Kurczak pieczony z żółtą fasolką

Kurczak pieczony z dodatkiem żółtej fasoli i sałatką z papryki

Proponuję pyszny i pocieszający przepis, idealny na kolację w rodzinnym gronie lub spotkanie z przyjaciółmi! Kurczak pieczony to jedno z tych dań, które przypomina nam o niedzielnych obiadach, kiedy cała rodzina zasiadała przy stole. W połączeniu z dodatkiem żółtej fasoli i świeżą sałatką z papryki, to danie z pewnością zaimponuje każdemu miłośnikowi gastronomii. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na pieczonego kurczaka:
- 1 duży kurczak (około 2 kg), świeży i dobrej jakości
- 3 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżka suszonego oregano
- Sól, do smaku
- 1 szklanka wina (200 ml, białe wytrawne wino doskonale dopełni smaki)

Na żółtą fasolę:
- 2 słoiki po 700 g żółtej fasoli (lub świeżej fasoli, jeśli jest sezon)
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki oleju
- 3 ząbki czosnku

Na sałatkę z papryki:
- 5 zielonych papryk
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, do smaku
- 1 łyżka octu jabłkowego

Przygotowanie kurczaka pieczonego

Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Zacznij od dokładnego umycia kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usunąłeś wszelkie pióra i że kurczak jest czysty. Umieść go w naczyniu do pieczenia, a następnie dokładnie natrzyj solą i oregano, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Te przyprawy nadadzą mu pyszny smak.

Krok 2: Marynowanie w winie
Wlej wino na kurczaka, a następnie dodaj oliwę z oliwek. To doda dodatkowej warstwy smaku. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika do 200°C. Pozwól mu piec się przez 30 minut, a następnie zdejmij pokrywkę, aby skórka stała się chrupiąca. Kontynuuj pieczenie kurczaka przez kolejne 30 minut lub do momentu, gdy ładnie się zrumieni.

Przygotowanie żółtej fasoli

Krok 3: Smażenie cebuli
W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebule. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się złota i miękka. To doda słodkiego i smacznego aromatu.

Krok 4: Gotowanie fasoli
Dodaj żółtą fasolę na patelnię, razem z małą szklanką wody. Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż woda wyparuje. Na koniec dodaj rozgnieciony czosnek (w formie pasty), delikatnie wymieszaj i ponownie przykryj, aby smaki się połączyły.

Przygotowanie sałatki z papryki

Krok 5: Przygotowanie papryki
Opiekaj paprykę na płycie grzewczej lub w piekarniku, aż skórka stanie się czarna. Po ostygnięciu, obierz je ze skóry i usuń gniazda nasienne. Dokładnie umyj i odstaw do odsączenia. Umieść je w misce, dodaj sól, oliwę z oliwek i ocet jabłkowy. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Ta sałatka doda idealnego kontrastu świeżości i kwasowości do twojego dania.

Serwowanie posiłku

Krok 6: Układanie na talerzu
Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odpoczął przed pokrojeniem. Podawaj go z dodatkiem żółtej fasoli, a sałatka z papryki doskonale uzupełni to danie. Nie zapomnij podać ciepłej polenty, która doda tradycyjnego i pocieszającego akcentu.

Przydatne wskazówki

- Wybierz kurczaka dobrej jakości, najlepiej od lokalnych hodowców, aby uzyskać intensywniejszy smak.
- Możesz spróbować także innych ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, aby eksperymentować z aromatami.
- Jeśli chcesz dodać odrobinę ostrości, możesz posypać kurczaka suszoną papryką chili.
- Żółtą fasolę można zastąpić innymi warzywami, takimi jak cukinia czy marchew, w zależności od preferencji.
- Paprykę można również nadziać serem lub innymi farszami, aby stworzyć inną wersję sałatki.

Korzyści odżywcze

Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, wspierającym zdrowie mięśni. Żółta fasola jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, będąc pokarmem wspierającym trawienie i zdrowie serca. Papryka jest pełna przeciwutleniaczy i witamin, pozytywnie wpływając na układ odpornościowy.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka?
Zaleca się użycie świeżego kurczaka dla lepszego smaku, ale jeśli masz zamrożonego, upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed gotowaniem.

2. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować kurczaka i dodatek dzień wcześniej i podgrzać je w piekarniku przed podaniem.

3. Jakie wino jest najlepsze do gotowania?
Idealne jest białe wytrawne wino, ale możesz użyć także czerwonego, jeśli wolisz. Upewnij się, że to wino, które chciałbyś wypić.

Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się każdym krokiem przygotowania. Podziel się swoim rezultatem z przyjaciółmi i rodziną i ciesz się chwilami spędzonymi razem przy stole. Smacznego!