Fırında tavuk, sarı fasulye garnitürü ile

Fırında tavuk, sarı fasulye garnitürü ve biber salatası

Ailenizle akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif öneriyorum! Fırında tavuk, pazar günleri tüm ailenin masanın etrafında toplandığı o özel yemeklerden biridir. Sarı fasulye garnitürü ve taze biber salatası ile birlikte bu yemek, gastronomi tutkunlarını kesinlikle etkileyecektir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Tavuk için:
- 1 büyük tavuk (yaklaşık 2 kg), taze ve kaliteli
- 3 yemek kaşığı yağ (daha yoğun bir tat için zeytinyağı tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- Tuz, damak zevkine göre
- 1 su bardağı şarap (200 ml, kuru beyaz şarap aromaları mükemmel tamamlayacaktır)

Sarı fasulye garnitürü için:
- 2 kavanoz 700 gr sarı fasulye (veya mevsimindeyse taze fasulye)
- 2 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı yağ
- 3 diş sarımsak

Biber salatası için:
- 5 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak zevkine göre
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi

Fırında tavuk hazırlığı

Adım 1: Tavuğun hazırlanması
Öncelikle tavuğu soğuk su altında iyice yıkayın. Kalan tüyleri temizlediğinizden ve tavuğun temiz olduğundan emin olun. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından dışını ve içini tuz ve kekikle bolca ovun. Bu baharatlar lezzet katacaktır.

Adım 2: Şarap ile marine etme
Tavuğun üzerine şarabı dökün, ardından zeytinyağını ekleyin. Bu, ek bir aroma katacaktır. Tepsiyi bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200°C fırına yerleştirin. 30 dakika boyunca kızarmasını bekleyin, ardından kapağı çıkararak derisinin çıtır çıtır olmasına izin verin. Tavuğu 30 dakika daha pişirin veya güzelce kızarana kadar devam edin.

Sarı fasulye garnitürünün hazırlanması

Adım 3: Soğanı soteleme
Bu arada, soğanları temizleyip ince doğrayın. Bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve soğanları orta ateşte, altın rengi alana kadar soteleyin. Bu, tatlı ve lezzetli bir aroma katacaktır.

Adım 4: Fasulyenin pişirilmesi
Tavaya sarı fasulyeyi ekleyin ve üzerine bir fincan su ekleyin. Tavayı kapatın ve orta ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın, suyun buharlaşmasını bekleyin. En son, ezilmiş sarımsağı ekleyin (sarımsak püresi şeklinde), hafifçe karıştırın ve tekrar kapatın, böylece tatların birleşmesine izin verin.

Biber salatasının hazırlanması

Adım 5: Biberlerin hazırlanması
Biberleri bir ocakta veya fırında, kabukları yanana kadar kızartın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve saplarını çıkarın. İyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bir kaseye koyun, tuz, zeytinyağı ve elma sirkesi ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın. Bu salata, yemeğinize mükemmel bir tazelik ve asidite kontrastı katacaktır.

Yemeğin servisi

Adım 6: Tabaklama
Tavuk hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Sarı fasulye garnitürü ile birlikte servis edin ve biber salatası bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Masaya sıcak mısır ekmeği getirmeyi unutmayın; bu, geleneksel ve rahatlatıcı bir dokunuş katacaktır.

Faydalı ipuçları

- Kaliteli bir tavuk seçin, tercihen yerel yetiştiricilerden, daha yoğun bir tat elde etmek için.
- Farklı otlar, örneğin kekik veya biberiye deneyebilirsiniz, böylece tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Biraz baharat eklemek isterseniz, tavuğun üzerine biraz kuru acı biber serpebilirsiniz.
- Sarı fasulye, tercihlere bağlı olarak kabak veya havuç gibi diğer sebzelerle değiştirilebilir.
- Biberler de peynir veya diğer malzemelerle doldurularak salatanın farklı bir versiyonunu oluşturabilir.

Besin faydaları

Tavuk, kas sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Sarı fasulye, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir ve sindirim ile kardiyovasküler sağlığı destekleyen bir besindir. Biberler, antioksidanlar ve vitaminlerle doludur ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etki yapar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Daha iyi bir tat için taze tavuk kullanmanız önerilir, ancak donmuş bir tavuk kullanıyorsanız, pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.

2. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tavuğu ve garnitürü bir gün önceden hazırlayıp, servis etmeden önce fırında ısıtabilirsiniz.

3. Pişirme için en iyi şarap hangisidir?
Kuru beyaz şarap idealdir, ancak tercih ediyorsanız kırmızı şarap da kullanabilirsiniz. İçmeye istekli olduğunuz bir şarap olduğundan emin olun.

Bu tarifi denemenizi ve hazırlama sürecinin her anının tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. Sonuçlarınızı arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın ve birlikte masada geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın. Afiyet olsun!