनों तरफ भून जाए, तो इसे ओवन के बर्तन में स्थानांतरित करें और 180°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि चिकन पूरी तरह से पक जाए और चीज़ पूरी तरह से पिघल जाए।

चरण 6: परोसना

जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस के अंदर फिर से वितरित हो जाएगा, जिससे यह और भी रसदार हो जाएगा। इसे ताजा सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें, ताकि यह संतुलित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए हो।

उपयोगी सुझाव:

- आप इस नुस्खे को विभिन्न प्रकार के चीज़ जोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कि मोत्ज़ारेला या बकरी का चीज़, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- प्रेश्ड हैम को कुरकुरी बेकन से बदलें ताकि एक अधिक गहन स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को बिना तले उच्च तापमान पर बेक कर सकते हैं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं हड्डी वाले चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट एक समृद्ध स्वाद देगा। पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस का आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच जाए।

2. मैं कैसे जानूँ कि चिकन पक गया है?
एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करके, सबसे मोटे हिस्से का आंतरिक तापमान जांचें। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो चिकन ब्रेस्ट आसानी से कट जाने चाहिए और रस स्पष्ट होना चाहिए।

3. इसे अन्य किस व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है?
यह नुस्खा मैश किए हुए आलू, चावल या सॉटेड सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस व्यंजन के साथ जोड़ने के लिए उत्कृष्ट है।

पोषण और कैलोरी:

यह नुस्खा प्रति पोर्शन लगभग 350 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए तेल और चीज़ के प्रकार पर निर्भर करता है। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चीज़ और हैम का संयोजन कैल्शियम और खनिजों में अतिरिक्त होता है।

निष्कर्ष के रूप में, "चीज़ और हैम के साथ ओवन में पका हुआ चिकन" एक सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा है, जो आपको खुशी और संतोष लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और इस व्यंजन का अपना संस्करण बनाएं। शुभ भोजन!