Запеченная курица с гарниром из желтой фасоли

Курица, запеченная с гарниром из желтой фасоли и салатом из перцев

Предлагаю вам вкусный и уютный рецепт, идеальный для семейного ужина или встречи с друзьями! Запеченная курица — это одно из тех блюд, которые напоминают о воскресных обедах, когда вся семья собирается за столом. В сочетании с гарниром из желтой фасоли и свежим салатом из перцев это блюдо непременно впечатлит любого любителя гастрономии. Давайте начнем кулинарное приключение!

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для куриного филе:
- 1 большая курица (примерно 2 кг), свежая и качественная
- 3 столовые ложки масла (предпочтительно оливкового для более насыщенного вкуса)
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- Соль по вкусу
- 1 стакан вина (200 мл, сухое белое вино идеально дополнит ароматы)

Для гарнира из желтой фасоли:
- 2 банки по 700 г желтой фасоли (или свежей фасоли, если сезон)
- 2 средние луковицы
- 2 столовые ложки масла
- 3 зубчика чеснока

Для салата из перцев:
- 5 зеленых перцев
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка яблочного уксуса

Приготовление курицы в духовке

Шаг 1: Подготовка курицы
Начните с того, чтобы тщательно промыть курицу под холодной водой. Убедитесь, что вы удалили оставшиеся перья и что курица чистая. Положите ее в форму для запекания, затем обильно натрите солью и орегано как снаружи, так и внутри. Эти специи придадут блюду восхитительный вкус.

Шаг 2: Маринование с вином
Влейте вино на курицу, затем добавьте оливковое масло. Это добавит дополнительный слой аромата. Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200°C духовку. Дайте курице подрумяниться в течение 30 минут, затем снимите крышку, чтобы кожа стала хрустящей. Продолжайте запекать курицу еще 30 минут или до красивого золотистого цвета.

Приготовление гарнира из желтой фасоли

Шаг 3: Обжарка лука
Тем временем очистите и мелко нарежьте лук. В сковороде добавьте 2 столовые ложки масла и обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет золотистым и мягким. Это придаст сладковатый и насыщенный аромат.

Шаг 4: Приготовление фасоли
Добавьте желтую фасоль в сковороду вместе с небольшой чашкой воды. Накройте сковороду и дайте закипеть на среднем огне в течение 15-20 минут, пока вода не испарится. В конце добавьте давленый чеснок (в виде пасты), аккуратно перемешайте и снова накройте, чтобы ароматы смешались.

Приготовление салата из перцев

Шаг 5: Подготовка перцев
Обжарьте перцы на плите или в духовке, пока кожица не станет черной. После остывания очистите их от кожицы и удалите семена. Хорошо промойте и дайте стечь. Положите в миску, добавьте соль, оливковое масло и яблочный уксус. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Этот салат добавит идеальный контраст свежести и кислотности к вашему столу.

Подача блюда

Шаг 6: Сборка тарелки
Когда курица готова, выньте ее из духовки и дайте постоять несколько минут перед нарезкой. Подавайте ее с гарниром из желтой фасоли, а салат из перцев идеально дополнит это блюдо. Не забудьте подать горячую поленту, которая добавит традиционный и уютный штрих.

Полезные советы

- Выбирайте качественную курицу, желательно от местных производителей, чтобы получить более насыщенный вкус.
- Вы можете попробовать и другие травы, такие как розмарин или тимьян, чтобы поэкспериментировать с ароматами.
- Если хотите добавить немного остроты, можно посыпать курицу немного сушеным перцем.
- Желтую фасоль можно заменить другими овощами, такими как кабачки или морковь, в зависимости от предпочтений.
- Перцы также можно фаршировать сыром или другими начинками, чтобы создать другой вариант салата.

Пищевая ценность

Курица является отличным источником нежирного белка, способствуя поддержанию мышечного здоровья. Желтая фасоль богата клетчаткой, витаминами и минералами, поддерживая пищеварение и здоровье сердечно-сосудистой системы. Перцы полны антиоксидантов и витаминов, оказывая положительное влияние на иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Рекомендуется использовать свежую курицу для лучшего вкуса, но если у вас есть замороженная, убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед готовкой.

2. Могу ли я приготовить это блюдо заранее?
Да, вы можете подготовить курицу и гарнир за день до этого и разогреть их в духовке перед подачей.

3. Какое вино лучше всего подходит для готовки?
Идеально подходит сухое белое вино, но вы также можете использовать красное вино, если предпочитаете. Убедитесь, что это вино, которое вы готовы выпить.

Я призываю вас попробовать этот рецепт и насладиться каждым шагом приготовления. Поделитесь своим результатом с друзьями и семьей и наслаждайтесь временем, проведенным вместе за столом. Приятного аппетита!